Borschi tankimine kapsa-tükiga on väga praktiline. Talvel piisab, kui keedetakse puljongis, kartulid, ja siis pannakse välja anuma valuplokk. See on kõik, minimaalne tööjõud ja maitsev ja lõhnav borschik on valmis! Retseptid maitsvat borschi tankimist talveks kapsas ootavad teid allpool.
Borschi tankimine kapsaga
Koostis:
- valge kapsas - 2,7 kg;
- peet - 4 kg;
- sibul - 1,5 kg;
- porgandid - 1,5 kg;
- peterselli rohelised - kamp;
- paprika - 800 g;
- tomatid - 2 kg;
- petersell (juur) - 300 g;
- lahe lehed - 4 tk;
- liivasuhkur - 80 g;
- lõhnav pipra herned - 5 tk;
- pipar herned mustad - 8 tk;
- äädikas 9% - 150 ml;
- keedusool - 100 g;
- rafineeritud taimeõli - 450 ml.
Ettevalmistus
Tomatid on kaetud järsku keeva veega, neid hoolikalt kooritud ja peenestatud hakklihata. Puhastatud peet on jahvatatud õlgedega, asetatakse suurt pannile, milles pool taimeõli eelsoojendati. Kõigepealt küpsetame peedist suures kuumuses ja seejärel kaetakse see kaanega ja nõrk umbes 10 minutit madalal kuumusel. Pipar puhastatakse ja purustatud üsna õhuke õled. Me lõikame sibulid poolrõngaks ja porgand ja juur petersell segatakse õhukesed õled. Me lihvime kapsast. Me segame kõiki köögivilju. Lisame hakitud rohelisi, õli, vürtse, soola ja suhkrut. Kõik segatakse põhjalikult ja kaetakse kaanega umbes 40 minutit, aeg-ajalt segades. Valmisoleku 5 minutit valmistage äädikat. Jaotame kuuma massi aurutatud purkide peale ja rulli keerake keedetud kaanedesse. Seejärel keerake alt üles, mähkuge ja laske jahtuda.
Borschi tankimine koos oad ja kapsas
Koostis:
- sibulad - 2 kg;
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- porgand - 2 kg;
- toores oad - 700 g;
- vesi - 2 tassi;
- tomatid küpsed - 4 kg;
- suhkrupeet - 2 kg;
- rafineeritud taimeõli - 500 ml;
- valge kapsas - 4 kg;
- sool - 150 g;
- äädikhape - 30 ml.
Ettevalmistus
Valage taimeõli pottesse. Soojendame seda hästi, leota hakitud sibulat ja prae seda kõrge kuumusega. Vähendage tulekahju umbes keskmiselt, lisage riivitud porgand ja hakitud tomatid. Anname massidele hea keema. Seejärel leotage hakitud peet, keetke umbes 5 minutit ja valage kapsa. Esmapilgul tundub, et see on liiga palju, kuid toiduvalmistamise käigus see väheneb. Kui see juhtub, asetage purustatud paprika. Kui köögiviljad ei ole liiga mahlased ja annavad veidi mahla, valatakse vett. Siis podsalivaem, küpseta umbes 20 minutit. Valatakse äädikasse, keedetakse oad eelnevalt ja lülitatakse välja, riietus on valmis!
Borsch, kapsad ilma äädika
Koostis:
- valge kapsas - 1,5 kg;
- paprika - 4 tk;
- lauri lehed - 2 tk;
- Bulgaaria punane pipar - 3 tk;
- looduslik tomatimahl - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Magus mu pipar ja puhas. Võimalikul viisil suletuna kapsas. Pipar õrnalt viilutatud või purustatud pikkade ribadega. Lõppenud tomatimahla lase keeda, valage see kapsas, pipar ja vürtsid. Pärast keetmist keetmine 5 minutit ja seejärel jaotamine steriilsete purgid, rullida need üles, seada need tagurpidi ja mähkida neid ümber midagi sooja. Bulgaaria pipra ja kapsa tankimiseks borski on kõige parem külm hoida.
Borsch, tomatipasta ja kapsas
Koostis:
- valge kapsas - 2 kg;
- tomatipasta - 500 g;
- suhkrupeet - 700 g;
- puhastatud vesi - 500 ml;
- sibul - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 450 g;
- äädikas - 70 ml;
- porgandid - 450 g;
- rafineeritud taimeõli - 200 ml.
Ettevalmistus
Kõigepealt pane eelnevalt kuumutatud võid ka hakitud sibulaid ja porgandeid, lisage purustatud paprikad, peet ja tomatipasta, mis on lahustatud vees. Solim ja sahharim maitsta. Sega ja keedetakse umbes veerandi tunni ulatuses, siis paneme hakitud kapsa, vala veidi vett ja valmistatakse veel pool tundi. Valatakse äädikas, keedetakse 3 minutit ja valatakse ettevalmistatud parboiled purkidesse.