Karusmarihuim pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka hädavajalik vitamiinide allikas, eriti talvel. Karusmarihu jam kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel C-vitamiini, magneesiumi ja raua kõrge sisalduse tõttu. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas moosid karusambast valmistada.
Kreeka (kuningliku) moosi karusnahast valmistatud retsept
Koostis: 1 kilo karusmari, 7 klaasi suhkrut, mitu kirsipuust. Kisideta marjad tuleks pesta, nende sabad ja seemned eemaldada. Selleks peavad marjad tegema väikese sisselõike. Kirsi lehed täidetakse kolme tassi keeva veega ja jahutatakse. Marjad täidetakse kirsilehtede jahutatud infusiooniga ja asetatakse 12 tunniks külmas kohas. Seejärel vedelikku tuleb kuivatada, tuhastada, lisada suhkrut ja sulustada siirupit. Keeravas siirupis lisage karusmarjad ja keetke 15 minuti jooksul, lusikatäis vahtu. Pärast seda tuleks džemmiga konteiner panna jäävett basseini, et see kiiresti jahtub. See on vajalik selleks, et karusmari moos jääks smaragdiks ja ei kao välja. Külm moos vala purkidesse ja sulgege kaaned.
Retsept punasest karusmarjadest koos pähklitega
Koostis: 1 kilogramm punane karusmarjas, 1,5 kilogrammi suhkrut, 400 milliliitrit vett ja 100 grammi kooritud kreeka pähkleid. Koormarusid tuleb pesta, läbistada iga marjaga ja viia enameledesse. Vesi ja suhkur, küpseta siirupit, vala neile marjad ja keedetakse. 10 minuti pärast lisage maapähklite mass ja eemaldage kuumusest. Jätke moos jahedas kohas 6 tundi, seejärel tõmmake see keemiseni. Punase karusmarja pähkli jam tuleb valada kanistritega kuumalt ja kohe rulli üles.
Tuleb meeles pidada, et mooseõli tuleks hoida külmkapis või keldris. Soojas asukohas halveneb see kiiresti ja pankurid plahvatavad.
Lisaks sellistele hõrgutistele nagu moosid sisaldavatele toorainetele kasutatakse karusorte mitmel muul eesmärgil, sest sellel marjal on palju kasulikke omadusi.
Kasutatavad omadused karusmari
Karmiglased on vitamiinid: C, B1, B2, B6, P (see vitamiin sisaldub mustades karusmariates). Kaunviljade marjad on suured kaaliumi, naatriumi, joodi, rauda, fosfori ja sooladega.
Karusmari tarvitamine:
- karusmarjad soovitatakse kasutada sapiteede haiguste korral, kuna see marjas on suurepärased koloreetilised omadused;
- karusmarjad on hüpertensiooni, südamehaiguste ja ateroskleroosi ennetus;
- rahvameditsiinis kasutatakse tuberkuloosivastaseks raviks marju ja karusmarja lehti;
- Lehe- ja marjajäätiste kastmist peetakse suurepäraseks põletikuvastaseks aineks. Vanasti kasutati seda nahahaiguste ja ekseemi raviks.
Kisideta liigid
Kõige populaarsem kollane karusmari meie riigi territooriumil. Kollakas karusmari on õhuke nahk ja magus või hapu-magus maitse. On mitu sorti kollast karusmari. Oma vahel erinevad marjade kuju, maitse ja naha paksus. Kollane karusmari kuulub parimaid sorte.
Mitte vähem populaarne on punane karusmari. Punaste karusmarjade marjad on meeldivad hapukirjas. Möödunud sajandi keskpaigas võtsid teadlased kasutusele erinevad karusmarjad "malahhiit". Malahhiit on erkrohelist värvi, hapu maitse, hilise küpsuse ja madalate temperatuuride vastupidavust.
Karusmarjad on universaalne marja, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks ja meditsiiniks. Mesi ja karusmarja valmistatakse veinist. Magusad karusmarjad on igasugusel kujul head, ja hapu puhul on suurepärased keedised, keedised, kompostid ja kisselid. Huvitav on asjaolu, et pikka aega CIS-i territooriumil nimetati " kiivide puuvilja " Hiina küüslaukiks .