Täna ütleme teile marinaadist veiselihale. Lihtsalt valitud koostis muudab selle maitse veelgi intensiivsemaks, pehmeks ja pikantsemaks. Veiseliha marinaad on eriti vajalik, kui ostsite selle testitud müüjalt ja ei ole kindel selle kvaliteedi suhtes.
Marinaad pudeli veiseliha - retsepti jaoks
Riby steik on kõige rafineeritud, kallim ja uskumatult maitsv roog. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt vürtside ja vürtside minimaalset kogust ning reeglina piirdub maapirnide, oliiviõli ja soolaga. Viimane on sageli maitsestatud lihaga praadimise lõpus, et säilitada selle mahlakust. Kuid mõnikord võite minna klassikalisest jõudlusest ja imetada mõnda aega marinaadis praed, mis annab veiseliha pehmuse ja värskete toonide maitse.
Koostis:
- punane kuiv vein - 125 ml;
- oliiviõli Extra Virgin - 55 ml;
- sojakaste - 75 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Marinaadi ettevalmistamine on väga lihtne. Kohvimasinas segage punane kuiv vein, oliiviõli ja sojakaste ning peksake segu ühe minuti jooksul vutiga. Siis leota saadud segu praadist ja lastakse marinatele kaks kuni neli tundi. Pärast seda kuivatame liha hoolikalt, kanname soola ja pipart ning võime otse praadimisprotsessi jätkata.
Seda marinaadi saab kasutada mitte ainult riba praadimiseks, see sobib ideaalselt leotamiseks ja toiduvalmistamiseks teiste praed.
Parim marinaad veise- ja vasikaliha praadimisel grillil on retsept
Koostis:
- oliiviõli või päevalilleõli - 90 ml;
- sojakaste - 100 ml;
- kuivatatud maitsetaimi oma valikule ja maitsele;
- sidrunimahl - 40-50 ml;
- või - 40 g;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Marineerivas konteineris segage taimeõli, sojakaste ja sidrunimahl, maitsmaks maapiru musta pipart ja kuivatage vürtseid maitsetaimi oma maitse järgi. Võite võtta Provençali, Itaalia või Oriental vürtside segu või lisada veidi kuivatatud basiilikut, majoram, pune ja rosmariin. Samuti viskeme natuke soola, kuid ärge unustage, et sojakaste on juba üsna soolane. Loomad saadud marinaadist veiselihade valmistamiseks korralikult tükid vasikaliha või veiseliha ja jätke mõni tund. Enne grillimist kuivatame marinaadi liha salvrätikutega.