Jäätis kodus on suurepärane võimalus saada looduslikku jahutusserdit. Oma küpsetamine võimaldab teil nautida gastronoomilist sorti klassikalisest koorest kuni eksklusiivse versioonini koos alkoholiga ja erinevalt tootjatest kasutada ainult sõltumatult valitud kvaliteetseid komponente.
Kuidas kodus jäätist valmistada?
Homemade jäätis valmistatakse piimakoorist, mis on segatud piimanemassi abil. Tehnoloogia on lihtne: munakollased jahvatatakse suhkruga ja küpsetatud kuumas piimas kuni pakseni. Pärast seda segu jahutatakse ja segatakse vahukoorega. Jäätis asetatakse külma kuni täieliku karastamiseni, visates iga 15 minuti järel 3 tunniks.
- Koduse jäätise ettevalmistamine tagab kvaliteetse ja maitsva magustoidu, kui kasutate suure rasvasisaldusega piimatooteid, muudavad need jäätise pehmeks ja õrnaks.
- Ärge unustage paksendajaid: munakollased, tärklis, agar-agar ja želatiin teevad massi sametine ja samal ajal tihe.
- Homogeensuse saavutamiseks on parem kasutada suhkru asemel suhkrut.
- Jäätis segamise etapis lisatakse alkohol, mahl ja siirup ja pähklid ja puuviljad - pärast massi külmutamist.
Kuidas teha jäätist piimast?
Piima hommikune jäätis aitab hinnas võita ja ei kaota kvaliteeti. See värskendav piim, munakollased, või ja suhkur ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kõrge kvaliteediga, sest see koosneb ainult looduslikest toodetest. Viimase madala hinnaga annab iga päev võimaluse armastada kallike koduperentee- rite õrna kreemja tootega.
Koostis:
- piim - 900 ml;
- suhkur - 400 g;
- munakollased - 5 tükki;
- või - 100 g;
- tärklis - 10 g.
Ettevalmistus
- Lisage kuumas piimas õli, viige segu keemiseni.
- Suhkur hõõruda tärklise ja munakollastega.
- Kombineerige munade segu järk-järgult piimaga.
- Keeda keemiseni, eemaldage kuumusest ja asetage külma veega.
- Kodus jahutatud jäätis valatakse valuvormidesse ja läheb külmutusseadmesse 4 tundi.
Homemade koorejäätis
Koorest ja kondenspiimast valmistatud jäätis on kiiruse ja lihtsuse ettevalmistamise juht. See muudab koore ja kondenspiima toiteväärse kombinatsiooni, mis pärast kolme minuti pikkust intensiivset piitsetamist muutub õhuliseks. Ja kuigi valmistatud magustoidud on väga kalorikad, on täiusliku maitse saavutamiseks vaja proovida.
Koostis:
- koor 33% - 500 ml;
- Lühendatud piim - 250 g.
Ettevalmistus
- Koorige koore kahe minuti jooksul suure pöörlemissegistiga.
- Vähendage kiirust, sisestage järk-järgult kondenspiim.
- Saatke mass külmalt 3 tundi.
- 30 minuti pärast tuleb kodus olevat jäätist segada.
Šokolaadijäätis
Kodu šokolaadijäätis on üks säravaid ja intensiivseid värskendavaid magustoite. Tema eripära on paks küpsised, mis ühendab tume šokolaadi aroomi, kreemi õrna maitse ja sileda elastse tekstuuri. Jäätise kvaliteet sõltub šokolaadist, seega peaks see sisaldama üle 70% kakaodest.
Koostis:
- mõru šokolaad - 50 g;
- koor 15% - 500 ml;
- suhkur - 100 g;
- munakollased - 4 tükki;
- kakao - 40 g.
Ettevalmistus
- Sulata šokolaad veevannis.
- Sega munakollased suhkruga.
- Segage kreemi kakaoga ja viige mass keemiseni. Ühenda muna massiga.
- Vigastuste vältimiseks tuge segu.
- Vala šokolaad kreemjasse massi ja hoidke tuld paar minutit.
- Šokolaadijäätis kodustes tingimustes jahtuda ja, laadides konteinerisse, jahtuda 4 tundi.
Jogurt jogurt
Jogurti jäätis on hindamatu kingitus tervisliku toidu fännidele, sest magustoit valmistatakse jogurtist, marjadest ja puuviljadest, mis muudab selle dieedi ajal madala kalorsusega magususe. Jogurti ja puuvilja lisandite kokkusobivus aitab maitsvat ja kasulikku toitu mitmekesistada uut tüüpi jäätisi.
