Üks kõige kuulsamaid baškiiri köögi roogasid on Belyash (Belyash), mis on mingi liha täidisega kuklid. See on valmistatud ahjus või ahjus ja see on nii maitsev, et kui seda proovite, tahad seda uuesti ja uuesti valmistada.
Kui te pole seda riista kunagi proovinud, kuid soovite seda kodus teha, siis ütleme teile, kuidas valmistada valgete ämber.
Bucket Bucket - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- margariin - 200 g;
- munad - 2 tk;
- keefiri või piim - 1,5 eset;
- sool - 1 teelusikatäis;
- soda - ¼ tsp;
- jahu - 4-5 spl.
Täitmiseks:
- lamb - 500 g;
- kartul - 4-5 tükki;
- sibul - 2-3 tükki;
- šampinjonid - 200 g;
- sool, pipar, lahe lehed.
Ettevalmistus
Lisage jahu ja soola. Margariin riivida ja saata sinna. Sega kõik. See segu valage kefiini, murrage munad ja niisutage tainas. Pange see toidukilbi ja asetage külmkapis vähemalt poole tunni jooksul.
Sel ajal koo sibul ja kartul, lõigake need väikesteks kuubikuteks, lõigake lambaliha ja seened, segage see kõik, sool, pipar ja lisage klaasist vett. Keetke tainas ja lõigake losengid läbimõõduga umbes 10 cm. Pange mõlema keskele lusikatäis hakitud liha, lõhe lehe tükk ja kaitske kooki, jättes väikese auku keskel.
Ahju soojendatakse kuni 200 kraadi, määrige küpsetusplaat, pane sellele peale vaktsiin ja küpseta neid umbes 40 minutit.
Vak belyash in tatar - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 5 eset;
- munad - 2 tk;
- keefir - 250 ml;
- margariin - 200 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- soda - ½ tsp.
Täitmiseks:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 3 tükki;
- kartul - 4 tk;
- lahe lehed, sool ja pipar.
Ettevalmistus
Taigna küpsetamise retsept tatari jaoks on sarnane eelmisega. Kuigi seda kaitstakse, saate täidisega tegeleda. Sibulate ja kartulitega koorige koor ja eemaldage köögiviljad. Kombineerige hakkliha, segage korralikult, lisage maitsele soola ja pipart. Keerake tainast välja, lõigake kruusid, lõigake kastmed, pannakse iga lehe lehtri lõpus välja, asetage täidis ja tõmme taigna, kinnitage belyash, jättes väikese auku keskel.
Katke pärgament pärgamendipaberiga, asetage sellele valged küljed, määrige need pekstud munadega ja asetage ahju, soojendage seda 200 kraadi 40-45 minuti jooksul.
Pidage meeles, et valge ämbrileht peab tingimata olema võine, kuid värske. Selle roogi täitmine võib varieeruda, keegi paneb sealiha veiseliha ja sealiha röstitud, keegi lisab neile ka kana, keegi lihtsalt lõikab tükid lamba või sealiha, kuid vaktsiinide tainas on selle roogi lahutamatu osa, mis tagab ilus tulemus.
Kuidas küpsetada peekonit?
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 2 eset;
- muna - 1 tükk;
- keefir - 120 ml.
Täitmiseks:
- liha - 500 g;
- kartul - 4 tükki;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- või - 70 g;
- vürtsid, sool ja pipar maitsta.
Ettevalmistus
Alates jahu, munadest ja keefirust segage tataranika elastse taina. Jagage need väikesteks pallideks ja lasege need kottidesse, mille ligikaudne paksus on 5 mm. Liha ja kooritud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Lase neid vürtse, soola ja pipraga ning segada hästi.
Lamekassi keskele asetage täidisõli võile peal ja ühendage valge riide servad, nii et teil on väike aukudega kott. Levitage beelaih pärgamendiga kaetud küpsetusplaati, määrige iga pekstud muna ja asetage ahi, kuumutatakse 200 ° C juures 40 minutit.
Küpsetamise ajal umbes 3-4 korda, valage veidi veega (1 supilusikatäis) beelaaside aukudesse, nii et need ei ole kuivad.
Kui te juba tunnete selliseid vaktsiine, siis proovige midagi veelgi ebatavalisemat, näiteks juustuga chebureks . Noh, või märkige kuubiku retsept .