Päikesepõletuspärlid on pärmi jaoks üliolulised igal ajahetkel. Ruddy, südamlik ja madala kalorsusega, neid on väga lihtne valmistada ja need on alati saadud. Katse komponentide kogu saladus koos nendega - see omandab kerguse ja õhulisuse, täiuslikult koos köögiviljade, marjade ja puuviljadega, mille tõttu võib magustoit igal ajal oma maitset muuta.
Kuidas valmistada õrna pähklid pärmis?
Pärmi pannkoogid segatakse veega, jahu, taimeõli ja näputäis suhkrut. Isegi niisuguse lihtsa toidu koostisega on pulgad väga pillavad, isuäratavad ja kerged. Neid saab valmistada magusaks ja soolaks, lisada tainale marju, õunu, seeni ja kartulit, mis võimaldab neid serveerida nii magustoiduna kui suupistetena.
- Vee- ja pärmipartiid söödetakse ainult käsitsi. Pärmseina ei salli kodumasinate abil segamist ja võib pärast seda langeda.
- Pärm tuleks istutada ainult soojas vees, nii et nad ei sureks ja jahu tuleb sõeluda.
- Isegi magusas katses ei kahjusta soola nippu: see aitab näidata teiste komponentide maitset ja rõhutab seda.
Määrige õrnalt pärmipunukaid veele
Laenatud pärmipanikkonnad vees on lopsakas ja õhulised ainult neile koduperenaistele, kes järgivad kõiki toiduvalmistamise reegleid. Nad lahustavad pärmi ainult vees, mille temperatuur ei ületa 40 kraadi, purustatakse see tainas linasest rätikust, nii et see "hingab" ja ei segune enne praadimist, et mitte häirida struktuuri.
Koostis:
- jahu - 1 kg;
- vesi 750 ml;
- värske pärm - 30 g;
- suhkur - 80 g;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Pange pärm suhkruga.
- Lisage jahu, sooja vett, soola ja õli.
- Sega hästi ja segu keedetakse tund ühe tunni jooksul.
- Segamist segades leotage taigna supilusikatäis prahti.
- Maitsvat õhtutärklist pärmis küpsetatakse kaane all 2 minutit mõlemal küljel.
Vürtsid pärliga rosinatega
Paljud kulinaarseadmete eksperdid usuvad, et kangeid pärlitõmbeid ei ole nii lõhnav kui elavatele. Tegelikult ei ole nende vahel palju erinevusi, üks neist puudutab toodete reeglit. Pärmi kuivamiseks peate lisama sooja vett ja suhkrut ning lubama graanulite aktiveerimiseks toita ja kui te lisate rosinaid, siis tainale aktiivsemalt kihuma.
Koostis:
- jahu - 625 g;
- vesi - 500 ml;
- kuivpärm - 5 g;
- rosinad - 200 g;
- suhkur - 60 g;
- õli - 120 ml.
Ettevalmistus
- Lahustage pärm soojas vees.
- Lisage suhkur ja segage.
- Jäta 10 minutit, kuni see on täielikult lahustunud.
- Järk-järgult asetage jahu ja soe õli.
- Pärast 30 minutit lisage aurutatud rosinad.
- Veel järgmise 30 minuti järel praadige leivad mahlakad putukad pärmis, kuni need on punased.
Fritterid pärmis õuntega
Lenten-lavendli pannkoogid pärmiga õuntega on suurepärane lahendus maitsvat ja toiteväärset hommikusööki pakkudes . Taignale lisatud mõned puuviljad parandavad oluliselt tema teravat maitset ja muudavad küpsetus tekstuuri rikkamaks ja mitmekesisemaks. Lisaks on sellised pannkoogid mahlakad ja pehmed iseenesest, nii et neid saab serveerida ilma mesi ja moosita.
Koostis:
- soe vesi - 370 ml;
- jahu - 400 g;
- värske pärm - 35 g;
- õli - 80 ml;
- suhkur - 40 g;
- õun - 4 tk.
Ettevalmistus
- Lahustage pärm sooja veega, lisage 200 g jahu ja 20 g suhkrut.
- Segage ja laske 20 minutit soojeneda.
- Sisestage õli, ülejäänud vesi ja suhkur.
- Pärast 30 minutit lisage kooritud õunad.
- Segatakse ja lastakse veel 15 minutit seista.
- Põletage õrnalt mahlakad õunapulbrit päralt kahest küljest rouge, leotades tainas lusikaga prussi pannil.
Fritterid pärmseenusega banaaniga
Põdraks elusadest pärmidest iseloomustab hellus ja aroom. See on elu pärm, mis suudab luua täiusliku maitse ja tekstuuri. Selline pärm sobib kõige paremini suhkru minimaalseks ja need, kes soovivad lisada maiustusi, on parem panna banaan tainasse. Sellel on õrn kreemjas tekstuur ja palju suhkrut, mis kiirendab pärmi kääritamist.
