Pitsat võib keeta igal katsel. Mõnedele inimestele meeldib õhuke ala, teised eelistavad, et see on kohev. Ja me ütleme nüüd teile, kuidas pizza jaoks valmistada rikkaliku taina.
Lohakas pärmitasu pizza jaoks
Koostis:
- kuivpärm - 6 g;
- vesi - 200 ml;
- oliiviõli - 35 ml;
- suhkur - 5 g;
- nisujahu - 320 g;
- sool.
Ettevalmistus
Piserdage jahu, et muuta tainas lühemamaks, lisage soola nippi. Kuiv pärm lahjendatakse sooja veega, pannakse suhkur, valatakse oliiviõli, segatakse ja lastakse seista 15 minutit. Saadud mass valatakse jahu ja segatakse põhjalikult homogeense tainas. Määrige suure mahuga õli, asetage see tainasse, palli sellest eelnevalt ära. Katke toidud toidu kilega ja jätke kell 2 minutiks. Selle aja lõppedes peaks tainas suurenema 2 korda. Me sõtkume ja viime selle välja. Seejärel liigume selle söödavasse pannile ja valmistame pitsa vastavalt oma retseptile.
Leisk tainas pitsa ilma pärmita
Koostis:
- nisujahu - 9 spl. lusikad;
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 45 g;
- kana munad - 3 tükki;
- majonees 67% rasvasisaldus - 45 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kana munad puhtaks, lisades soolat. Lisage majonees ja hapukoor. Lõpuks vala jahu ja segage pehme pehme tainas. Pöörake seda valtspinnaga, asetage see küpsetusplaadile, jaotage küpsetusplaat ja küpseta.
Lopsakas taigen keefiripatsi jaoks
Koostis:
- nisujahu - 650 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 15 g;
- keefir - 300 ml;
- või 72,5% rasvasisaldus - 110 g;
- kuiv kiire toimega pärm - 20 g;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Kaussi valage kiefiir. See ei tohiks olla külmkapist, parem on see ette tulla, et see soojeneks. Munad murda, lisage neile suhkur ja pärm. Homogeense massi saamiseks segage hästi. Jahu sõeluma, lisage sool ja valage kuiva segu keefir-muna massi. Lisage ka riivitud või. Koorige pehme tainas. Oluline on segada seda ligikaudu 10 minutit, nii et see oleks küllalt hapnikku küllastunud. Määrige suur kausis taimeõli, asetage see tainasse ja katke see kile või pakendiga. Kui tain töötab hästi, levitame seda lauale ja valime välja. Top levib kaste , täidis ja saadetakse ahju 20 minutit. Temperatuur peaks olema 200 kraadi.
Pitsa on lopsakas test - retsept
Koostis:
- jahu - 550 g;
- toores kana muna - 1 tükk;
- kuivpärm - 12 g;
- piim - 300 ml;
- taimeõli - 25 g;
- suhkrut-1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Lisage kuivpulber soojas piimas, segage hästi ja laske 30 minutit seista. Selle aja lõpus moodustub piima pinnale vaht "kork". Me sõelume jahu. See on kohustuslik hetk, mida ei tohiks unustada, kuna jahu sõelumise protsessis on hapnikuga küllastunud ja tainas osutub õhulisemaks. Selle tulemusena tekkiva mäe keskosas teeme süvendi