Koreas olevad baklažaanid - isuäratav eelroog, mis meeldib vürtsikutele roogadele. Sini saab värske ja kuivatatud, nii et toitu saab talvel julgelt valmistada. Delikatesside valmistamisel kombineeritakse baklažaan sageli pipra, porgandi ja sibulaga.
Kuidas valmistada baklažaane korea keeles?
Korea baklažaanid - retsept on kodus toiduvalmistamiseks lihtne ja taskukohane. Tooted on kõige tavalisemad, mida saab osta igas supermarketis. Enne tassi ettevalmistamist on parem tutvuda allpool esitatud soovitustega.
- Siniseks ei tohi kibeda, need lõigatakse, soola, jäetakse 15 minutiks. Loputa ja küpseta vastavalt valitud retseptile.
- Traditsiooniliselt kasutatavad korea salatite vürtsid on kuumad pipar, koriandri, küüslauk, sojakaste ja äädikas.
- Vürtside arv igas retseptis on soovituslik. Küpsetamise ajal on parem proovida nõusid ja reguleerida maitseaineid maitse järgi.
Baklažaani korea stiil
Korea keeles valmistatud marineeritud, kiirkestatud baklažaanid saab valmistada, kui soovite midagi teravat ja vürtsikat. Suupisted koos keedetud kartuliga lendavad lauast väga kiiresti. Sinine see esitus läheb hästi ka ilma kõrvutita, ainult värske leibaga.
Koostis:
- baklazaan - 7 tk;
- kuum pipar ja magus - 2 tk;
- Korea salatite maitsestamine - ½ tsp;
- äädikas 6% - 100 ml;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Sinenkie küpseta 5 minutit ja lõigake need ribadeks.
- Mõlemat tüüpi pipar raputatakse õlgedega, lisatakse baklazaanile, pannakse maitseained, äädikas, sool, segatakse ja puhastatakse külmas.
- Kui maitsvad baklažaanid on Koreas jahutatud, on need valmis.
Korea stiilis baklažaani salat
Korea päritolu kuivatatud baklažaani salateid saab küpsetada aastaringselt. Kui värsket pipra ei ole, võite kasutada külmutatud. Taimeõli teeb tavalist, mis on käepärast. Aga kui seal on näiteks seesamiõli, kasutage seda. Nõu omandab uusi huvitavaid maitseid.
Koostis:
- baklažaanid, kuivatatud - 50 g;
- sibul, bulgaaria pipar - 1 tk
- õli - 50 ml;
- sojakaste, balsamic-äädikas - 2 spl. lusikad;
- koriandri, koriandriga - maitse järgi;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- Korea porgandid - 100 g.
Ettevalmistus
- Sinenky leotatud vees.
- Sibul on purustatud poolringidega, magus pipar - õled, peeneks hakitud küüslauk.
- Prae peeneks lõigatud küüslauk, koriander 1 minut.
- Baklažaanid pigistada, lisage pannil sibulad ja paprikad.
- Prae minutit 2, hõõrutakse äädikas, sojakastmes.
- Lisage porgand ja segage.
- Kreeka porgandiga küpsetatud viinamarjad pakutakse koheselt.
Ta on Koreaist pärit baklazaanist
Koreas kasutatavast baklazaanist pärit muna retsept võib kasutada nii igapäevastel kui pidulikel menüüdel. Eelroad väljub helge, aromaatne, pikantne ja isuäratav. Praetud baklazaanid sobivad suurepäraselt värske pipra ja küüslauguga. Nõu tuleb infundeerida, nii et iga tükk on ligunenud kaste.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- paprika ja tšilli - 1 tk;
- küüslauk - 8 hambapasta;
- õli - 50 ml;
- paprika;
- äädikas.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse kuubikuteks ja praetud.
- Lõigatud hakitud bulgaaria ja kuum paprika.
- Mahutis asetatakse helbed, sinine, küüslauk ja magus ja kuum pipar.
- Piserdage äädika, puista paprikaga ja korrake kihte.
- Mahuti suletakse kaanega ja puhastatakse külmas.
- Ühel päeval valmistab Korea köögi- baklažaani suupiste .
Praetud baklažaanid korea keeles
Iirimaa köögi armastajate magus-hapu kastmes on Korea-stiilis baklažaan kindlasti uhke. Oluline on see, et sibulaid pole vaja praadida, see võib rikkuda nõude maitset. Luchok peab ootama umbes minut. See peaks muutuma vaid natuke pehmemaks. Toitu saate kuumas ja külmas vormis serveerida.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- pipar punane, roheline, kollane - pool;
- küüslauk - 2 nelki;
- ingveri juur - 20 g;
- pirn - 1 tükk;
- õli.
Kaste jaoks:
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1/3 tassi;
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- liivasuhkur - 50 g;
- tärklis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Pipar ja sibul purustatud õled.
- Kooritud ingveri juur ja küüslauk peeneks hakitud.
