Kogu Medovikovi retseptide mitmekesisus võimaldab teil minna üle mitmekihilise meega-magustoidu piiridest koos hapukoorega, mida me kavatseme teha, räägime teile, kuidas küpsetada mesi kook küüslauguga retseptides.
Koor "Honey sulatatud" kerge kastmega
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- mesi - 115 ml;
- soda - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- margariin või õli - 105 g;
- jahu - 290 g;
- äädikas - 15 ml;
- munad - 4 tk.
Koore jaoks:
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- vaniljepud;
- munakollased - 4 tükki;
- piim - 715 ml;
- või 115 g;
- jahu - 55 g.
Ettevalmistus
Me alustame mesi kooki koorimast pärineva krevettiga, mille jaoks on vaja ühendada eelnevalt eraldi riivitud munakollased suhkruga. Segage jahu ja piim, asetage nõud segu väikese tulega. Viie minuti pärast valage piim kollaseni ja segage koostisosad kokku. Asetage kastrust ahju ja lisa veel 7 minutit, asetage kreem küpsetatud või. Kui viimane hajub, võib jäätise säilida.
Küpsiste jaoks kombineeri mett, mune ja granuleeritud suhkrut, valage õli ja lisage sooda äädikat. Asetage küpsise baas keeva vaakumis ja keetke, segades, miinus 7-8. Seejärel lisage portsjoni jahu. Koorige kaheksaks osaks, rulli see välja, küpseta iga eelnevalt kuumutatud 195 kraadi ahjus pruunistamiseks. Võite valmistada mesinäidisega kastmes praetud pannil, valtsitud koogid väikese kuumusega küpsetada. Iga koogid koos koorega ja asetage üksteise peale. Dekoreerige magustoit koos kaunistustega koogidelt, maapinnale purjus.
Šokolaadi mesi kook kastmes
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 460 g;
- kakaopulber 45 g;
- munad - 2 tk;
- õli või margariin - 95 g;
- mesi - 55 ml;
- soda - 2 teelusikatäit;
- pulbristatud suhkur - 230 g;
- hapukoor - 75 ml.
Koore jaoks:
- piim - 240 ml;
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- jahu - 15 g;
- maisitärklis - 10 g;
- Või - 145 g.
Glasuur:
- või 115 g;
- kakaopulber 25 g;
- vesi - 30 ml;
- želatiin - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- hapukoort - 65 g.
Ettevalmistus
Küpsisepihustamiseks muundage munad ja pulber kreemjasse massi. Pealetatud munad lisavad mee ja sulatatud võid koos hapukoorega. Võtke kõik koostisosad kokku ja seejärel jätkake kuivsete koostisainete lisamist jahule, sooda ja kakao segule. Jagage valmis taina kolmeks ja keetke iga tükk 18 minutit eelnevalt kuumutatud 195 kraadi ahjus.
Läheme koore juurde. 2/3 piima soojeneda. Ülejäänud piimas lahjenda jahu, tärklis ja suhkur. Siis vala õli. Lisage ahju soojendatud piimale lahus, soojendage koor, kuni see pakseneb ja täielikult jahtuda. Määrige iga koogid koorega, virnake need koos kuhjaga. Tee glasuur, lahustades želatiini vees ja seejärel kuumutage lahust veevanni allesjäänud koostisosadega. Täida kook külma ja lasta külmuda.
Meekoogi retseptuur küüslauguga
Koostis:
Koore jaoks:
- piim - 245 ml;
- kreem - 190 ml;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- tärklis - 5 g;
- vaniljepaagis.
Katse jaoks:
- piim - 55 ml;
- margariin või õli - 95 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 260 g;
- suhkur - 35 g;
- pärm - 1 1/4 tl.
Immutamiseks:
- või - 55 g;
- suhkur - 35 g;
- mesi - 30 ml;
- peotäis mandli laastud.
Ettevalmistus
Eelsoojendage koor piima ja vaniljepaagiga. Vala kuum vedel segu munakollased ja suhkur ja tule tagasi. Pange tärklis koore ja jätke see tuli ühe minuti jooksul.
Katse komponendid ühendada ja jätta see tund aega minema. Jagage tainas pooleks, pange pooleks vormidesse ja lasege veel veel pool tundi, seejärel küpsetage 25 minutit 180 kraadi juures. Määrige küpsised koorega ja valage immutamise sulatatud või võiga mesi ja mandleid.