Kastmetes kuldne ja krõbedat kana - mitte ainult perfektsed viinapärased suupisted, vaid ka lõunaks või õhtusöögiks südamlik kuum. Panneri kiht võib katta nii valge kui ka punase liha, see muutub võrdselt maitsev ja mahlane.
Kana köögi pannil
Aromaatne küüslaugukastmega pannutamiseks on ideaalne kanaettevõte, kuid kuna värske purustatud küüslauk kergesti põleb ja hakkab seejärel kibestuma, on kõige parem kasutada kuivatatud ja granuleeritud analoogi kui leivakartuli lisandit.
Koostis:
- kana (haavad) - 890 g;
- jahu - 115 g;
- munad - 2 tk;
- leivapuru - 115 g;
- paprika, kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Enne leiva panemist kana valmistamiseks valmistage lind ise, loputades vasikaid ja kuivatades neid. Kombineerige leibrimata paprika ja kuivatatud küüslauguga. Hõõgastage paar muna koos soola näpuga. Eraldi tassi pannakse jahu. Kõigepealt katke jalgu õhukese kihiga jahu, seejärel pange see peenestatud munasegudesse ja pärast lehtede ärajuhtimist piserdage kana leivaküpsistega. Nüüd saate minna kahel viisil: praadida hakkeid praadimisel või küpsetamiseks 180 kraadi juures 40-45 minutit.
Praetud pannil küpsetatud kana - retsept
Koostis:
- kanafilee - 480 g;
- jahu - 35 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 25 ml;
- leivaküpsetus - 45 g;
- koor ühest sidrunist;
- segu Itaalia maitsetaimed - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kanafileed jagatakse kihtideks ja pehmendatakse neid, et tasandada pinna paksus. Hõõruge muna, piima ja jahu, kuni moodustub homogeenne taigna. Maitsesta seda mere soolaga ja lisage Itaalia tsitruseliste koortega maitsetaimi. Kastke filale taignas, laske segul lehma ära visata, seejärel libistage linnu riivimiseks. Loputage lind eelsoojendatud õlis 2-3 minutit mõlemal küljel.
Küpsetatud kana ahjus
Ärge unustage õlle suupisteid, mis on riivarasvides väikesed kodulindud,
Koostis:
- kanafilee - 530 g;
- Itaalia maitsetaimi segu - 4 tl;
- munad - 2 tk;
- kreem - 115 ml;
- leivapuru - 135 g;
- jahu - 95 g.
Ettevalmistus
Pühkige munad ja koor kokku, seejärel hõõrutage soola ja ürtidega. Kanafileed lõigatakse tükkideks, mis on piisavad 1-2 hammustuste jaoks, valatakse iga jahu sisse, pannakse muna ja rullitakse riivsaius. Küpsetatud kana suupiste peaks olema 180 kraadi 12-15 minutit ja enne serveerimist peate täiendavalt puistama tükid meresoolaga.