Kui teie suhe ahjuga ei liitu või kui teil on lihtsalt aega aega säästa, küpseta khachapuri juustuga pannil. Nagu teised suletud täidisega koogid, on khachapuri praaditud paksusega seintega köögitarbedel vähese kuumusega, samal ajal kui vormimine ja küpsetamine võtab naeruväärse minimaalse aja.
Lazy khachapuri koos jogurti ja juustuga pannil
Khačapuri klassikaline tahkestatud tain on valmistatud matzoni põhjal, mida on äärmiselt raske leida väljaspool Gruusia piiri. Seepärast asendatakse matzoni erivajaduste korral analoogse fermenteeritud piimatoodetega - keefiriga.
Koostis:
- keefir 130 ml;
- hapukoor - 115 ml;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- või - 85 g;
- jahu - 290 g;
- juust ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Ettevalmistus
Kombineerige keefir hapukoorega ja valage neile või. Lisage nisu soola ja sooda, oodake, et naatriumhüdroksiid reageeriks piimatoote happega. Nüüd hakkad jahu järk-järgult täiendama, segades pehmet, mittekleepuvat tainast. Valmis taigna mõneks ajaks lahkuda, kui te juukseid hõõruda. Jagage tainas, rullige see valtspinnaga või venitage see oma kätega. Korterikoogi keskosas pannakse juustu osa ja kotti moodustatakse servadega kokku. Seejärel tõmmake kergelt kõik lamedate kookideks ja asetage see eelsoojendatud pannile. Fritti tortillasid mõlemalt küljelt, kuni blanšeeritakse, ja lõpuks määrige soovi korral lisalõli abil.
Lihtne khachapuri retsept kodujuustu ja juustuga pannil
Koostis:
- kõva juust - 115 g;
- kodujuust - 130 g;
- hapukoor - 180 g;
- käputäis tilli rohelised;
- munad - 2 tk;
- jahu - 45 g;
- taimeõli - 30 ml.
Ettevalmistus
Segu juustu koos kodujuustu ja hapukoorega, lisage rohelisi, peksid paar muna ja soola hästi. Vala jahu ja vala õli, korrake sõtkumist, seejärel levitage taigna osa hästi kuumutatud praadimismahutisse ja laske järk-järgult mõlemalt küljelt madalal kuumusel praadida.
Kiht khachapuri juustuga pannil - retseptiga
Koostis:
- jogurt - 470 ml;
- jahu - 510 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- muna - 1 tükk;
- või - 65 g;
- juust - 530 g;
- käputäis värskeid rohelisi.
Ettevalmistus
Segage esimesed neli koostisosa kokku, kuni moodustub pehme tainas. Juust lihvitakse igasugusel viisil ja segatakse värskete ürtidega. Tõustage tassi osad, asetage keskel käputäis juust, ühendage servad ja koor rulli õrnalt. Praetud kuni pruuniks ja määrida õli enne serveerimist.