Kana ananassiga magus-hapus kastmes on tõenäoliselt kõige populaarsem Aasia köögi roog. Tänu nende neutraalsele maitsele on mahlakad kana tükid ideaalselt ühendatud magusate ananasside ja kastmega. Ajal igatsus muutub suhkru kastmes paksuks karamelliks, mis katab kõik toiduga koostisosad maitsva läikega.
Kuidas valmistada kana magus-hapus kastmes?
Koostis:
- hakkliha kana - 530 g;
- porgandid - 65 g;
- hulk sibulaid;
- austrikastmega - 35 ml;
- sojakaste - 15 ml;
- muna - 1 tükk;
- ananass - 115 g;
- sibul - 70 g;
- tomati ketšup - 55 g;
- tšillikastme - maitse järgi;
- mahl 2 sidruni;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- kanapuljong - 235 ml.
Ettevalmistus
Kombineerige esimesed kuus koostisosa kokku ja segage hoolikalt. Jaotage hakkliha võrdseteks osadeks ja lasege need iga lihapalliga. Praege praetud sügavkülmikud, kuni see on õrn ja asetage need salvrätikudesse.
Spasseruyte tükid sibulat ja porgandeid kuni pool keetmine, seejärel segage neid ananassiga. Fritti pannile valage puljong, lahjendage see tärklisega, ketšup, hõõru suhkruga, lisage tšillikastme ja tsitrusviljade mahl. Lase kastmes keema ja panna lihapallid ta 5-7 minutit.
Tavaliselt on kana serveeritud magus-hapus kastmes ananassiga riisi või riisinuudlite viilu kohal.
Gulušš kana magushapus kastmes
Nõustuge, et mõnikord võib toidu tarnimine oluliselt elu lihtsustada, sellistel juhtudel on lubatud tellida teise magus-hapu kana serveerimine, teistes olukordades saate sellest retseptist kasu.
Koostis:
Kaste jaoks:
- ketšup - 115 ml;
- sidrunimahl - 45 ml;
- riisi äädikas - 25 ml;
- ananassikastme - 115 ml;
- roosuhkur - 25 g;
- küüslauk - 1 nelk.
Kana jaoks:
- kanafilee - 430 g;
- jahu - 25 g;
- kuivatatud küüslauguküüs;
- sibul - 75 g;
- Ananassipulber - 110 g;
- magus pipar - 115 g;
- seller - 2 tk;
- porgandid - 80 g.
Ettevalmistus
Kana fileed jagatakse tükkideks, hooajal iga soola kohta ja seejärel puista segule jahu ja kuivatatud küüslauk. Prae kana tükid kuni pruuniks ja pannakse plaadile. Koorige köögiviljad, pange need kokku pooleks keetmiseks ja segage kana praadimasina. Lisa ananass.
Kana magus-hapu kastme retsept on lihtne, lihtsalt ühenda kõik koostisosad kokku, kuni suhkru kristallid lahustuvad, ja seejärel ühendage see pannide sisaldusega ja laske keskmisel kuumusel pakseneda.