- Kastme koostisosad segatakse eraldi.
- Prae peene hakitud baklažaanid.
- Lisage purustatud küüslauk, ingver ja pipar.
- Paigaldage sibul, paari minuti pärast valage kastmes.
- Valmistage minut, lülitage see välja, levitage roogi köögiplaanid ja serveeri.
Korea liha baklažaanid
Korea kana viirutatud baklažaanid - sõltumatu, väga rikas roog, mida saab serveerida ilma aedviljadega. Soovi korral võib maitse maitsestada vürtside lisamisega. Ja kui tundub, et delikatess on värske, võite sellele lisada veidi õuna- või veiniäädikat või seesamist.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 6 spl. lusikad;
- kana rind ilma nahata - 200 g;
- sool, jahvatatud tšilli.
Ettevalmistus
- Praetud kana lõigatakse ribadeks, millele järgneb hakitud baklažaanid 10 minutit.
- Lisage sojakaste, pipar, karbonaadikastmega kana Koreas ja serveeri.
Kadicha - baklažaanid korea keeles
Kadicha on autentne Korea köögi tass. Sinenkie praetud koos teiste köögiviljade - tomatite, paprikate ja tšillipiparaga. See on nii kuum tass ja suupiste. Mõnes toiduvalmistamisvalikus lisatakse köögiviljadele roheline koriander. See annab toidule uue vürtsise märkuse.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- tomati, roheline tšilli, Bulgaaria pipar - 1 tk;
- basiilik - 1 kamp;
- küüslauk - 4 nelk;
- sojakaste - 50 ml;
- koriandriga.
Ettevalmistus
- Baklažaane lõigatakse ribadeks, soolatakse ja sõtkutakse.
- Jäta 20 minutit, loputa ja pigista.
- Prae sibulaid, lisage tomatit, pipart ja magusat ning prae 2-3 minutit.
- Levita baklazaanid, sega ja praadida umbes 15 minutit.
- Lisa küüslauk, vürtsid, sojakaste.
- Segage baklažaanid korea keeles sojakaste ja ahju välja lülitage.
Karmi baklažaani korea keeles
Korea- paprikaga baklazaanid - suurepärane täiendus mistahes garnisele. Aga kui soovite, et tass oleks terav ja kergeid magususe märkmeid, võite kastmes asetada talli meest. Valmis toidu tugevust saab kohandada omal äranägemisel, lisades rohkem või vähem kogust küüslaugu ja pipraga.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- kalakastmes - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli - 1 spl. lusikas;
- rohelised sibulad - 4 varred;
- suhkur, seesamine - 1 spl. lusikas;
- punane pipar
Ettevalmistus
- Baklazaanid puhastatakse, lõigatakse kiiludega.
- Pange need auruti, küpseta, kuni see on pehme ja rebenenud ribadele.
- Lisage roheline sibul, küüslauk, ülejäänud koostisosad ja segage.
Supp korea keeles baklazaaniga
Allpool toodud köögi- ja köögiviljasaadused Koreas, mis on kõige maitsvam retsept, võib olla mitte ainult suupistete kujul, vaid ka suupärase värskendava supi kujul. See on suurepärane võimalus sooja suve jaoks, kui te ei soovi pikka aega kuuma plaati seista. Küpsetatud toitu on kaks täis portsjonit.
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- tükeldatud kuum paprika, roheline sibul, sibul - 1 tk. lusikas;
- suhkur, sojakaste, kuivatatud jämeda tükeldatud kuum pipar - ½ tl;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- külm vesi - 1 klaas;
- seesamiseemned - 2 tl.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse piklike tükkidega.
- Maksimaalse võimsusega küpsetatakse mikrolaineahju 5 minutit, lõigatakse 1-1,5 cm paksuste kuubikuteks.
- Segage kõik koostisosad, valage külmas vees ja segage.
- Eemaldage supp külmast pool tundi ja serveeri.
Baklažaanid Koreas talvel
Maitsvad baklažaanid Koreas talveks valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Selliste toorikute ettevalmistamisel hakkab toime tulema isegi üks, kes ei ole kunagi varem konserveeritud. Siinkohal tuleb arvestada sellega, et toorikuid tuleb hoida külmas. Ja siis talvel saate nautida palju vürtsit salati.
Koostis:
- baklazaan - 7 tk;
- porgand - 3 tükki;
- punane kuum tšillipip;
- vesi - 500 ml;
- must pipar herned - 6 tk;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool.
Ettevalmistus
- Alustage baklazaanid, lõigake viilud keevasse vette, küpseta 10 minutit ja pigistage.
- Veest, soolast ja vürtsidest valmistatakse marinaad keedetud.
- Hõõgbesse pandud porgandid, küüslaugukastmed, kuum paprika ja rohelised.
- Sega kõik koostisosad, vala marinaadist, seista nädalas toatemperatuuril, seejärel pannakse kangaid Kanadasse, steriliseeritakse 10 minutit, valtsitakse üles.