Baklazaanide hooajal on teil suurepärane võimalus säästa seente söögisüdamaid, ilma et peaksite lahutama oma lemmikpukkide, šampinjonide ja kammeljaste maitset ja tekstuuri, kõik tänu lihtsale baklazaani retseptile munaga kui seened, millest arutatakse selles materjalis.
Baklažaan seente ja munaga - retsept
Loomulikult võivad baklažaanid ise samalaadsed seened ainult oma tekstuuriga, samal ajal kui vastavat maitset pakub lihtne paprika kuubik. Kui teil on sünteetiliste seene lisandite vastu, siis asendage kuubik kuivatatud metsaseente pulbriga. Selle ettevalmistamiseks piisab, kui kuivatatud seened tilgatakse kohviveski ja peksid hästi.
Koostis:
- baklazaan - 680 g;
- sibul - 280 g;
- munad - 2 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- seenepuljongi kuubik - 1 tükk;
- käputäis rohelist peterselli ja tilli;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Esmalt kontrollige bakteraugu kibeduseks. Kui köögiviljad on kibedad, siis hoolikalt hooajatagu neid ja jäta pooleks tunniks peale määratud aja möödumist soola loputama ja tükeldama. Hakka mune vahus ja täitke need baklazaani viiludega. Jätke toorik umbes ühe tunni vältel. Pärast mõnda aega munad ei tohiks jääda nõudele, imbib see baklažaan.
Varustage sibul viilud ja asetage neile baklažaanid. Kui tükid klõpsavad, lisage tükeldatud küüslauk ja purustatud puuvilja kuubik. Sega, keetke baklažaanid praetud seened munasse, kuni olete küpsetatud, ja siis maitske nõusse rohelisi.
Baklazaan munaga ja sibulaga nagu seeni pannil
Et valmistatud tassi veel toitev ja mahlakas, eelistavad paljud koduperenaised hapukoorele lisada baklažaanid küpsetamise lõpus.
Koostis:
- baklazaan - 440 g;
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 90 g;
- sibul - 290 g;
- seenepuljongi kuubik;
- hapukoor - 175 g.
Ettevalmistus
Koorige baklazaan koorest ja jagage see võrdseteks kuubikuteks. Sega baklazaani viilud mõnelt pekstud munadest ja jäta kõrvale tund. Sulata väike võid ja kasutada seda sibulaga riietuma. Lisage munakustunud baklažaanid ja purustage seenekreemiku kuubik. Pärast segamist jätke baklažaan valmis ja valmistage tassi tulega täitke hapukoorega. Munadega küpsetatud seente baklazaanid võivad olla kuumad, eelnevalt jahutatud ja maitsestatud küüslaugu ja ürtidega.
Baklazaan munaga, sibulaga ja majoneesiga seentena
Kui ettevalmistatud roogi rasvasisaldus häirib teid maitsest vähem, siis võite baklažaanid maonnaesi tuua. Pidage meeles, et selle retsepti puhul on parem kasutada ostetud majoneesi, milles emulgaatorid on olemas, kuna kodutoode kohe hakkab keema ja muudab unikaalseks roogi.
Koostis:
- baklazaan - 740 g;
- munad - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- majonees - 55 g;
- sibul - 180 g;
- seenepuljongi kuubik - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hambaid.
Ettevalmistus
Purustatud baklazaanid jagatakse võrdseteks kuubikuteks ja valatakse pekstud munad. Kuigi baklazaanid leotatakse munadega, tükeldage ja pange sibulad. Lisage see baklažaanide ja küüslaugu tükid, kohe hõõrutakse purustatud puuvilja kuubikuga. Jagnud praetud baklažaanid kombineeritakse majoneesiga ja hoitakse tulekahju paar minutit.
Serveeri see roog nii soojaks kui ka eelnevalt jahutades, nagu suupiste, salat või peibutamise peal. Soovi korral võib toitu täiendada purustatud värskete ürtidega.