Kindlasti seisid paljud silmitsi sellise probleemiga: see muutub külmaks, aia-dacha hooaeg on lõppenud ja põõsad on veel täis rohelisi tomatiid. Loomulikult neil pole aega seda lõpetada, nii et peame rohelisi puuvilju maha ajama ja hoidma neid rõdul või sahverdialadel, lootes, et vähemalt osa tomatitest tuleb "siia". Kahjuks rikub enamus seda, nii et ärge tõlkige tooteid - rullime rohelisi tomatiid küüslauguga talvel.
Oriental stiilis söögiisu
Kreeka köögi populaarsus on hiljuti muutumas - loomulikult on tegemist vürtsikute kuumade suupistetega, mis on kiiresti valmistatud ja eriti kasulikud neile, kes kannatavad isu puudumise tõttu.
Koostis:
- mis tahes sorti rohelised tomatid - 4 kg;
- küüslaugu sinine - 2 keskmise suurusega pead;
- paprika "Paprika" või muu magus - 1 kg;
- külmpressitud rafineeritud õli - 2/3 tassi;
- 9% valge (või õun) äädikas - ½ tassi;
- ilma lisanditeta puhastatud kivi sool - 2-3 tk. lusikad;
- valge suhkur - 2/3 tassi;
- rohelised (petersell, koriander, basiilik) - 1 suur hunnik;
- maitsestatud tšillipulber - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kui tomatid hakkavad veidi halvenema, on see retsept tõeline leiukoht. Lõika välja kahjustatud osad ja valmistage rohelisi tomatiid küüslauguküüntega talveks.
- Tomatid ja pipra kaevandused, eemaldage paprikastest seemned ja vaheseinad ja raputage kõik viilud. Paneme kaussi. Solim piserdage suhkruga, lisage pressitud küüslaugu, peeneks hakitud rohelisi, valage õli ja äädikas. Ettevaatlikult, püüdes mitte köögivilju (kõige paremini oma kätega) segada, segatakse. Kui soovite rohkem teravamalt, lisage kuum pipar.
- Me paneme välja pankadele, steriliseerime umbes pool tundi ja rullime.
Sallivuse austajatele
Kui eelistate ülemereterritooriumide roogasid kodumaisele raznosolillele, küpseta rohelisi tomati, soolatud küüslauguga talvel.
Koostis:
- väikesed (umbes sama suurusega) tomatid - umbes 1 kg;
- küüslaugu valge - 3-4 kiilu;
- paprika (eelistatavalt punane) - 1 tk;
- kuum pipar "Ogonek" või "Tšiili" - 1 tükk;
- puhastatud valge sool - 1,5 spl. lusikad;
- äädikas 9% söögituba - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Puhtalt pestud tomatid pitseeritakse tihedalt, kuid mitte kahjulikeks. Puuviljade vahel asetage viilud puhastatud paprikast, kuuma pipart tiiglid (septa ja seemned eemaldatakse), nelk hakitud küüslauku.
- Kui tahame maitsta marinaaditud rohelisi tomatiid küüslauguga talveks, lisage lauremi lehti, mustsõstra, mädarõika ja mustsõstra lehed, tilluki vihmavarju ja nelk õisikuid.
- Täida meie tomatid keeva veega ja oota veerand tundi, kattes pudeli kaane tihedalt.
- Tühjendage ja keetke see uuesti.
- Jälle täitke ja oodake natuke rohkem (15 minutit).
- Me ühendame, me valmistame sellele vette soolvee: lisame soola ja äädikat. Kui me valmistame marinaadi, paneme veel 2 spl. lusikad suhkrut.
- Kui valamine keeb 5 minutit, vala see tomatid ja keerake.
- Talvel on maitsvat rohelist tomatit küüslaugu ja pipraga kergesti maitsestatud.
Ebatavaline suupiste
Kui soovite külalisi üllatada, küpseta rohelisi tomatid küüslauguga talvel.
Koostis:
- rohelised, keskmise suurusega tomatid - 2 kg;
- magus pipar keskmise suurusega - 4-5 tk;
- rohelised (petersell, koriander) - 1 suur hunnik;
- küüslaugu sinine - 2 pead;
- jahvatatud pipar (musta, aromaatse, punase segu) - ½ tsp;
- sool ilma lisandita joodatud jäme - 2 spl. lusikad;
- kodune suhkru rafineeritud suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- koriandri (terved seemned) - ½ st. lusikad;
- külmpressitud päevalilleõli - ½ tassi;
- õunakits 9% - ½ tassi.
Ettevalmistus
- Samuti ei ole raske keerata rohelist tomatit, täidetud küüslauguga, talveks valmistamiseks.
- Valmistada ettevalmistus: panna pipar, küüslauk ja rohelised kombaini või segisti kaussi, hõõru maapirniga ja segada.
- Peske tomatid risti lõigatud, sisestage täidis ja pange need tihedalt purkidesse.
- Valime soola, suhkrut, koriandri seemneid, vala õli ja äädikat. Täitke keev vesi, katke kaanega ja steriliseerige veerand tundi. Me paneme selle üles.
Rohelise tomati valmistamine talvel küüslauguga ei vaja erilisi oskusi ja palju aega. Kuid tulemus muljetab iga gourmet.