Viinamarja kompott on kõige maitsvamad konserveeritud joogid, nii et valmistage see ette tingimata talveks. Seda jooki armastasid kõik lapsed, ja pühade ajal on see kõigepealt purjus.
Esialgse maitse saamiseks võite kompotile lisada muid puuvilju või marju, ilma steriliseerimiseta ei ole see üldse raske.
Ploomide ja viinamarjade kompotimine talvel ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- suhkur - 375 g;
- ploom - 975;
- viinamarjad - 550 g;
- vesi.
Ettevalmistus
Ploomid hästi pesta ja õrnalt lõigata mööda, eemaldada luud. Viinamarjad veeta poole tunni jooksul. Saada puu puhtaks, põhjalikult pestud purgid, vala keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Siis vala kogu vesi pannile, pannakse suhkrust ja oota, kuni siirup keeb. Keetke potid keedetud üle ja rullikke. Kastke klaasid sooja kattega ja laske jahtuda. Seda hoitakse keldris pikka aega. Kuid kõige parem on selliseid puuviljajooke säilitada mitte rohkem kui 2 aastaks.
Isabella viinamarjade kompotiin talveks
Isabella viinamarjadest saate üllatavalt rikkaid jooke, kas see on vein või mittealkohoolne kompott. Selline kaitse aitab kindlasti kaasa, kui soovite midagi erilist juua.
Koostis:
- vesi;
- viinamarjad - 455 g;
- suhkur - 275 g.
Ettevalmistus
Viinamarjad vali küpseks, peske seda ja vali rikutud marjadest. Seejärel eemaldage oksad. Steriliseerige aurudega purkid ja kaaned. Seejärel täitke mahuti veerandist viinamarjakogust.
Kastrulis keetke vesi, lisage suhkur ja segage lusikaga, keetmine, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Seejärel täidetakse viinamarjad ettevaatlikult kuuma siirupiga, kaetakse kaanedega ja oota mõni minut. Seejärel õrnalt valage siirup kastrulisse, oodake, kuni see uuesti keeb ja täitke kohe viinamarjade purkidega. Kompopoti kaaned segatakse ja paariks päeva paika pimedas kohas. Hoidke seda veetlevat kaitset jahedas.
Kompott virsikute ja viinamarjade Sultana talvel
Koostis:
- Peenestatud virsikud - 350 g;
- kishmish - 150 g;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 170 g.
Ettevalmistus
Eemaldage luud kooritud mahlastes virsikutest. Kui viljad on suured, lõigake need viiludeks, asetage need purki. Nüüd valmistage viinamarjad ette. Seda tuleb pesta, puhastada oksadest ja halvadest marjadest. Vala sultana purgi virsikutesse.
Valmistage magusat siirupit veest ja suhkrust. Täida puu keeva siirupiga ja kaetakse kaas. Sellisel kujul peaks jook seisma vähemalt 24 tundi. Järgmisel päeval tühjendage siirup ja oodake, kuni see uuesti keema, valage puu uuesti ja seejärel korgist.
Kuidas valmistada kompot valgetest viinamarjadest ja pirnidest talveks?
See jook osutub eriti maitsev ja hull magusaks, võite öelda magusat. Seepärast lisati retsepti koostises maitseaine sidrunhappe tasakaalu.
Koostis:
- valged viinamarjad (kishmish või muskaat) - 375 g;
- pirn Duchesse - 6 tk;
- sidrunhape - 2 pinch;
- suhkur - 175 g.
Ettevalmistus
Eraldage viinapuud oksadest. Pirnid lõigatakse pooleks ja iga teine pool on veel 3 osa, lõigake seemned. Steriliseerige aurudest kõrgemad purkid ja levitage neis puuvilju. Vala puuvilja veega veerandi tunni jooksul, seejärel valage vesi sobivasse kastrulisse, lisage suhkur, oodake, kuni siirup keeb ja kogu suhkur lahustub. Kõigis purgides lisage sidrunimahla kannus ja valage purgid kuuma siirupiga. Kastke purk, kohe pakke see soojale tekile ja laske jahtuda. Talvel talletatakse see lahtrisse.