Nuggets on kanafilee tükid, praetud riivarasvas kuni krõbedaks. Neid saab valmistada tervena liha ja segada teiste koostisosade lisamisega. Pagaritööstuses võivad toimida traditsioonilised leivaküpsised või rohkem purustatud kiibidest, kaera- või maisihelbedest või seesami seemnest.
Nugget saab serveerida mõne kastmega oma maitse ja eelistuse järgi.
Nuggetsi retsept kanafilee jaoks
Koostis:
- kana rinnafilee - 550 g;
- kana munad - 2 tükki;
- nisujahu - 95 g;
- riivsaibed - 95 g;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- sool - maitsta;
- maapinnast piparte segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana rinnafilee pestakse külma veega, kuivatatakse paberrätikuga või salvrätikutega ja lõigatakse viiludeks kuni kolme sentimeetrini. Igaüks neist on maitsestatud maapähklite ja soola seguga.
Praepannale valage taimeõli ja kuumutage seda tulega hästi. Munad lisasid soolale homogeensust.
Nüüd iga kanaliha pannakse esmalt jahu, seejärel pannakse munarahvasse, kastetakse hästi riivarasvas ja määratakse kuumutatud õliks. Me pruunime tükid mõlemalt küljelt keskmise kuumusega ja võtame need üle salvrätikutele või paberrätikule, et lahti saada ülemäärast õli.
Täiendavate lõhna- ja maitseomaduste saamiseks on võimalik kanafilee eeljahtida sojakastis , küüslaugu või mõne muu marinaadiga või hautata lihunikuid täiendavate vürtsidega enne panemist.
Tükid kanafilee juustust ahjus pannes
Koostis:
- kana rinnafilee - 550 g;
- kõva pikantseline juust - 175 g;
- kana munad - 2 tükki;
- leivapuru - 95 g;
- seesamiseemned - 110 g;
- karri - maitsta;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kanafilee fillet pestakse, kuivatatakse hästi ja lõigatakse viiludeks umbes 3-4 cm. Lase neid soolaga, jahvatatud paprika ja karri seguga. Juust tükeldatakse tükkideks väiksemaks kui kanatükid umbes kaks korda. Igas kana viil tehakse lõigatud tasku kujul ja asetage see juustesse.
Nüüd kastke tükkidesse viilutatud munad soola lisamisega ja paniiruem küpsiste ja seesamiseemnete segusse.
Asetame tükid küpsetusplaadile, varem kaetud pärgamendipaberiga ja määrige eelkuumutatud 195 kraadi ahjus seitse kuni kümme minutit.