Maitsvaid närimisi võib valmistada erinevate täidetena, näiteks lihast või mõnest rupsist, sealhulgas koduloomade ja -lindude maksast. Sellistes toitudes on valgud ja süsivesikud täiesti harmoonilised.
Ütle, kuidas süüa maitsvat maksapantikat - klassikalist odavat roogi hommikusöögiks või lõunasöögiks.
Parim on pannkoogid süüa vasikaliha, sealiha või kana maksaga (puhtal kujul kalkun on mõnevõrra kuiv ja kibuv, parem on seda kasutada pooleks kana).
Värsked sealiha maksa ja riisiga retseptid
Koostis:
- sealiha maks - umbes 300 g;
- keedetud riis - umbes 150 g;
- Kana muna - 2 tk;
- maitsestatud maitsed (jahvatatud musta pipart, koriandri, muskaatpähi, nelgi jne);
- nisujahu (või segatud tomatitega, kaerahelbed) - 5-8 st. lusikad;
- rasva sealiha või taimeõli.
Ettevalmistus
Me lõigame maksa segistiga või lihunikerdiga. Lisage keedetud riis (nii et võite kasumlikult kasutada jääke), mune, vürtse ja pisut jahu. Kergelt peksta segu. Tihedust saab kohandada, lisades piima, mune ja jahu. Kuumutage pann pannil, andke praepannid suure lusikaga. Prae koos meeldivate soovitavate varjunditega. Toiduna ürtide ja kastmetega, võite muidugi jogurti või jogurtiga ilma garneeringuta.
Manga-retseptiga maksa fritterid
Koostis:
- kana maks - umbes 400 g;
- manna - 3 spl. lusikad;
- Kana muna - 2 tk;
- vürtsid kuivpinnasega;
- nisujahu või erinevate teraviljade jahu segu - 3 spl. lusikad;
- rasvkana või taimeõli.
Ettevalmistus
Kuivatage maks (lihaveski, segisti) ja kombineerige kaussi manna kohta (võite asendada valmistatud mitte liiga paksu mannapuust, suurendades selle arvu ligikaudu 2 korda). Lisage mune, vürtse ja laske segul umbes 20 minutit kergelt peletada. Taigna tihedust reguleerib nisujahu. Vajadusel saate taigna lahjendada piima või hapukoorega, võite ka lisada hakitud rohelisi - see suurendab toiduse kasulikkust. Prae pannil, pöörates rasva või õli.
Kasulikud maksapanikad porgandi - retseptiga
Koostis:
- vasika maks - umbes 400 g;
- porgandid - 2 tükki;
- kana munad - 2 tükki;
- piim 200 ml;
- maitseained (näiteks karri segu);
- maisijahu - 3 spl. lusikad;
- nisujahu - 4 spl. lusikad;
- Sealiha või sulatatud või.
Ettevalmistus
Kondensibul, mis on leotatud 100 ml kuumas piimas eraldi kausis (segatakse põhjalikult ja lastakse paisuda). Veiselihas on spetsiifiline maitse ja lõhn, leotada seda 100 ml piimas ligikaudu 2 tunni jooksul, seejärel viia see kolbi. Me lihvime maksa (liha mineraja, segisti, kombain). Lisame porgandit, riivitud peenele riivile, munadele, vürtsidele ja maisi-piima segule. Lisa nisujahu, kergelt pekstud, saab segisti.
Kuumutame praepann pannil. Valage pannkoogid sobiva suurusega lusikaga praepannile. Põgenege riigipöördega. Sellised maksapuderid on palju maitsvamad ja kasulikud, kui asendate porgandeid kõrvitsaga. Võite ka need lisada
Väike trikk
Tavaliselt pannkoogid serveeritakse kohe pärast küpsetamist soojana, kuid võib juhtuda, et mingil põhjusel neid ei sööta. Kaotatud külmpuhutavad külmpressid, mis on laetud mitu tundi, ei ole väga maitsev. Kuid on olemas väljapääs: me soojendame maksa pannkoogid ahjus õlitatud küpsetusplaati (või käepidemeta praepannile).