Koostis:
- toores pärm - 10 g;
- jahu - 500 g;
- vesi 370 ml;
- suhkur - 40 g;
- õli - 80 ml;
- banaan - 1 tükk;
- sidrunimahl - 40 ml.
Ettevalmistus
- Banaani rest, puista sidrunimahlaga.
- Pange pärm suhkruga.
- Lisage sooja vett, jahu, võid, banaani ja sõtke tainas.
- Pange tainas paariks tunniks soojuseks.
- Fritti mõlemal küljel olevad helbed roosaks.
Hiline õhtupähklid pärmis
Pannkoogid on laagerdatud mitte ainult kergesti valmistatavana, vaid ka mugavana igapäevases elus. Selleks, et mitte raisata aega sõtkumiseks ja tainast hommikust, võib seda alati õhtul keeta ja panna üle külma külmikus. Ainus asi on segada tainas suuremahulises mahutis ja enne praepanemist anda sellele paar minutit soojenemiseks.
Koostis:
- jahu - 280 g;
- vesi 250 ml;
- värske pärm - 10 g;
- suhkur - 20 g;
- õli - 60 ml;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Pange pärm suhkruga.
- Lisage sooja vett, soola, õli, jahu ja segage.
- Pange tainas üleöö külmikusse.
- Hommikul võtke see välja, segage ja hakake praadima.
Pannkoogid kõrvitsa pärmiga
Pärmi pannkoogid kuivpärmil on väga mugav valmistada. Erinevalt eluspärmast on kuivpärm pikk säilivusaeg ja ei ole niiskuse suhtes vastuvõtlik. Neid saab nendega kaasa võtta ja küpsetada pannkoogid mahlasest, hele kõrvitsast. Selleks lisage riivitud köögivili tainasse, ühendades kõigepealt kõik kuivad ja seejärel vedelad koostisosad.
Koostis:
- manga - 60 g;
- jahu - 240 g;
- vesi 250 ml;
- suhkur - 20 g;
- kuivpärm - 5 g;
- õli - 40 ml;
- Pumpkin pulp - 300 g.
Ettevalmistus
- Kastke kõrvitsa riiv ja koorige jahu, mango, pärm ja suhkur.
- Lisage sooja vett, võid ja segage.
- Jäta see tund aega.
- Pärast seda prae puderit, kuni need on punased.
Kartulipuderid pärmil
Värske pärmiseenusega sõrmedega söömine võib olla mitte ainult magustoit, vaid ka toiteväärtuslik suupiste. Üks populaarsemaid on pannkoogid kartulitega. Nad osutuvad krõmpsuks ja kiireks, sest värske pärmi, kartulipuljongi ja püreega tehtav tainas tõuseb nii kiiresti, et seda ei pea isegi seisma jääma, vaid tuleb viivitamata praetud.
Koostis:
- kartul - 500 g;
- vesi 350 ml;
- jahu - 200 g;
- pärm - 20 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Koorige kartulid veega ja küpseta keedetud juurde.
- Puljoon valatakse eraldi konteinerisse ja kartul puhastatakse.
- Lahustada pärm soojas puljongis.
- Kombineerige kartuleid ja jahu ja segage.
- Praege viilud viivitamatult.
Fritterid sibulaga pärmis
Kuivpärmi lavendelõhnad on valmistamisel erinevad. Mõned retseptid mõjutavad lihtsust ja minimaalset komponenti. Nende valikute hulka kuuluvad sibulaga pannkoogid, mida sageli serveeritakse leiva asemel suupistete serveerimiseks. Neil on õrna tekstuuriga ja praetud sibulaga meeldiv karamelli maitse.
Koostis:
- kuiv pärm - 10 g;
- jahu - 750 g;
- vesi - 500 ml;
- suhkur - 40 g;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Koorige sibul segistis.
- Segage jahu kuiva pärmi ja suhkruga.
- Lisage vett, sibul segu ja lükake 40 minutit.
- Prae mõlemalt küljelt kuni punaseks.
Pärm pannkoogid kapsa
Maitsvad lavendelipandekangad koos köögiviljade ja eriti kapsa lisamisega on väga maitsvad. See lisatakse taignale vahetult enne praadimist, eelnevalt hautatud sibulaga ja vürtsidega, nii et pannkoogid on õrnad ja väga mahlane. Neid pakutakse sageli eraldi lõhnana või lisaks kõhu suppile.
Koostis:
- jahu - 625 g;
- soe vesi - 500 ml;
- kapsas - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 40 g;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Vala pärm ja suhkur veega.
- 10 minuti pärast lisage jahu ja segage hästi.
- Pange tainas kütteks 40 minutit.
- Vahepeal lõigake kapsas ja pange see sibulaga välja.
- Hooaeg, jahtuda ja panna tainasse.
- Segage ja praege praed pannidesse.