Kes meist ei mäleta, kuidas lapsepõlves ta kuumutati gaasipliidil rasket malmist vahvlijoonet, valas tainasse ja praetud vahvlit - pehme, krõmpsuvat, mida võis üles keerata, valada kondenseeritud piima ja nautida tee joomist. Täna on mitte ainult vahvlite triikrauad muutunud kergemaks, vaid küpsetatud on ka vahvlit, kuigi nende retsept on peaaegu igas kodus salvestatud. Pidame meeles unustatud vahvlite retsepti ja pühendame nende küpsetamiseks ühe õhtu.
Klassikalised vahvlid - retsept
Paljudes riikides imestavad vahvleid, neid serveeritakse magustoiduks, millele on lisatud jäätis ja moosid, moosid ja puuvilju. Õrn ja krõbedad, pehmed ja lopsakad - vahvlastele pole vaevalt kellelegi ükskõikset. Proovime kodus valmistada klassikalisi vahvleid.
Koostis:
- või - 250 g;
- jahu - 230 g;
- munad - 4 tükki;
- sool - 1 näputäis;
- suhkur - 200 g;
- soda - 1/4 tsp.
Ettevalmistus
Vahvil rauast valmistatud pehmed vahvlid, mille retsepti me anname, valmistatakse üsna kiiresti. Peamine eesmärk on saada õige konsistentsi tainas, nii et võite lisada jahu veidi vähem ja rohkem.
Hõõrutakse külmutatud munad vahust suhkruga, seejärel lisage võid (sulatatud) ja jätkake peksmist segistiga. Jahu sõelutakse, seejärel lisatakse soola ja sooda, segatakse munaga, võid ja segatakse tainas. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Vahvliõli kuumutatakse, valatakse tainas ja küpsetatakse magusaid vahvleid, mille retsept võtab umbes 4 minutit.
Pehmed vahvlid vahvli rauasisalduses
Koostis:
Katse jaoks:
- või 200 g;
- jahu - 1,5 klaasi;
- munad - 5 tk;
- suhkur - 250-300 g.
Täitmiseks:
- või (pehmendatud) - 200 g;
- keedetud kondenspiim - 1 pott.
Ettevalmistus
Vahvlite tainas, mille valmistame teile, ei tohi olla liiga vedel, kuid mitte liiga paks. Valage see õhukese kihina, kui soovite saada rohkem krõbe vahvlit.
Sulatavas võid lisage munad ja basseerige põhjalikult. Seejärel lisage suhkrut, jahu ja segage see põhjalikult - taigna peaks meenutama paksu hapukoort. Kuumutage vahvli rauda, määrige võid, valage tainas ja küpseta pehmeid vahvlit (see retsept võtab umbes 3-4 minutit). Kuumal kujul keerutame toru, jättes täidise koha sisse. Täitematerjaliks segage keedetud kondenspiim pehme võiga ja täitke jahutatud torud.
Retsept küpsetatud vahvlitega kondenseeritud piimaga
Kodade vahvlite valmistamiseks võite võtta kondenseeritud piima, paksu moosi, lisada pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Ainuke negatiivne - kui vahvlid vähe valet, siis nad ei ole enam krõbedad, kuid nad ei muutu nii maitsvateks.
Koostis:
Katse jaoks:
- või (pehmendatud) - 250-300 g;
- suhkur (liiv) - 1 klaas;
- munad - 5 tk;
- jahu - 1,5 tassi.
Täitmiseks:
- või 150-200 g;
- keedetud kondenspiim - 1 poti;
- kreeka pähklid - 1 käputäis.
Ettevalmistus
Beat munad valgemaks, lisage klaasi suhkrut, pehmet võid, sõeluge jahu ja segage tainas, paksu hapukoore konsistents. Kuumuta vahvli rauda, määrige see võiga ja valage taignaga lusikaga. Küpsetage vahvlit 3-4 minutit, seejärel pange torusse ja asetage plaat jahtuma. Täitmise jaoks segage kondenseeritud piim purustatud pähklitega, lisage võid ja asju jahutatud vahvlite torule. Ole kena tee!
Ärge jätke kõrvale paar "vahvli" retsepte: vahvlikanaleid kondenspiima ja vahvlikoogiga .