Veiste munad on üks iidse toiduvalmistamise üks populaarsemaid kõrvalsaadusi, kuna see koosneb valkudest, puuduvad kondid ja on valmistamiseks väga lihtne ja kiire. Veiste munad on lihtne retsept, mille kasutamine võimaldab isegi kogenematul küpsetamisel oma köögis delikatessi valmistada.
Kuidas valmistada veiste mune - retsept
Muna ettevalmistamisel tuleks järgida toote valmistamise üldpõhimõtteid, nimelt neid korralikult puhastada koorega, ilma paberimassi kahjustamata. Lõhna eemaldamiseks on vajalik toote leotamine ja peenestamine. Veiste munade toiduvalmistamise retseptide järgi arvan, et toiduvalmistamise ajal kaotavad nad vedeliku ja vähendavad märgatavalt suurust, mis mõjutab nõusse viimast osa.
Koostis:
- Veisenumad - 4 tk;
- sibul - 65 g;
- oliiviõli - 75 ml;
- tillil, petersell - igaüks 25 g;
- punane jahvatatud pipar - 1/2 tl;
- valge vein - 80 ml.
Ettevalmistus
Loputage munandid külmas vees, kuivatage ja pikisuunaline sisselõige kogu toote pikkusega kuni 2 mm. Eemaldage ettevaatlikult kest munakoorest ja loputage uuesti. Valmistatud mune küpsetage soola vees 10 minutit, eemaldage, tühjendage ja kuubikuteks lõigake. Kuumale praepannale valage õli, lisage pipar, hakitud sibul ja veised. Segu segatakse segu 7 minutit, seejärel vala vein ja küpsetatakse 8 minutit. Hapeta enne serveerimist hakitud rohelistega.
Veiste munade šašlik kebab - retsept
Koostis:
- Veisammud - 2 tk;
- oliiviõli - 45 ml;
- äädikas - 10 ml;
- punane jahvatatud pipar - 1/2 tl;
- sibul - 70 g.
Ettevalmistus
Loputa ja kooritud munad lõigatakse 2 cm paksudeks viiludeks ja pannakse anumasse. Õli, äädikas ja pipar kasutage marinaadiks. Lõigake sibul ringidesse ja valage marinaadile. Laske seista 2 tundi. Veise munade nöörid puidust kapottidelt vahelduvad sibulaga. Küpseta kebab 15 minutit temperatuuril 200 kraadi.
Veiste munad grillil - retsept
Tavaliselt põhinevad veiste munarööbli retseptid 7-minutilise toote esmakordsel piserdamisel lõhna kõrvaldamiseks. Selles retseptis asendatakse kuumtöötlemine maitseainetega vürtsides ja maitsetaimedes.
Koostis:
- Veisammud - 2 tk;
- taimeõli - 55 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- jahvatatud musta pipart - 1/2 tl;
- kuivatatud apteegitill - 10 g.
Ettevalmistus
Eemaldage munad koorega, loputage, kuivatage, lõigake viiludeks ja marinateeri kasutades või, sidrunimahl, pipar ja till. Hoidke marinaadis 4 tundi, seejärel grillitud liha grillimiseks 8 minutit.