Soy juustu tofu iseenesest on see iseenesest maitsetu, kuid toiduvalmistamisel on see toode väärtuslik, kuna see on võimeline absorbeerima kõiki teiste koostisosade maitset ja maitset. Täna analüüsime selle populaarse juustuga paar lihtsat ja maitsvat retsepti.
Supp juustutoosiga
Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- Dashi puljong (lahustuv) - 20 g;
- sojakaste - 60 ml;
- vein mirin - 2 spl. lusikad;
- Tofu juust - 100 g;
- spinati - 75 g;
- seente segu (shiitake, šampinjonid) - 200 g;
- seesamiõli.
Ettevalmistus
Vala kastrulisse pool liitrit vett ja lisage sellele veidi soola. Me paneme soolvee kuubikud kõrvitsa, taaskehtestage vedelikke keema ja küpseta 10-15 minutit. Valatakse dasha lahustuv puljong, lisatakse sojakaste ja peeneer. Lisame tükeldatud juustu tofu ja küpseta kõik 5 minutit.
Viimase 30 söögikorda pannakse spinat pannile ja seeni lõigatakse ribadeks, mille järel saab tassi tule kustutada.
Juustu tofu salat ja riisinuudlid - retsepti
Koostis:
- Tofu juust - 400 g;
- maapähklivõi - 1 spl. lusikas;
- muna nuudlid - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- šalotti - 2 tk;
- herneste võrsed - 30 g;
- sidrunimahl - 1 1/2 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Blokeeri juustu tofu kuubikuteks. Fritüüris pannakse maapähklivõi kuumutama ja praadige juustu tükid 1 minutiks mõlemalt küljelt. Viige praetud tofu salvrätikule, et neelata liigne rasv, ja katke see kuumuse hoidmiseks fooliumi lehel.
Vahepeal pannake keeduklaasis soolavett. Keetke muna nuudlid 2 minutit. Liigne vedelik on tühjendatud. Kuigi nuudlid on valmistatud, lõigake kiiresti kapsas ja porgandid õhukeste juurtega. Peeneks lõigake šalotti ja peske roheliste herneste kapsasid. Segage värsked köögiviljad keedetud nuudlitega ja praetud juustuga, happesalat sidrunimahla ja sojakaste seguga ning puista maitsestatud musta pipraga.
Röstitud tofu juust - retsept
Kui te ei tea, mida tofu juustust valmistada ja üldiselt ei saa aru, mis täpselt see toode on, siis on parem alustada tutvumist praetud tofu retseptiga. Pettumust sa ei taga.
Koostis:
- sojakaste - 60 ml;
- seesamiõli - 1/2 tl;
- riisi äädikas - 2 tl.
- suhkur - 2 tl.
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised sibulad - 1 sulgi;
- tofu - 500 g;
- jahu - 100 g;
- koriandri - 1/2 kimp;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- maapähkli praetud - 20 g.
Segage sojakaste, seesamiõli, äädikas, suhkur ja küüslauk läbi pressi väikeses kausis. Grindige rohelise sibula sulgi valge osa ja saatke see ka meie kastmesse.
Lõika tofu kuubikuteks küljega 5x2 cm. Segage jahu soola ja pipraga ning rulli juustu saadud kuivas segus. Praepannile pannakse õlikiht umbes sentimeetrisse. Fritti tofu juustutükid 1 minutiks mõlemal küljel ja seejärel liigutage salvrätikut üleliigse rasva leotamiseks.
Levitame praetud tofu tassil, valatakse paar supilusikatäit valmistatud kaste, puistakse tšilli, koriandriga, maapähklitega ja ülejäänud kaste serveeritakse kuivana.
Nõud grillitud tofu juustuga
Koostis:
- sojakaste - 60 ml;
- sake - 60 ml;
- Mirin - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- Tofu juust - 700 g;
- seesamiõli - 3 spl. lusikad;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- rohelised sibulad, serveeritud kuum paprika.
Ettevalmistus
Segage sojakaste, sake, mirin, suhkur ja riivitud ingver ning kuumutage segu väikese tulega. Pärast keetmist oodake, kuni kaste pisut pakseneb, seejärel eemaldage kuumusest jahedalt.
Täida viilutatud tofu saadud segu ja seesamiõli ning marineerida 4 tundi.
Marineeritud tofu küpsetatakse grillil 3 minutit mõlemal küljel.