Kana ja köögiviljade mõiste on väga hägune, kuna seda tassi saab küpsetada sadu erinevaid viise: küpsetamine, praadimine, röstimine või röstimine - kõik need sobivad ideaalselt kodulinnuliha valmistamiseks. Koos lihtsuse ja juurdepääsetavusega muutub see roog lemmikuks paljudest sööjatest.
Köögiviljadega hautatud kanarind
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- seller - 2 varred;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- kanapuljong - 400 ml;
- basiiliku lehed;
- lahe lehed - 1 tükk;
- Kuivatatud tüümiani - 1/2 tl;
- kana rinnatükk - 2 tk;
- konserveeritud oad - 400 g.
Ettevalmistus
Jakamajas soojendame oliiviõli. Praetud seda viilutatud sellerit , porgandit ja sibulat, kuni need muutuvad läbipaistvaks (umbes 5 minutit). Seejärel hoolikalt hõõgenege köögiviljad soola ja pipraga, asetage tomatid oma mahlasse , valage puljongi ja lisage maitsetaimed: basiilik, lehtsool ja tüümian. Üle tomatikastme ja köögiviljade asetage kana rinnad (ilma naha, kuid luudega). Röstitud kana köögiviljaga 25-30 minutit, perioodiliselt keerates rinda ühel või teisel küljel. Pärast eemaldage rinnad, kergelt jahedad ja lõigake suurte tükkideks.
Eemaldage kastmest lahe lehed ja lisage oad kana tükkidega. Köögivilju küpsetatakse kana rinnaga veel 10 minutit ja serveeritakse siis tassi koos viilu valge leiba.
Köögiviljadega küpsetatud kanaerest valmistatud retsept
Koostis:
- jahu - 1/4 eset;
- kanafilee (poolitatud) - 8 tükki;
- oliiviõli;
- porrulauk - 1 tükk;
- kana supp - 1/2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 600 g;
- pastinaak - 1 tk;
- tüümian - 3 oksad;
- lahe lehed - 3 tk;
- spinati - 75 g;
- kreem - 1 ese;
- riivitud kõva juust;
- kuiv valge vein - 1 spl.
Ettevalmistus
Kanafilee rull jahu ja küpsetage oliiviõli 4 minutit mõlemal küljel. Pooltöödeldud kana kantakse plaadile ja selle asemel küpsetatakse peeneks hakitud porrulaugu mõni minut. Pärast sibulat valatakse 1/2 tassi puljongi ja pannakse veel 3-4 minutiks.
Sibula pilli peal pannakse kanafilee, porgandi tükid, pastinauk, kartul, tüümian ja lehtsool. Vala järelejäänud vein ja lisa klaasi koorest. Küpsetame kanafilee köögiviljad ahjus, kuumutatakse 180 kraadi, 25-30 minutit. Küpsetamise lõppedes piserda tassi riivitud juustuga.
Praetud kanarind köögiviljadega
Koostis:
- tärklis - 4 tl.
- kanapuljong - 1 ese;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- kanafilee - 500 g;
- taimeõli;
- lillkapsa õisik - 1 1/2 eset;
- brokkoliõis - 1 1/2 eset;
- porgandid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segage tärklis puljongi ja sojakaste. Pannimees soojendame õli ja praadime kana lõigatud ribadesse. Me viime valmistoidu plaadile ja selle asemel serveerime spargelkapsleid ja lillkapsa õisikuid porgandiga, paprikatega ja sibulaga, mis lõigatakse ribadesse. Valmis köögiviljadesse lisame küüslauku, soola ja pipraga. Täida köögiviljad tärklise ja sojakaste seguga, lisage kana ja segage hoolikalt kõik.
Kana rinnad täidisega köögiviljad
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatid - 2 tükki;
- Fetajuust - 1 ese;
- oliivid - 2 spl. lusikad;
- basiilik - 1 spl. lusikas;
- kanafilee - 4 tk.
Ettevalmistus
Prae küpsetatud pipart pehmeks. Samamoodi lõigame tomatid ja segage köögivilju fetajuustuga. Lisage segule oliivid ja basiilikakivi. Teeme kanafilee "tasku" ja asetage seal täidis. Fritti pannil praetud pannil, kuni see on keedetud.