Porgand on universaalne toode. See on hautatud, lisatakse supid ja hautatud, valmistatakse sellest värsked salatid ja mahlad. Lisaks on porgandid väga kasulikud, kuna need sisaldavad A-vitamiini ja palju muid kasulikke aineid ja vitamiine. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas valmistada marineeritud porgandeid.
Retsept marineeritud porgandile
Koostis:
- porgandid - 0,5 kg;
- õuna äädikas - 100 ml;
- rafineeritud taimeõli - 120 ml;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sinep kuiv - 0,5 tl.
- sool - 1 teelusikatäis;
- must pipar pipar - 0,5 tl.
- koriandri uba - 1 teelusikatäis;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Porgandid puhastatakse, pestakse ja lõigatakse rõngastesse. Kui porgand on liiga suur, on parem lõigata seda poolrõngatena. Lase see keeda veega ja küpsetada umbes 10 minutit. Vahepeal valmistame marinaadi: ühendage 125 ml sooja vett, lisage taimeõli, õunasiidri äädikat, küüslauku, pressitud, peeneks peterselli, soola, suhkrut ja vürtse. Me segatakse kõik põhjalikult. Pöörake porgand tükkideks. Soojendage porgandit sügavas tassis ja valage marinaadist. Jäta umbes 1 tund. Seejärel pange porgandid purki, sulgege kaas ja asetage kella külmkapis 7-8. Marineeritud porgand on valmis.
Kohupiima toiduks valmistatud marineeritud porgandid
Koostis:
- porgand - 400 g;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- äädikas 6% - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Porgandid puhastatakse ja hakitakse hakkima. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja praetatakse taimeõlis. Porgandid segatakse sibulaga. Soola, pipar, vala äädika ja jäta pooleks tunniks. Enne serveerimist piserdage porgandeid maitsetaimedega.
Retsept maitsestatud porgandite jaoks talvel
Koostis:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 80 g;
- sool - 50 g;
- äädikhape - 1 spl. lusikas;
- aromaatne ja musta pipar, nelk, lahe lehed, kaneel;
- porgandid.
Ettevalmistus
Porgandid hoolikalt pesemiseks, puhastame, alandame keedetud soolases vees minutiga 5-ni. Seejärel porgandid, mida me jahedad, lõigatakse viiludeks, paneme pankadele. Enne seda võite igasse liitri purki panna 7 neitsi neekoni, 2 lahe lehti, 10 teravilja musta ja aromaatse pipraga, kaneeli tükk.
Marinaadile 1 liitri vee kohta lisatakse 80 g soola, 50 g suhkrut ja 1 tl äädikhapet. Kuuma marinaadiga täitke porgandid ja steriliseerige liitrist purgid 25 minutiks. Seejärel tõmmake purk steriilsete kaantega, keerake tagurpidi ja katke. Jätame selle kuni täielikku jahutamist. Marineeritud porgandid on talveks valmis. Me hoiame seda jahedas kohas.
Kreeka marineeritud porgandi retsept
Koostis:
- porgandid - 0,5 kg;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 60 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- koriandr - 0,25 tl.
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 tl.
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Porgandid on kooritud ja kolm porgandit korea keeles. Küüslauk puhastatakse ja lase läbi pressi. Pange koriandri seemned lõikelauale, vajutage seda nuga lameda küljega ja purustage. Valage tükeldatud koriandri porgandid, lisage suhkur ja sool, must pipar. Grill sibulat.
Pannas soojendage taimeõli hästi, asetage sibul ja praege see kuni kuldne. Seejärel vali pannilt sibul. See tuleb teha nii, et õli jääb praepannile. Siis vala see porgandisse. Lisage äädikat ja segage hästi. Me eemaldame marineeritud porgandit külmikus 2 tundi ja saate seda juba lauale serveerida.