Šampinjonist valmistatud toidud erinevad toiduvalmistamise kättesaadavuse ja lihtsuse poolest. Seened on alati müügil ja ei nõua esmast seedimist, kuna neid sageli kunstlikult kasvatatakse. Nad on praetud, täiendatud karvadega, supp on keedetud ja isegi täidisega.
Mida valmistada šampinjonist?
Seente retseptid on sageli lihtsad ja lihtsad, seened on söödav ja toores, nii et ärge muretsege, et tass ei ole valmis. Toote erilist ja kompleksset valmistamist ei ole ette nähtud, neid tuleb loputada mustusest ja lõigata natuke jalgu. Seenedel on meeldiv maitse ja need on kombineeritud teiste toodetega:
- Ideaalne segu seene seente valmistamiseks - kana ja koorekastmes. Sageli ühendatakse need tooted jülienni retseptiga, igasuguste karvadega või koorupüreega.
- Seened on hästi kombineeritud erinevate lihaga, seetõttu lisatakse neid sageli praadimiseks, gulšahiks või praadimiseks.
- Sageli on võõrastel kahtlusi, kuidas valmistada šampinjonid lahja menüü jaoks. Seened koosnevad hästi köögiviljadest, neil on kõrge toiteväärtus ja asendada liha peaaegu igas toas.
Seened supp šampinjonidega - retsept
Parim viis õhtusöögiks saada ja hellitada ennast maitsva toiduga on teha seenekapsa seenekreem. Nõu aluseks on tihti kreemjas, kuid see võib asendada eelarve valikuga - sulatatud juust. Kui sulle ei meeldi homogeensed supid, lisage pärast küpsetamist pool küpsetamist.
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 300 g;
- kanafilee - 200 g;
- vesi - 800 ml;
- koor juust - 1 tk;
- sool;
- rohelised ja krevetoonid - esitamiseks.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibulad, lisage seente plaadid, praadige, kuni vedelik aurustub, soola.
- Küpseta filee, eemaldada puljongist, visata seal kartulikube, küpseta kuni valmis, hooaeg.
- Röstsaias lõigake filee, lõigake ribadeks, valage riivitud juust ja keedeta kuni sulatatakse.
- Kartulipuljongid koos puljongiga, segada segistiga, kuni see on sile, vala pooleks praadimisest, jälle punch.
- Pange supp tulele, valage ülejäänud röstitud, segage, oodake, kuni see keeb, lahkuge
- Serveeri röstitud ja hakitud rohelised.
Marineeritud šampinjoni salat
Šampinjonide ja liha toidud on väga toitev ja rahuldav. Isegi sarnase koostisega salatit ei soovitata õhtusöögiks, kuid lõunasöögi ajal hakkab ta toime tulema näljasega sööja ise rahuldamisega. Konserveeritud seente salat - maitsvat toitu koos edukalt valitud koostisosadega.
Koostis:
- konserveeritud šampinjonid - 250 g;
- keedetud või küpsetatud veiseliha - 350 g;
- värske kurk - 1 tükk;
- herned - 200 g;
- hapukoor või majonees - 100 g;
- salat lehed.
Ettevalmistus
- Loomaliha lahutatakse kiududesse, tükeldatud seenedesse, kurgi ribadesse.
- Tassis lehed pisaralat, saatke seal kõik lõigatud tooted, hernedesse pannakse.
- Täida salat hapukoorega, serveerige kohe.
Šašlik kebab šampanjatest grillides
Šampanjuste šašlik kebab on ebaharilik ravivorm, mis piknikul edukalt täiendab põhikursust. Selleks, et muuta eelroog veelgi maitsvat ja aromaatsemat toitu, on seeni marinateeritud vürtsikas aromaatses segus. Šampanjad võivad vaheldumisi köögiviljaga tindidesse panna: tomati, sibula ja pipraga - see lisab neile erilise maitse.
Koostis:
- šampinjonid - 700 g;
- tomati - 4-5 tk;
- paprika - 1 tk;
- sibul - 2 tükki;
Marinade:
- küüslauk - 2 hammast;
- oliiviõli - 70 ml;
- äädikas - 15 ml;
- sool;
- vesi - 4 spl. l
Ettevalmistus
- Hambapuhkusega seeni sõlm ja anumasse.
- Tee marinaadist vett, äädikat, võid, küüslauguküünt. Vala šampinjonid, segage.
- Jätke seeni marineerimaks 2 tundi.
- Lõika sibulad ja paprika ringidesse ja paksude kruusidega tomatid panid marinaati.
- Keerake segu, vahelduvalt seeni, tomati, pipart ja sibulat, praadige söed.
Šampinjonide seene julienne
Šampinjonide Julienne sisaldab mitmeid erinevaid retsepte ja seda täiendavad kõikvõimalikud koostisosad, mõnikord ootamatud. Selles versioonis võite kasutada praetud rinnat, kuid maitsev tass tuleb suitsutatud kana. Spetsiaalne maitse lisab rosinaid, see sobib suurepäraselt kõigi koostisosadega.
