Türgi liha on tuntud oma suurepärase maitse ja uskumatute kasulike toiduomaduste poolest. Eriti mahlakad on linda puusad ja nende valmistamine ahjus harmoonilise ja testitud retseptiga annab alati ideaalse tulemuse, mis suudab rahuldada ka kõige nõudlikumaid ja nõudlikumaid tarbijaid.
Kuidas küpsetada kalkuni reie ahjus?
Koostis:
- Türgi reie filee - 1,5 kg;
Marinaadi jaoks:
- rafineeritud taimeõli - 95 ml;
- sojakaste või balsamicäädikad - vastavalt 65 või 25 ml;
- viis küüslauguküünt;
- rosmariiniga kuivatatud või värske nõelaga;
- üks tükk jahvatatud paprika magustoidu;
- teelusikatäis viie paprika maapinnaga segu;
- vürtsikas kuivatatud maitsetaimed;
- sool.
Ettevalmistus
Kõik teavad positiivset külvikogust . Tänu sellele sarnasele liha eeltöötlemisele muutub see mahlamaks, pehmeks, pehmemaks ja omandab soovitud maitse märkused. Selles retseptis me ei kaota võimalust parandada toote kvaliteeti ja marineerida turkey filet vürtsikas segus. Selleks segage köögiviljade rafineeritud õli sojakastme või palsamäädika abil, pigistage eelnevalt puhastatud küüslauguküünt, visake värsked või kuivatatud rosmariinõelad, samuti kaalutakse segu viie paprika, magusat paprika ja vürtsikate kuivatatud ürtidega. Kui me kasutame sojakaste asemel marinaadis rõõmsat äädikat, siis lisage soola. Nüüd hõõrutakse eelnevalt pestud ja kuivatatud kalkuniliha filee õrnalt vürtsise seguga ja pannakse see suletud kaussi külmkapis 24 tundi.
Kui aeg on möödas, asetame kalkuni reiefilee koos küpsetusnõelaga marinaadiga, katke nõel fooliumilehega ja asetage see ahju, kuumutades maksimaalset võimalikku temperatuuri. Pärast viisteist minutit seadke temperatuur 180 kraadini ja jätkake küpsetamist veel kaks tundi. Kakskümmend viis või kolmkümmend minutit avame fooliumi ja laseb türklil pruuniks.
Kalkuni reie filee ahjus saab küpsetada kartulitega, lisades sellele lihale vormis tunni jooksul toiduvalmistamise algusest peale. Selleks määratakse mugulad eelnevalt puhastatuks, lõigatakse viiludeks, maitsestatakse soovitud vürtsikas maitsetaimed ja taimeõli ning pannakse linnu külgedele vormis, muutes fooliumist mõnda aega.
Kalkuni reie rull varrukas ahjus - retsept
Koostis:
- kalkuni reie-1,2-1,5 kg;
- oliiviõli - 35 ml;
- suitsutatud peekon - 150 g;
- kõva pikantseline juust - 280 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- kuivatatud itaalia ürtide segu;
- vürtsid ja vürtsid vastavalt teie valikule ja maitsele;
- viie paprika maapinna segu;
- sool.
Ettevalmistus
Rullimise ettevalmistamisel võtsime küülikuhaami abil natuke kalkuni reide. Me anname ära