Kala on meie keha jaoks asendamatu toode, mis tuleb sisestada vähemalt kord nädalas oma avalehe menüüsse. Eriti väärtuslik kalaliha on see, kui küpsetate seda ahjus ja isegi täidaksite köögivilju. Köögiviljade mahladega leotatud kalad on veetult mahlakad ja maitsvad. Teie jaoks on toidu erinevus koos tomati- ja koorekastmega ning juustu fooliumis küpsetatud täidisega rümba idee.
Pollacki filee ahjus küpsetatud kastmega köögiviljaga - retsept
Koostis:
- pollukkala filee - 780 g;
- sibula sibulad - 155 g;
- värske porgand - 155 g;
- nisujahu - 30 g;
- aroomita päevalilleõli - 55 ml;
- sool, suur keedetud ja musta pipar (maapähkel) - maitse järgi;
- maitsestamine kalade jaoks - 2-3 pinch;
- tillukese rohelised - 4 oksad;
Kaste jaoks:
- tomatipüree - 220 g;
- kreemjas rasv - 220 ml;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- sool, suur jooditud ja must pipar (maapähkel) - maitse järgi;
Ettevalmistus
Sulatatud kalafileed tuleks lõigata kuni 2 cm paksusteks viiludeks, seejärel panna need soolatud ja pipraga jahuks ning küpsetama neid igast küljest küllastumata kooriku külge.
Samal pannil, kus kalatükid praetud, pannakse välja eelnevalt kooritud ja kuubikutega sibulad, umbrohustatakse sibulmass kuldseks, seejärel eemaldatakse see ajutiselt kaussi ja valatakse kausse veel veidi õli ja pannakse riivitud riivitud porgandid. Kui see muutub pehmeks, segage see sibulaga.
Küpsetamiseks pakendatud kala tükid, varem õliga määrdunud, seejärel kaetakse neid köögiviljapüreega ja asetatakse. Tomatipüree kombineeritakse koorega, maitsestatud soola, suhkru ja jahvatatud pipraga ning valatakse köögiviljade peal.
Jääb ainult küpsetada nõusse kuumutatud ahjus 205 kraadi pooleks tunniks ja saate seda teenindada, maitsta tilli hakitud ja täiendades oma lemmik ananassi.
Ahi küpsetatud köögiviljad täidisega
Koostis:
- kala ilma keskmise suurusega pead - 2 tk;
- sibula sibulad - 155 g;
- värske porgand - 155 g;
- Bulgaaria paprika - 155 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- Juustu kõva piikant - 115 g;
- tüümiani oksad - 2 tk;
- aroomita päevalilleõli - 55 ml;
- sool, suur jooditud ja must pipar (maapähkel) - maitse järgi;
- keskmise suurusega lauri lehed - 1 tk;
- tšillipipar (kaunistatud või jahvatatud) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selle köögivilja ja küpsetamiseks vastavalt sellele retseptile võite võtta iga kala minimaalsete väikeste kontide sisaldusega. Suurepärane see mull, merluus, haug, tursk, põhjaputikas jne.
Me lõikame rümba piki kõht sabale ja eemaldame rööpa, püüdes eemaldada kõik külgmised luustikud. Hooajatage kala liha joodatud soola ja pipraga ning laske mõnda aega leotada.
Ilma raiskamiseta valmistame täidisega köögiviljad täidiseks. Puhastatud sibulad ja porgandid peenelt purustatud kuubikuteks või riivitud, ning varsad sellerist ja magusad Bulgaaria paprikad hakitud väikesest õlgast.
Leota köögiviljad kastrulis või pannil, soojendades seda õliga ja pehmendades, kuni see pole pehme, unustamata massisoola, pipraga, tšilli viilutatud, tüümiani ja lauri lehti.
Pange nüüd kalafilee keskele täidis ja sulgege see pooleks. Asetage toorik õlitatud lehega fooliumist ja pitsege see. Kolmkümmend minutit hiljem küpsetage küpsetatud ahjus toitu 205 kraadi, keerake fooliumist servad, tõmmake kala riivitud juustuga ja viige mikrolaineahjus veel viieks minutiks ahju.