Veinist pärinev vein - väga maitsev kohtlemine, mida saab serveerida teele või levitada krõbe leiba. Väikeste õunte küpsemise hooajal võite süüa küpsetada ja korraga süüa ning saate seda tulevaseks kasutamiseks ette valmistada. Yarele erilise maitse lisamiseks lisatakse tihti pirnid, sidrun ja isegi kuivatatud aprikoosid.
Kuidas valmistada pruunist pudelitest?
Jam kohvihommikust ei ole keeruline. Selgub, lõhnav ja väga isuäratav. Allpool esitatud lihtsad soovitused aitavad ülesandega suurepäraselt toime tulla ja muuta keetmine võimalikult lihtsaks.
- Pudelitest kõige õrnem moos saadakse, kui aurutatud puuvilju pühitakse läbi sõela.
- Puuvilju saab läbida lihaveski kaudu, see on kiirem kui sõelaga pühkimine. Kuid see meetod on aktsepteeritav, kui on vaja töödelda suurel hulgal tooteid, kuna selles on palju rohkem jäätmeid.
- Joogi valmistamisel tuleb massi kogu aeg segada, et see ei jääks nõude seintele.
- Keeduküpsmiseks sobivad ainult täielikult rarekie, kus on palju pektiini.
Jaan veinidest talveks - lihtne retsept
Lihtsalt surnukehadest valmistatud moosid, mis sobivad igaühe võimuses. See pole üldse keeruline asi, kuigi see nõuab palju pingutusi ja aega. Keetke uimastuskilbid suurel hulgal kaussil - vaagnad on selleks otstarbeks ideaalne. Kuna pindala on suur, veevaba džemmist aurustub paremini ja see keevitatakse kiiremini.
Koostis:
- Ranetki - 1 kg;
- suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
- Pestud kestad valatakse kastrulisse, valatakse ligikaudu 100 ml vett ja väikese kuumusega aurustatakse neid umbes 50 minutit, kuni see on pehme.
- Siis, kasutades tolkseid, loputatakse need läbi sõela.
- Saadud paberimass asetatakse kastrulisse, valatakse suhkur ja segatakse kuni soovitud tiheduseni.
- Paigaldage steriilsetest purkidest pudeleid asetatud moosid ja rulli üles.
Jää pudelitest talvel lihvimismasinaga
Liibuveski kaudu pudelitest valmistatud jam valmistatakse kiiremini kui teiste õunte valmistamise meetoditega. Ja et kuumtöötlemise käigus tekkiv džemp vähem põletatakse, võite esmalt keeda puuvilja massi valguse paksenemisele ja seejärel vala suhkur ja küpseta asjatundlikku moosi, kuni see on valmis.
Koostis:
- Ranetki - 5 kg;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Ränstid puhastatakse südamikust ja läbivad lihaveski.
- Lisage granuleeritud suhkur ja keetke soovitud tiheduseni ja jagage seejärel suitsupakendist purgi ja korgiga moosid.
Väikeste pudelitega jam
Talve veinidest valmistatud jam võib valmistada väikseimatest puuviljadest. Kuid puuviljade jahvatamise protsessi kiirendamiseks võite tavapärase sõela asemel kasutada kaasaegseid köögi abistajaid, nagu näiteks köögikombaini või sukeldatud segisti. Jahutuse valmidus määratakse järgmiselt - perioodiliselt kasutades konteineri põhjaga spaatti - kui saadud rada on aeglaselt pingutatud, siis on delikaatsus valmis.
Koostis:
- Ranetki - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- joogivesi - 100 ml.
Ettevalmistus
- Õunad lõigatakse 4 osaks, eemaldades südamiku.
- Vala vett ja küpseta kuni pehme.
- Blenderi abil muudetakse mass ümber püreeks.
- Piserdage suhkrut ja keetke väikestest veinidest soovitud tiheduseni ja seejärel valage purkideks ja rullikuks.
Jah pudelitest ja pirnidest
Allpool esitatud kodus veinidest pärit mooside valmistamise retseptsioon aitab valmistada suurepäraseid maitseaineid, kuna peale peamise koostisosa lisatakse pirnid ja sidrun. Kui soovite, et moos läheks välja ilma hapu, siis sidrunimahla asemel võite lisada riivitud loitsu.
Koostis:
- pirnid - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- suhkur - 550 g;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Pirnid ja rannetsid pestakse, lõigatakse viiludeks ja läbivad lihaveski.
- Saadud mass keedetakse kuni pakseni - see võtab aega umbes tund.