Koostis:
- seened - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- suitsutatud rind - 200 g;
- rosinad - 1 käputäis;
- keefir - 100 ml;
- jahu - 2 spl. l .;
- juustu kõva - 200 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Salvesta sibulad, loksuta juhuslikult lõigatud seened, praadige, kuni see on valmis.
- Lisa kana praetud tükkidesse, rosinad, jahu ja soola, pipraga.
- Vala keefir, segage hästi.
- Jaotada see segu valuvormidesse, suurejooneliselt puista juustuga.
- Šampinjoni tassi ettevalmistamine kestab 25 minutit ahjus 200 ° C juures.
Hapukoorega šampinjonide seinakaste
Maitsev ja õrn šampinjonikastmes täiendab ükskõik millist garnist või muutub see lihatoote originaalkujuliseks. Suurema tiheduse ja rikkaliku maitse jaoks võite lisada valemile toorjuustu. Nii saab ravivus uueks ja säravaks. Ja see on parem lõigata seened peeneks, kuid mitte liiga palju tundma tükki.
Koostis:
- seened - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 150 ml;
- koor juust - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Peeneks peene sibul ja seened, praadige, kuni see on valmis.
- Segage hapukoor ja juust, valage röstsaiti, segage, maitske maitsta.
- Pange 3-5 minutit maha, kustutage tuli ja laske kastmikul 20 minutit seista.
Seene seente tupest
Suurepärane suupiste - paprika seenedest, mida saate igal ajal süüa. Nad teenivad seda lihtsalt, levitades seda leivaosal või ühendades selle suupistetega koos teiste koostisosadega. Seda saab kasutada pelmeenide või pirukate täitmiseks. Selle roogi šampinjonide seente säilivusaeg ei ole suur.
Koostis:
- seened - 700 g;
- porgandid - 2 pc.4
- küüslauk - 4 hammast;
- sibul - 2 tükki;
- või - 50 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Seeni ja sibul peeneks hakitud, porgandit rest.
- Spasseruyte sibul, siis visake küüslauk, siis seened ja porgandid. Praetud kuni valmis, sool, pipar.
- Viska hakitud pähklid, võtke veel minut.
- Pries küpsetatud seibi, lisage võid.
Seened šampinjonid - retsept
Šampanjakotlid - suurepärane võimalus saada ilma liha söömata. Kui jätate koostist välja juustust ja munast, võite seda kindlasti süüa postituses või lisada see taimetoitlusega menüüsse. Kaunistuseks sobib ükskõik milline: putru, kartulipüree või köögiviljasalat, igal juhul saada maitsvat ja originaalset toitu.
Ingreliit:
- seened - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- pagaritamine;
- juustu kõva - 200 g;
- sool, pipar, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Peeneks hakke seeni ja sibul, segage.
- Lisage muna, riivitud juust, sool, pipar.
- Kujundage kotletid ja lükake rukki.
- Küpsetage mõlemad küljed kuni krõbeeni.
Šampinjonide seene gullašš
Selleks, et valmistada lihast või taimetoitlusest saadud seente segu, soovitame lisada tomatikastmestikku. Kuid proovige kaste kassett koorena või ei lisa seda midagi erilist. Šampinjoni gulušš on iseenesest maitsev, sest kompositsioonis on palju köögivilju, mis muudab sööki rikasteks.
Koostis:
- šampinjonid - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- jahu - 1 spl. l .;
- puljong köögiviljade või seente - 200 ml;
- paprika, tüümian, sool, pipar;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Pange sibulad, visake peenestatud seened, praadige, kuni vedelik aurustub.
- Pange kuubikud porgandist ja pipartest, leotada õlis 5-7 minutit, hooajal.
- Lisage jahu, segage, puljongisse vala ja keedetakse 15 minutit madala kuumusega.
Šampinjonide seente õlipuu
Parim ja mega-populaarne šampinjonite eelroog on pehmed seened , küpsetatud ahjus. Toit valmistatakse kiiresti, see osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Koostisained ei vaja palju, sageli kasutatakse kana ja koorjuustu. Seened võtavad suurte kübaradega, mis on võrdsed suurusega, tihedad ja ilma tumedate laigudeta.
Koostis:
- seened - 10 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- suitsutatud kana - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- juust - 100 g;
- õli tootmiseks - 20 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Jagage seene mütsid ja jalad.
- Koputage jalad ja praadige, kuni see on valmis.
- Lõika peeneks suitsutatud rinnatükid, sega praetud, hakitud rohelisteks, koormajuustu, segada, soola.
- Täida ülemine kate, puista juustuga.
- Küpsetage ahjus 15-20 minutit 200 kraadi juures.