Koostis:
- jogurt - 550 ml;
- virsikute viljaliha - 250 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- pulbristatud suhkur - 50 g.
Koostis:
- Peakonnid kooritakse segistisse.
- Lisage mahl ja jogurt.
- Nael hästi, lisades järk-järgult pulbristatud suhkrut.
- Jäätise jogurt kodus pannakse sügavkülmasse 4 tundi.
Jäätise plombir kodus
Jäätis on Nõukogude toiduainetööstuse klassika, mis on saanud paljudele kvaliteetse kvaliteedi ja täiusliku maitse. Neile, kes on endiselt nostalgiline ja otsivad jäätist poes, on parem teha oma kätega jäätist. Lisaks sellele on retsept lihtne, kõrge kvaliteediga piim, koor, suhkur ja munad tagavad suurepärase tulemuse.
Koostis:
- piim 2-3% - 300 ml;
- koor 33% - 300 ml;
- tärklis - 10 g;
- suhkur - 100 g;
- piimapulber - 30 g.
Ettevalmistus
- Kuiv piim ja suhkur, valage 240 ml piima ja keedetakse.
- Segage 50 ml piima tärklisega ja sisestage keeva segu.
- Segamine, küpseta 3 minutit. Pärast seda lahe.
- Kombineeri vahukoorega ja saatke 6 tunniks sügavkülmikule.
Hommikustest maasikadest valmistatud jäätis
Kõige populaarsem suvine koor on kodus kasutatav maasikad jäätis, mis ei ole üllatav: marjad sobivad ideaalselt piimarasva rikkaliku magususega, värskendavad maitset ja meeldivat varjundit. Magustoidud on lihtsad: selle ettevalmistamiseks võite võtta mis tahes retsepti koorejäätisi ja lihtsalt lisada maasikad.
Koostis:
- Maasikad - 750 g;
- koor 33% - 900 ml;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 300 g;
- munakollased - 6 tk
Ettevalmistus
- Jääki sink suhkruga, vala piim ja saade segu veevanni.
- Maasika koor ja hõõruge läbi sõela.
- Lisa püree piimasegule.
- Sega vahukoorega ja laske jahtuda 10 tundi.
Jäätise sorbett
Puuviljajäätis on retseptidega mitmekesine. Viimase paari aasta jooksul on eriti populaarne kasulik värskendav magustoit, mis põhineb puuviljamahl, suhkruga või mee-šerbikuga. Lisaks kõrgetele maitseomadustele sisaldab see rikka osa vitamiine ja mikroelemente, tänu millele täiustab see tooni toitu ja vähendab nälga kiiresti.
Koostis:
- apelsinid - 6 tk;
- suhkur - 180 g;
- valgud - 2 tk;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Kallutage mahl apelsinidest ja sidrunist ja segage see 130 g suhkruga.
- Hõõruge valke, lisage need tsitrustele ja saatke külmutamiseks 3 tundi.
- Pärast poole tunni tagant viskle ja pöördu külma.
Banaanist valmistatud jäätis
Paljud vanemad on mures looduslike laste magustoitude puudumise pärast kauplustes. Oma küpsetatud banaanijäätis on suurepärane lahendus täiskasvanutele ja lastele. Ilma säilitusaineid ja paksendajaid ei sisalda banaanipüree ja piima jäätis maitsvat ja kasulikku toodet, mida pakutakse isegi kõige väiksemale.
Koostis:
- banaanid - 4 tk;
- piim - 100 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kallis - 40 g.
Ettevalmistus
- Küpsetatud banaanid kooritakse, lõigatakse ja külmutatakse 4 tundi.
- Hautatud mesi ja sidrunimahl segistis, lisades järk-järgult piima.
- Valmis jäätis paariks tunniks külmikus.
Veinijäätis
Terve täiskasvanutele mõeldud magustoit - alkohoolne jäätis , suudab vastata kõige kogenumatele gurmaanidele. Punase veini paksus ja kergus, suurepäraselt toidab kreemja massi magusust ja muudab selle aromaatseks, säravaks, joovastavaks meistritekstiks. Samal ajal on need komponendid väga lihtsad, välja arvatud vein, mida tuleks hoolikalt valida.
Koostis:
- munakollased - 3 tükki;
- valk - 1 ühik;
- koor - 125 ml;
- vein - 120 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
- Pulbervärvi pulbriga lisage vein ja pange segu veevanni 7 minutit, pidevalt segades. Külmkapis
- Eraldage valk ja koor.
- Kõigepealt lisage koore veini segu, seejärel sisestage valk.
- Vala hallitusseeni ja saatke see 3 tunniks külmikusse.