- Lisage suhkur, lisage sidrunimahl ja küpseta kuni soovitud konsistentsini.
- Kuumad pudelist valmistatud jamad jaotatakse purkide vahel ja suletakse.
Talvine suhkruvaba pudel
Pudelitest valmistatud suhkrupreim ilma granuleeritud suhkruga ei võimalda valmistada täiesti loomulikku ja kasulikku toitu, kuid kuna suhkur toimib säilitusainetena, ei saa kangid ilma selleta kasutada, kuid see võib kääritada. Selle ärahoidmiseks tuleks pankadega moosid steriliseerida veevannis.
Koostis:
- Ranetki - 1 kg;
- vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Ranetsid lõigatakse tükkidesse, valatakse vette ja keedetakse 15 minutit.
- Pehmendatud puuvilju peenestatakse läbi sõela ja saadud püree keeb tiheduseni.
- Lõppenud õunemait pudelitest, mis on paigutatud poolliitristesse purgidesse ja steriliseeritakse 15 minutit, seejärel valatakse.
Jam sidruni pudelitest
Talvist sidrunist pudelitest pärinev moos esineb eriti maitsev ja mitte liiga suhkruvaba. See on nagu need, kes ei poolda liiga magavaid toorikuid. Maitsev hapu ja tsitrusviljade lõhn muudab delikatessi eriliseks. Hiljem saab seda kasutada täidisega omatehtud koogidena.
Koostis:
- Ranetki - 3 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Lahustid valatakse vette ja küpsetatakse õrnalt.
- Puhastage puu läbi sõela.
- Lisage riivitud sidrunikomm ja hakitud sidrunimulp.
- Piserdage suhkrut ja segage, keetke umbes pool tundi.
- Levitage mahutite ja korgi moosi.
Kuivatatud aprikoosipuu veinid talvel
Jahipudelid ja kuivatatud aprikoosid - helge magus tass, mis on nii silmale meeldiv. Kui te kasutate mitte liiga pehmeid kuivatatud aprikoose, siis tuleb see eelnevalt valada keeva veega ja jätta pehmendamiseks ja alles siis lasta see läbi lihalõikemehe koos viiludega. Sellist moosi saate salvestada isegi korteris, see tähendab ilma kelderita.
Koostis:
- Ranetki - 2 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 300 g;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Puhastatud õunad läbivad lihaveski koos kuivatatud aprikoosidega, lisatakse suhkrut.
- Sega hästi, asetage plaat ja keetke pärast keetmist 50 minutit.
- Pane rullides välja veinidest paksu moosid talveks.
Talvel ahjus veinidest valmistatud jam
Ahi pudelitest pärinev piim saadakse nii maitsva kui ka teiste puuviljade valmistamise viiside järgi. Tänu asjaolule, et tainavõbade küpsetamisel, nagu neid nimetatakse, aurustub osa niiskust, on kartulipudelis tulevikus paksem konsistents. Selle tagajärjel vähendatakse veelgi džemmi valmistamise aega.
Koostis:
- Ranetki - 3 kg;
- suhkur.
Ettevalmistus
- Õunad lõigatakse pooleks, virnastatakse küpsetusplaadiga ja keedetakse 180 kraadi poole tunni jooksul.
- Lõppenud puuviljad, mida jahvatatakse läbi sõela ja valatakse suhkru, - 1 liitri püree eest on vaja 600 g granuleeritud suhkrut.
- Madal kuumusel keedetakse moos keedus, valatakse, valatakse purgidesse ja suletakse.
Jama pudelitest talveks multivarkis
Mitmevärvilistest pudelitest valmistatud jama võib valmistada ka traditsioonilisel viisil ahjus. Ainuke asi, mida suures koguses hõrgutisi ei saa keevitada, sest kausi suurus on väga piiratud. Kuivatusprotsessi vähendamiseks võib delikatessi viia valmisolekuni mitte "Kuivatamine", vaid "küpsetamine". Kuid siis peate protsessi tähelepanelikult jälgima ja segama tihti moosi nii, et see ei põleks.
Koostis:
- Ranetki - 1 kg;
- suhkur - 1 tassi;
- vesi - 70 ml.
Ettevalmistus
- Puuviljad pannakse kaussi multivarka, valatakse veega ja režiimis "Küpsetamine" valmistatakse pool tundi.
- Pühkige peenpuuvilju läbi sõela.
- Pange kartulipuder kaussi, lisage suhkur, segage ja küpsetage 2 tundi "jahutus" režiimis.
- Kui pudeleid seguneb, asetage see pankadele ja korgile.