Lapsed armastavad värvilisi ja hõrgutavaid hõrgutisi, kuid täiskasvanud täisvärvilised magustoidud ei jäta teid ükskõikseks. Kui soovite maiustuste serveerimisel saavutada "wow" efekti, siis valmistage kindlasti vikerkaare kook. Nimetus kirjeldab täielikult toiduse välimust: värsked toiduvärvid värsketest kihtidest lisatakse vikerkaarile, vaheldudes õrna koorega.
Kuidas teha vikerkaare kook - retsepti
Selle vikerkaare kooki osana valmistatakse koogid lihtsast küpsisetagist, kuid me valmistame koort toorjuustu ja pehme või õrna segu segust.
Koostis:
Kooki jaoks:
- võid - 175 g;
- granuleeritud suhkur - 235 g;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- munad - 3 tükki;
- jogurt - 115 ml;
- piim - 65 ml;
- jahu - 430 g;
- küpsetuspulber - 1 1/2 tl.
- toiduvärvid.
Koore jaoks:
- või - 220 g;
- koor juust - 245 g;
- pulbristatud suhkur - 445 g;
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kuigi ahi soojeneb kuni 180 kraadi, valmistatakse küpsisegu, kombineerides pehme võid suhkruga. Kui segu muutub pehmeks ja õhuliseks, valage vanilje ja hakake mune lisama. Segage ülejäänud kuivad koostisosad ja alustage nende lisamine tainas vaheldumisi piima ja keefiriga. Kui tain on valmis, jagage see 7 võrdsesse ossa (selleks on kaalutegurit parem kasutada) ja segage neid osi mõne tilga toiduvärviga, kuni saavutate soovitud tooni.
Kui soovite luua naturaalsete värvainetega vikerkaare kooki, kasutage sel eesmärgil puuvilja-, marja- ja köögiviljamahla. On võimatu täpselt korrata vikerkaare tooni, kuid on võimalik luua ere kihte. Kasutage porgandi, spinati, peet, mustikat ja mustikat, samuti nende segusid.
Enne kooki kogumist lase iga koogi täielikult jahtuda ja seejärel haarata koort ettevalmistamisest. Koormiseks peksake pehmet võid ja pulbristatud suhkrut, valage vanilje ekstrakti ja korrake piitsutamist. Nüüd alusta portsjonitel, et koor juust ära panna, segamata segisti tõmbeid. Viirujuustu kooki valmis koor peaks olema kerge ja ühtlane.
Koorid jagatakse koortega, kokkuvoldides koos ja jäägid jaotatakse väljapoole. Kaunistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige lihtsam ja heledam neist on värvitud suhkruvartidega lõhnade värvimine.