Mis suvi kujutab, on valjem kui mullipuu puuvilja purk, mis on nii kena külma avada, et meelde jätta sooja poore. Selles materjalis analüüsime veel üht aprikoosi retsept - retsepti moosile, mis rõõmutab teid mitte ainult selle päikesepaistelisest värvist, vaid ka hämmastava maitsega, mis meeldivalt täiendab nii lihtsat tassi teed kui ka oma lemmiktepüree retsepte.
Aprikoosi moos talvel - retsept
Koostis:
- aprikoosid - 1,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Enne äärelinnas oleva aprikoosi moosi küpsetamist tuleb puuvilju loputada ja seejärel eemaldada nende luust. Aprikoos liha tuleks panna kastrulisse, kaetud suhkruga ja piserdada sidrunimahlaga. Nõud pannakse nõrga tule alla, suhkrust lahustatakse ja karamelliseeritakse järk-järgult, ja kui kristallid on täielikult lahustunud, tugevdage soojust keskmisele ja keedetakse mõõduka keemistemperatuuriga 15-20 minutit. Kui siirup hakkab keema hakkama, pannakse sügavkülmikusse plaat või alustass, nad aitavad määrata suhkru valmisoleku taset. Pärast eraldatud aega tilgutage mõne aprikoosi moosid jäädis pinnale ja vaadake tilk: kui see on kaetud kilega ja muutunud viskoosuks, siis on riivitud riiv ja kui see pinnale veel tilgub, siis tuleb toorikut hoida tulekahju veel 5 minutit.
Soovi korral võite suupistega aprikoosi jamutada multivarkis talveks, pannes selleks kõik seadme kaussi koostisosad, lülitage küpsetusrežiim sisse ja seadke taimer tund aega, ärge katke kaanet.
Aprikoosi moos talvel želatiiniga
Tavaliselt sisaldab aprikoosi liha piisavat kogust pektiini, mis muudab joogipaksuse ilma abita, aga kui soovite saada tugevama konsistentsiga toodet ja isegi marjavärvidega, võib aprikoosöögi täiendada marjelli partiiga.
Koostis:
- aprikoosipulber - 3 eset;
- vesi - 90 ml;
- granuleeritud suhkur - 415 g;
- maasikelael - 90 g.
Ettevalmistus
Täida aprikoosi liha veega, valage suhkru ja kotike sisu maasika (või mõne muu puuvilja / marja) želatiga. Segage kõik ja keetke, veendumaks, et ei moodustuks želatiinikuid. Grits aprikoose kartulipressiga. Veel üks õllepruun jama vala steriilsete purgidest ja rulli.
Aprikoosine moos talvel oranžiga
Koostis:
- Aprikoosid - 1,1 kg;
- granuleeritud suhkur - 780 g;
- koor 2 apelsine;
- 1 sidruni mahl;
- mandelükid - 100 g.
Ettevalmistus
Koorige aprikoosipulber luudest, lõigake see meisterlikult ja liigutage pannile, valades suhkrut pärast. Nõudesse asetatud apelsini koor, sidrunimahl ja mandlid lisatakse, segatakse kõik, asetatakse põletile ja oodatakse keetmist. Põletusruum kaanega ja puhta tulega. Jätke toorik kogu öö ja keetke segu uuesti ja jätkake konserveerimiseks.
Aprikoosi moos nektariinidega talvel
Koostis:
- aprikoosid - 980 g;
- Nektariinid - 960 g;
- granuleeritud suhkur - 320 g;
- vaniljepud;
- 1 sidruni mahl.
Ettevalmistus
Valmistage puuvili ette, eemaldades aprikoosidest ja nektariinidest kivi ja vähendades mahlakoormust viilutades meelevaldse kujuga viiludega. Täida puuvilja suhkruga, lisada vanilli sidrunimahlaga, katta moos tuleohu jamaga ja jätta üleöö. Sotra, mida te märkate, kui palju mahla sain, siis peaks see aurustuma. Asetage nõusid keskmise kuumusega ja keetke jahu umbes poolteist tundi, pidage silmas segamist. Ummistuse valmisolekut kontrollitakse külma mõõduka testiga ja kui toorik külmutatakse kastril - see on valmis rullima purkideks.