Paljud meist armastavad baklažaani nende kreemja tekstuuri ja pehme maitse pärast, mis sobib suurepäraselt väga erinevate lisanditega. Selles artiklis jagame retsepte erinevatele suupistetele koos baklazaaniga iga maitse jaoks.
Eelroad "Päikese saba" baklažaanidest koos tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- sulatatud juust - 100 g;
- majonees - maitsta;
- küüslauk - 1 nelk;
- munad - 2 tk;
- kurk - 1 tükk;
- tomati - 1 tükk;
- oliivid - 7-10 tükki;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Baklazaanid lõigatakse, piserdatakse soolaga ja jäetakse 1 tund, nii et liigne niiskus ja selle kibedus on kadunud. Baklažaani viilud aja jooksul pestakse ja kuivatatakse paberrätikuga. Fritta köögivili mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Nüüd valmistage värskeid köögivilju: lõigake kurk õhukesse rõngastesse, eemaldage tuum südamikust ja lõigake poolrõngad, lõigake oliivid pooleks.
Grilli salat sisaldava massi korral tõmmake sulatatud juust ja keedetud munad. Me täidame kõik majoneesiga ja lisame ajakirjanduses läbitud küüslauku.
Jaotame salati massi üle baklazaani, asetage tükki kurk, asetage see tomati poolrõngaga ja viimistlege pilt oliiviga, ja meie külmunud baklažaanid on valmis teenima.
Bakterikööri õlg - rullid juustuga
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- riivitud kõva juust - 70 g;
- tomatid - 2 tükki;
- ciabatta - 1 tükk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - maitse järgi;
- basiilik - 1 väike peotäis;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaan viilud õhukesteks viiludeks, piserdatakse soolaga, valatakse vähese õliga ja antakse küpsetamiseks ahjus, kuni keedetakse 200 ° C juures.
Vahepeal asetage juust, tsibatti leib, basiilik, küüslauk segistis kaussi ja valage oliiviõli. Võtke kõik ühetaoliseks ja segage purustatud tomatiga. Maitsestatakse soola, pipra ja sidrunimahla maitsestamisega. Levitame baklažaani viilu täitmist ja rulli rullides.
Ahi küpsetatud baklažaanipraad
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- kana hakkliha - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- rohelised (petersell, till) - maitse järgi;
- tomatid - 2 tükki;
- kõva juust - 100 g;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Sibul peenestatakse ja praadida kuni kuldne taimeõli. Praetud pannil sibulaga pannake hakitud liha, lisa soola ja pipart, praadige kõik, kuni täitmine on valmis. Segage hakitud liha hakitud maitsetaimedega.
Baklazaan lõigatakse sõrmustesse ja küpseta pannil kuldpruuniks. Me panime iga viilu küpsetusplaadile, määrige see majoneesiga, peal tomati viil ja hakkliha. Piserdage lõpetatud "turrets" juustuga ja saatke see ahju 180 kraadini, kuni juust sulab. Noh, see kõik on, ahjus olevad baklazaanid on valmis!
Baklažaani vürtsine eelroog
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- tomati - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tšillipip - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- muna - 1 tükk;
- piim - 5 spl. lusikad;
- taimeõli;
- Mozzarella juust;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse õhukesteks viiludeks, soola ja jäetakse tund, et vabastada köögivilja kibedus.
Vahepeal valmistame terava pasta. Tšillipiparist eemaldame seemned ja paneme kaunad segistisse. Pärast pipra sisse
Tomatid lõigatakse samasuguse paksusega rõngad nagu baklažaanid.
Pannimees soojendame taimeõli. Baklažaanid pannakse piimaga riivitud munas ja praaditakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kuumalt kuuma baklazaani peal jaotatakse natuke terav pasta ja asetatakse tomati rõngas. Korratakse seda protseduuri veel 2-3 korda. Selle tulemusel on meil väike torn, mida tuleb "Mozzarellaga" purustada ja mida saab lauale panna.