Seened koletsud on pigem pirukad täidisega, kui tainas asetatakse hakitud liha, kartulit või putru. Kartulikotleid koos seentega on meil juba piisavalt üksikasjalikud. Täna räägime lihatükkidest koos seente täiteainega. Kuid Lent'i eelõhtul on eriti kiireloomuline retsepti tükid seente kotletid.
Vilistatud kanafilee seenedega
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- šampinjonid - 200 g;
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sooda - 1 näputäis;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Šampinjonid puhastatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse ühte kihti küpsetusplaadile. Küpsetage 5 minutit eelnevalt soojendatud ahjus 220 kraadini. Seeni veidi podvyamlyatsya, ja nende aroom suureneb. Võtame pannil ja oodake, kuni seened jahutavad. Vahepeal hakkame hakkima hakkima. Segistiku kaussi paneme munad, hapukoore ja küüslauk. Beat Siis lisage ühele ribale tükeldatud kana liha. See muudab paks koorevaba mass. Me ühendame seda seentega. Solim, pipar.
Segatakse ja leotatakse lusikaga, osade kaupa, õli kuumutatud pannile. Prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Nendest uskumatult tükeldatud kana- seenedest valmistatud kotleid saab serveerida mis tahes külmaverelise kartuliga, riisi, tomati ja pastaga.
Küpsetatud seente lihapallide retsept
Koostis:
- hakitud sealiha - 500 g;
- šampinjonid - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- või - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 hammast;
- vesi - 4 spl. lusikad;
- ingveri maapähkel - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Sibul peeneks hakitud nuga ja lisage täidis. Seal käime muna. Solim, pipar ja segage hästi. Me lõigame väikesi seenekuju ja panime neid võile. Ärge unustage soola ja maitsesta pipraga. Kui šampanjad jahutavad, hakkame hakkama kookospähklid. Märg kätega, et mitte sõrmede kinni hoida, võta veidi hakkliha. Me rullime selle palli ja lamendame selle lamedaks kookiks. Keskel paneme lusikatäis seeni ja teeme kookospiima. Saadame selle rasvast küpsetusplaadile. Nii et korrake kuni täidis ja seened on läbi.
Kastmes segage majoneesi hapukoore ja ingveriga. Lisage küüslauku, mis läbib pressi ja lahjendage kõik veega. Täida see segu meie kookospähklitega seente ja hakkliha abil ja saatke neid küpsetamiseks ahjus 40 kraadi temperatuuril 180 kraadi.
Kombineeritud tatar seenedest
Koostis:
- Tükid - 1 tükk;
- austrite seeni - 800 g;
- sibul - 3 tükki;
- petersell - 1 kamp;
- riivsaibed - 6 spl. lusikad;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tatarlased ja keedetakse keedetud keeduseni. Paneerige rätikuga pakitud poog ja laske 15 minutit jalutada. Pärast avamist, soola ja segage. Prae kuni peeneks peeneks hakitud sibulaks ja lisage sellele viilutatud seeni. Segage 10-15 minutit, kuni vabanev vedelik aurustub. Solim, pipar.
Kui seenekartuli pisut jahutatakse, lihvige see segistis kuni sujuvaks. Me ühendame selle tatarpudriga, lisame tükeldatud rohelisi. Saadud "fassaadist" moodustame kookospähklid, purustame neid riivarasvas ja leotame õli kuumutatud pannil. Mõlemalt küljelt praadida, kuni moodustub koor, seejärel kaetakse kaanega ja seista veel 5 minutit madalal kuumusel.
Tükeldatud kana koogid seente ja juustuga
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- juustu kõva - 150 g;
- šampinjonid - 150 g;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tärklis - 3 spl. lusikad;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peeneks hakke seeni ja sibulaid ja peeneks kudema kuni kuldne. Me lõigatud kana väikesteks kuubikuteks. Kolm juustu suurel riivis. Kergelt hakklege rohelisi. Sega kõik ja munad juhtida. Lisame tärklist, majoneesi ja sinepi. Solim, pipar ja hea segu. Kotletid, nagu friikartulid, leotatakse lusikaga hästi kuumutatud praepannil. Prae mõlemalt küljelt, kuni moodustub koor.