Selline kasulik toode nagu veiseliha maksab kindlasti erilist tähelepanu. Ja mida maitsevamad on sellest valmistatud toidud, seda sagedamini soovite neid oma menüüs näha. Täna alustame kõige lihtsamast ja räägime, kuidas värsket veiseliha praadida võõrasmasinas maitstavalt.
Kuidas on maitsev veise maksu praetud pannil koos sibulaga?
Koostis:
- maksa värske veiseliha - 690 g;
- sibula sibulad - 145 g;
- päevalilleseemneõli - 70 ml;
- nisujahu - 130 g;
- sool.
Ettevalmistus
Veiseliha valmistamise ettevalmistamiseks peate seda loputama ja vabanema kiletest ja veresoontest. Pärast seda tuleb toode tükeldada praadimiseks või plokkideks kuni ühe ja poole sentimeetrilise paksusega.
Samal ajal puhastame sibulaid ja lõigame need poolrõngaks või rõngastesse. Nüüd pannakse valmistatud tükid veiseliha jahu ja levitatakse pannil rafineeritud päevalilleõli, mida kuumutatakse pannil. Peal kaetakse toode sibula poolrõngaga ja küpsetatakse tassi viie minuti jooksul ühel küljel, seejärel keeratakse see üle, valatakse, kaetakse ja kaetakse veel seitse kuni kümme minutit.
Kuidas praadida veiseliha hapukoorega?
Koostis:
- maksa värske veiseliha - 690 g;
- sibula sibulad - 145 g;
- hapukoor - 110 g;
- päevalilleseemneõli - 70 ml;
- nisujahu - 60 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- kuiv õrn maitsetaimed - 1 näputäis;
- sool;
- värsked rohelised - mõned paelad.
Ettevalmistus
Veiste maks, mida pestakse ja vabastatakse kiledest, lõigatakse viiludeks umbes ühe sentimeetrise paksuse võrra ja piserdatakse sidrunimahlaga. Me paneme põhjalikult jahu toode ja prae põhjalikult kuumutatud rafineeritud päevalilleõli suure tulega kõikidest külgedest suu jootmise hägu. Me mõneks ajaks ekstraheerime maksa plaadil ja pruunime samast õlisest pähkleid, mis on kestadest purustatud ja silmadega õmmeldud. Värskele sibulale tagastame veiseliha pannile, lisage hapukoor, hõõru maitsmaks suurt lauasoola, pipart (ideaalis värskelt jahvatatud), visake maitsestamiseks kõik maitsetaimed ja laske segada viis minutit.
Hapukoorega serveerime peeneks hakitud maitsetaimi, millele on lisatud keedetud kartulid
Kuidas praadida maksa veiselihaga, et muuta see pehmeks?
Maksa praadimisel seisavad paljud inimesed silmitsi asjaoluga, et tass osutub liiga raskeks, mis rikub märkimisväärselt tassi maitset. See juhtub, kui te ei järgi soovitatavat keetmisaega. Kui toode jäetakse tulele pikemaks ajaks kui vaja, omandab see kõva ja mitte suu veetava tekstuuri. Maksa valmistamise optimaalne aeg koos viilu paksusega umbes sentimeetrist on mõlemal küljel viis minutit.