Klassikaliste maitseainete kombinatsioonid aitavad välja viia kõik perenaise, kui köögis ei ole aega eksperimenteerida ja pere jaoks on ikka veel vaja naudingut. Meie surematus klassikaks on meie praegune kanafilee tomatite retsept. Muidugi ei ole keerutatud praetud kanafilee tomatitega keeruline, kuid pakume vähem standardseid retsepte.
Tomatitega küpsetatud kanafilee
Koostis:
- kirsstomatid - 750 g;
- oliiviõli - 6 spl. lusikad;
- Provencal ürte - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar - maitse järgi;
- Worcestershire'i kaste - 1 spl. lusikas;
- kanafilee - 500 g;
- šalott - 1 tükk;
- punaveini äädikas - 2 spl. lusikad;
- värske petersell (hakitud) - 3 spl. lusikad;
- värske errgon (purustatud) - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Tomatid segatakse oliiviõli ja maitsetaimede, soola ja pipraga, segatakse ettevaatlikult. Küpsetada pannist õli supilusikatäit ja küpsetada tomatid umbes 15 minutit. Viige praetud puuviljad kaussi ja valage Worcestershire'i kaste .
Kanafilee piserdatakse soola ja pipra supilusikatäie maitsega. Põgisime pannile 2 spli õli ja küpseta liha kuni kuldpruunini (6-8 minutit). Fritin pannakse ahju ja jätkame toiduvalmistamist 180 kraadi juures veel 8-10 minutit. Laske liha puhata 5 minutit.
Ülejäänud supilusikatäis õli kuumutatakse praepannil ja prae seda umbes minut. Vala praepann koos hammustusega ja tagastab seal tomatid. Prae veel minut, soola ja pipraga. Tarnime viilutatud liha tomatitega.
Hautatud kana retsept tomatitega
Koostis:
- sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- tomatid oma mahlas - 2 purki;
- pune - 2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 1 tükk;
- kana - 1 tk (1,5 kg);
- kuiv punane vein - 3/4 spl.
Ettevalmistus
Soojendame õli keedusoolis ja küpseta kana, kuni see on roostes. Me eemaldame kana ja söödetakse sibul, pipar ja küüslauk eraldatud rasva jaoks. Kui köögiviljad on pehmed, lisage vein, tomatid, sool, pipar, lahe lehed. Kana tagasi köögiviljadele niipea, kui kastmes pakseneb ja keedetakse kuumalt 45 minutit. Kana filee tomatiga saab serveerida pasta ja ülejäänud rümba osad eraldi tassina.