Kana maks on üsna eelarve, lihtne ja maitsev toode. See on väga kerge süüa - praadida pannil sibulaga, lisada suppi või tuhastada seeni. On mitmeid võimalusi. Kuid tasub traditsioonilisest toiduvalmistamisest kõrvale minna ja valmistada sooja salati röstitud kana maksa viiludega ja selle maitse esineb täiesti uuel moel. See on suurepäraselt ühendatud, nagu köögiviljad, seened ja mitmed salat lehed, puuviljad ja pähklid.
Selliste salatite valmistamisel ei ole piiratud kulinaarsete fantaasiatega. Mõned koostisosad võivad asendada teised. Tulemus on ikkagi fantastiline.
Soe salat kana maksaga saab piduliku laua vääriliseks kaunistamiseks ja ei jäta ükskõikseks kõige tagasihoidlikumatele gurmaanidele.
Retsept sooja salatiga koos maksa ja pirniga
Koostis:
- kana maks - 4 tk;
- pirn - 1 tükk;
- pehme feta juust - 50 g;
- salat sibul - 1 tükk;
- kallis - 9 g;
- suhkur - 150 g;
- oliiviõli - 25 g;
- sidrunimahl - 5 g;
- salati segu - maitsta;
- seedripähklid - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks - maitse järgi;
- jahu - 15 g;
- sool - maitsta;
- kuivatatud basiilik - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pestud ja hästi kuivatatud maks lõigatakse igasse neli ossa ja piserdatakse sool segatud ja küpsetatud kuivatatud basiilikuga. Salati sibulad puhastatakse ja lõigatakse pooleks rõngad või viilud. Praetud tükkideta taimeõli mõlemalt poolt kuni valmis, kuid mitte üle viieteistkümne minuti, et mitte ületada. Kaks minutit enne praadimise lõppu lisage sibulad.
Puhastame pirni, lõigatakse viiludeks ja karamelliseeritakse see pannil, kus me suhkru esialgselt karamelliseerime. Pähklid kuivatatud ja kergelt praetud, feta lõigatud kuubikuteks.
Sega segamiseks oliiviõli, sidrunimahl, mesi ja väike sool.
Nüüd jätkake disainiga. Laiplaadi keskosas asetame salati segu. Pange sooja maksaga sibul ja tükid pirnid, seejärel feta, pähklid ja vesi kastmega. Ja kohe lauale. Ära unusta, et see on soe salat. Koostisainete arv on näidatud ühe portsjoni valmistamiseks. Vajadusel võib kaneeli pähkleid asendada kreeka pähklitega ja fetajuust asemel panna mozzarella.
Soe salat kana maksa, seente ja arhipoogidega
Koostis:
- kana maks - 350 g;
- väikesed šampinjonid - 200 g;
- rucola - kaks peotäitjat;
- kirsstomatid - 250 g;
- jahu - 15 g;
- sojakaste - 50 ml;
- seesamiõli - 30 ml;
- oliiviõli - 15 ml;
- küüslauk - 2 suurt kehaosa;
- pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Loputa ja kuivatatud kana-maks, lõigatud väikesteks tükkideks, puista jahu, seeni õli kuivatatakse ja täidetakse seeneõlis täielikult keedetud seentega. Lõpuks pipar ja hooaeg sojakaste. Seened on parem valida väike suurus ja praadida täielikult. Nii et tass näeb välja suurejoonelisem. Sega oliiviõli supilusikatäis sojakaste ja peeneks hakitud või pressitud läbi küüslaugupressi. Cherry on jagatud neljaks osaks. Toiduks pakume rukola, maksa, seened, kirsstomatid ja valatakse kogu valmistatud kastmes.
Soe salat kana maksa ja õuntega
Koostis:
- kana maks - 300 g;
- õun, kõva magus ja hapukas, väike - 2 tk. või suur - 1 tk;
- salat mix - kaks väikest käputäpa;
- vuttide munad - 5 tk;
- suhkur - 25 g;
- sojakaste - 30 ml;
- konjak - 30 ml;
- või - 50 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- apelsinimahl värskelt pressitud - 30 ml;
- sool - maitsta;
- must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Maksa pestakse, kuivatatakse ja praetakse võid. Lõpuks praadige pipraga ja lisage sojakaste. Õunad puhastatakse, lõigatakse viiludeks ja pannakse karamelliseeritud suhkrutega pannil, seejärel jootakse konjakiga ja süttitakse. Kastmes segage oliiviõli, apelsinimahl ja sool. Plaadil pange salati segu, siis maks, õunad, valage kastme ja kaunistage pooleks lõigatud vutimunid.
Siin on, kuidas hõlpsasti ja lihtsalt valmistada sooja salateid iga kana maksa maitse jaoks.