Retsept baklava kreeka pähklitega

Baklava on kuulus maiustuste toode, mis on kõige populaarsem Türgi köökides. See on magustoit, mis on valmistatud õhukese koorega saiast, mis on immutatud vürtsidega suhkru ja suure hulga kreeka pähklitega.

Kodus baklaavia loomise protsess kreeka pähklitega on üsna vaevatu. Selle põhjuseks on peamiselt tainas valmistamine, kihi paksus ei tohi ületada ühte millimeetrit. See defekt on kergesti kompenseeritud, kui poodi jõuab paberikastmes filo ja aja säilib.

Pakume teile paar lihtsat baklaavi retsepti kreeka pähklitega.

Lazy baklava kreeka pähklitega

Koostis:

• taina filo - 1 pakend;
• kooritud kreeka pähklid - 320 g;
• või 200 g;
• lillakas - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• koor ühe sidruni.

Ettevalmistus

Kooritud pähklid pestakse korralikult valtspinnaga või segatakse segistis või lihvimismasinas. Me panime küpsetusplaadile kaks kihti tainas, kaetakse see hoolikalt sulanud koorevõiga ja asetage kaks kihti tainas. Nüüd piserdage pähklite kihti ja väikest sidrunimängu. Korratakse seda mitu korda kuni viimase katse kihini, mis on tingimata õlitatud ülevalt. Saadud magus kook lõigatakse võrdseteks teemantideks või ruutudeks, millest igaüks pannakse pool kreeka pähklist. Saadame pann baklaavaga eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju umbes kakskümmend viis minutit.

Lahustame suhkrut ja mett vees, asetage see ahju, viime keemiseni, keedetakse viis minutit. Küpsetatud baklava valatakse söödavasse siirupisse ja lastakse mitmeks tunniks leotada.

Antud baklaavia retsept kreeka pähklitega

Koostis:

• tainast ilma pärmipuust - 800 g;
• kooritud kreeka pähklid - 370 g;
• või - 100 g;
• mesi - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• pulbristatud suhkur - 25 g;
• kaneel - 20 g;
• munakollane - 1 tk.
• vesi 75 ml.

Ettevalmistus

Purustatud kreeka pähkleid segatakse suhkrupulbriga ja kaneeliga. Sulatatud puittoit jaotatakse kaheksaks samaväärseks osaks ja iga rull on nii õhuke kui võimalik. Paigaldame küpsetusplaadile kaks kihti, igaüks millest meerutame sulatatud võiga. Teisel kihil jaotage üks kolmandik täidist, katke kaks järgmist kihti taigna võiga ja asetage uuesti täidis. Leotage topi munakollasega, segatuna väikese koguse veega, lõigake lõuend rombideks või ristkülikuteks ja küpseta eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju nelikümmend viis minutit.

Seejärel baklava kergelt jahtuda ja vala ühtlaselt siirupit, valmistatud veest, mesilast ja suhkrust ning küpseta seitse minutit ja lastakse seitsmeks kuni kaheksaks tunniks immutamiseks.

Magushamba rõõmuks on maitsv baklava valmis.