Te saate valmistada pirukaid erinevat tüüpi tainas: hapu - pärm või värske - bezdozhzhevogo. Vaatame mõningaid võimalusi teiega ja naudime uskumatult maitsvaid omatehtud kooke!
Kuidas teha kondiitritooteid?
Koostis:
- jahu - 400 g;
- keefir - 250 ml;
- muna - 2 tükki;
- suhkur - näputäis;
- või - 50 g;
- sool - pinch;
- Joogivaba - näputäis.
Ettevalmistus
Keefiris vala soda ja segage. Kui fermenteeritud piimatoode ei ole piisavalt happeline, kustutage veelgu äädika abil või kasutage desintegreerivat ainet. Eraldi kaussi purustame munad, viskeme soola ja granuleeritud suhkrut. Võita kõik koos segistiga ja lisage sulatatud võid. Valage munade segu keefiini ja segage hoolikalt. Jahutage portsjonid järk-järgult, loputage taigna lusikaga, asetage see jahu valatud pinnale ja puhastage seda korralikult. Seejärel katke pärmikatang rätikuga ja jäta 15 minutit, et see veidi "puhataks". Järgmisena jätkame piiskade valmistamist, kasutades täiesti täidet oma maitse jaoks.
Kuidas valmistada pärmistaisi pirukatele?
Koostis:
- piimakari - 400 ml;
- pärm - 10 g;
- suhkur on väike - 1 teelusikatäis;
- muna - 2 tükki;
- sool;
- või - 150 g;
- jahu - 1 kg.
Ettevalmistus
Piima soojas kuni sooja olekusse, viskeme suhkrut ja kuivatage pärm. Seejärel piserdage veidi jahu ja asetage mass soojas kohas. Samal ajal segatakse mune soolaga, võid ka sulatatakse ja jahutatakse. Nüüd koondage munade segu õli ja lusikaga. Seejärel lisage jahu järk-järgult ja asetage tihe, kuid pehme tainas. Me anname talle natuke püsti, tõusta üles ja siis pöördume kodus valmistatud pirukate modelleerimise poole.
Kuidas valmistada kondiitritoote ahjus?
Koostis:
- või - 250 g;
- filtreeritud vesi - 500 ml;
- sool on väike - näputäis;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- jahu - 400 g.
Ettevalmistus
Võtame suure kausi ja lõigake külmutatud võid selle suurele riivile. Siis tutvustame järk-järgult sõelutud jahu ja jahvatame selle kõik, et saada peeneks kõht. Lisage küpsetuspulber ja visake soola pulss. Seejärel segage kõik, järk-järgult valage jäävette ja segage üsna raske tainas. Me eemaldame selle külmkapis ja jätame selle umbes 30 minutiks.
Kuidas teha tainas praetud porgandid?
Koostis:
For opary:
- soe vesi - 1 ese;
- kiiresti lahustuv pärm - 20 g;
- jahu - 1 spl.
Katse jaoks:
- taimeõli - 0,5 eset;
- nisujahu - 3,5 tk;
- valge suhkur - 2 spl. lusikad;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Pärm on lahustunud soojas vees, vala jahu ja segatakse, nii et puuduvad tükid. Jätke lusikaga 50 minutit ja valage õliga õrnalt vala suhkur ja sool. Järk-järgult kogu ülejäänud jahu ja sõtkige elastset homogeenset tainas. Kui see jääb kätele kinni, katke see rätikuga ja laske soojeneda 3 tundi. Selle aja jooksul lööme seda mitu korda ja samal ajal valmistame pirukate täitmist.
Kui kiiresti teha taigna pirukatele?
Koostis:
- rasvkoore - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kõrge kvaliteediga jahu - 800 g.
Ettevalmistus
Rasvkapsas levib kaussi, vala sulatatud võid ja hõõruge selle kahvliga põhjalikult. Viska pisike soola ja valage sõelutud jahu, sõtkudes tainas. Seejärel pange see toidukilbi ja eemaldage külm umbes pool tundi. Seejärel asetage tainas tööpinnale, piserdage jahu, valage välja ja asetage mis tahes täidise ettevalmistamine.