Kulich on ülestõusmispüha sümbol ja pidulikul lauas asendamatu atribuut. Kuigi paljud inimesed ei soovi aega toiduvalmistamiseks kulutada ja valmistooteid osta, mõnevõrra hästi mõista ostetud kooki omavahelisi erinevusi. Ja nad eelistavad viimast, kuid ei kahetse paari tunni pärast, mis testeti katsetööga. Kõigi nende jaoks, kes otsustasid oma kätega lihavõttemetükke küpsetada, esitame selle materjali jaoks kõige maitsvate kookide retseptide loetelu.
Kõige maitsvamate ülestantsekoogikute retsept
Kulich sisaldab oma koosseisus suures koguses küpsetamist: võid, munakollasi ja suhkrut, mistõttu peetakse seda, et mida rohkem kooki koort, seda maitsvat ja maitsvat on see välja.
Koostis:
- jahu - 810 g;
- piim - 465 ml;
- munad (munakollased) -7 tk;
- või 255 g;
- rosinad või suhkrustatud puuviljad ;
- suhkur - 235 g;
- konjak või rumm - 15 ml;
- värske pärm - 65 g.
Ettevalmistus
Kuna see test on väga maffin, lihtsalt sõtkuda ja kohe panna see kontrollimise mitte. Kõigepealt peate valmistama lusikatäis sooja piima, mis on segatud suhkru, värske pärmi ja pooljahu. Väljundil saadetakse vedel tainas, mida tuleb läheneda, kuni kasv on kolmekordne. Seejärel lisatakse ülejäänud jahu leotamispaanidesse (see on kindlasti eelnevalt sõelutud), samuti võid ja suhkruga täidetud pulgakesed. Pärast loksutamist vähemalt 10 minutit jäetakse tainas tõusma. Jällegi, kuna õli ja munakivid on suures koguses, tuleb seda kaks korda anda, oodates selle mahtu kahekordistamist ja tainas iga kord purustades. Selle tulemusena muutuvad gluteenituud tugevaks ja moodustavad poorse kooriku. Viimasel segamisel tainas võite lisada suhkrustatud puuvilju või rosinaid.
Enne kui küpsetate kõige maitsvat koogi, vali valitud õli ja pannakse neile osad tainas nii, et nad täidaksid vormi ühe kolmandiku võrra. Küpsetage koogid 180 kraadi juures, kontrollides valmisolekut puidust virvaga pärast seda, kui peal on pruunistatud.
Curd Easter kook - kõige maitsvam retsept
Kui arvate, et tavalise kooki muru on liiga kuiv, siis see retsept sobib teile ideaalselt. Maitsetaimede lisamisel ilmub muru väga mahlakujuliseks ja veidi tihedamaks.
Koostis:
For opary:
- piim - 65 ml;
- jahu - 10 g;
- suhkur - 5 g;
- värske pärm - 20 g.
Katse jaoks:
- jahu - 255 g;
- suhkur - 145 g;
- kodujuust - 255 g;
- või - 65 g;
- käputäis rosinaid;
- munad - 2 tk;
- munarakk - 1 tk
Ettevalmistus
Selle katse Opara on väga kiire ja seetõttu, pärast seda, kui kõik koostisosad lahjendatakse sooja piima juures, laske sel temperatuuril 20 minutit soojeneda kuni kolmekordseks mahuks.
Vürtsige munad koos munakollase ja suhkruga, seejärel lisage riivitud kodujuust ja sulatatud või. Saadud segu täiendatakse jahu, lisatakse spar ja rosinad. Väljundi tulemuseks on tainas, mis on raske, kuid segatakse lusikaga.
Jaotatakse taigna osad küpsetusvormidesse, pannakse need kahekordistuma ja seejärel küpsetatakse 200 ° C juures. Esimesed 10 minutit ja veel 40 minutit 180 (keskmise kuju korral). Lihavõttepühade jaoks kõige maitsvam kook on valmis, katke see jääga, kuumalt ja laske enne lõikamist jahtuda.
Kõige maitsvam Easter kook kodus
Koostis:
- piim - 310 ml;
- munad - 6 tk;
- pärm - 10 g;
- suhkur - 280 g;
- või - 245 g;
- hapukoor - 115 ml;
- jahu - 990 g;
- rosinad.
Ettevalmistus
Soojas piimas lahjendage suhkrut pärmis, lisage võid, hapukoor, pekstud munad ja pool jahu. Segage tainast ligikaudu 10 minutit ja asetage seejärel poole tunni vana koristus. Lisage järelejäänud jahu ja rosinad, niisutage tainas, laske see 2 tundi. Jaotage tainas 20-meetrilisteks vormideks, jätke kahe tunni pikkuseks tõusuks ja suunake seejärel ahju 40 minutiks 180-ni.