Tai köögi eripära on see, et selles ühes roogis on kombineeritud ja hapukas, magus ja terav ning soolane ja kibe. Tänu sellisele osavale kombinatsioonile tekib ainulaadne maitsev maitse. Nüüd räägime teile, kuidas Tai salat veiseliha valmistada .
Tai salat veise- ja tomatitega
Koostis:
- veiseliha - 350 g;
- kurgid - 2 tükki;
- kirsstomatid - 250 g;
- salati lehed - 100 g;
- koriandr - 1 kamp;
- piparmündi lehed - 1 kamp;
- sibul roheline - 1 kamp;
- sidrun - pool;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- kalakastmes - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Küpsetage veiseliha grillil umbes 10 minutit ja lõigake seejärel õhukesteks ribadeks. Salatõugu lehed on suurte tükkide kaupa ja ülejäänud haljasalad purustatakse nuga. Kurgid lõigatakse ümber ringidesse ja pannakse salati kaussi, segatakse ja valatakse kastmega, milleks segatakse soja- ja kalakaste, suhkur, sidrunimahl ja hakitud küüslauk. Salatsi peal panime liha ja tomatid.
Soe Tai salat veiselihaga
Koostis:
- Veiseliha sisefilee - 300 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- punane tšillipip - 1 tk;
- värsked rohelised herned - 130 g;
- värske rosmariin - 2 tk;
- ubade kapsas - 50 g;
- sojaõli - 50 g;
- ingveri juur - 30 g;
- 10 tšilli tomati;
- Dijoni granuleeritud sinep - 40 g;
- seemned kudizhonskaya teraline sinep - 40 g;
- seesamiseemned - 50 g;
- seesamiõli - 30 g;
- lubi - 1 tükk;
- värske rougula - 120 g;
- vetikad "Chukka" - 70 g;
- Cilantro lehed - 40 g;
- salat oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Ettevalmistus
Salat jätab suurtele viiludele pisaraid, lõigatakse tomatid pooleks, hakklevad herned, lõigatud mööda 3 osa. Valmistatud koostisaineid ühendame vetikatega "Chukka", kapsas ja cilantroga. Kõiki neid piserdatakse lubja mahlaga, seesamiõli ja Dijoni sinepiga. Solim, pipar, segada ja levitada suurt tassi. Veise sisefilee lõigatakse ribadeks, segatakse seesamiõli, lisatakse riivitud ingverit, tšillipipra, rosmariini ja praaditakse kuumas praepannil umbes 1 minut. Pärast seda levitame liha salati ja serveerime kohe lauale.
Tai salat veiseliha
Koostis:
- veiseliha - 300 g;
- salati lehed - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- kurk - 1 tükk;
- sojaõli - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- laimi mahl - 3 spl. lusikad;
- magus tšillikastmes - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- cilindro, basiilik - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Salataväljakud on tassil plaaditud ja pakitud. Porgand lõigatakse ribadeks ja kurgi - kuubikuteks. Peske ja kuivatage sojaõõnesid. Fritüüris valatakse 30 ml vett, pannakse tükeldatud küüslauk, purustatud roheline koriandri ja basiilik. Hautatud 30 sekundit väikese tulega ja seejärel lisage viilutatud veiseliha, soola ja hautatud 3 minutit. Pärast seda paneme välja köögiviljade liha. Sama praadipalli valage laimi mahl, oliiviõli, tšilli kaste ja küpseta umbes 1 minut, segades. Saadud kaste vett liha köögiviljad ja serveeri lauale.