Esimeste kursuste tähtsus toidus on juba ammu tõestatud fakt. Erinevad supid, borshh - meie lauas väga kõhnad toidud. Kuidas valmistada supp-hodgepodge liha meeskonnale, loe allpool.
Supp-solyanka, liha meeskond - retsept klassikaliseks
Koostis:
- veiseliha - 800 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- suitsutatud tooted - 300 g;
- ilma kaevandusteta oliivid - 10 tk;
- tomatipasta - 50 g;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 200 g;
- sidrun - pool;
- kapparid - 30 g;
- kuivatatud kurk (ilma äädika) - 3 tk;
- pipar mustad herned;
- lauri lehed - 1 tk;
- sool;
- hapukoor manustamiseks.
Ettevalmistus
Minu liha lõigatakse tükkideks ja valatakse vette. Pärast keetmist kuivatatakse see puljong värske veega, pannakse kokku kooritud sibul, seller, porgand ja keedetakse, eemaldatakse vaht ja küpseta kuni valmis. Umbes veerand tundi enne valmisolekut paneme laurelilehe. Liha ekstraheeritakse ja puljong filtreeritakse. Sibul, mis jäi, melenko purustatud ja passeruem läbipaistvamaks. Lisage suitsutatud liha, lõigake ribadeks ja pisut paksustatud. Siis panime tomati ja kõik koos me kaalutame veel minutit. Lisage 100 ml puljongit, segage ja hoidke pool tundi. Marineeritud kurgi hakitud õhukesed õled. Me lõiganud oliivid. Keedetud liha lõigatakse kuubikuteks. Viia puljong keemiseni, asetage liha, lisage sibul suitsutoodetega, tomatipasta ja kurk. Küpseta umbes 10 minutit madalal kuumusel. Lõpuks lisame kapereid, vajadusel soola maitsmiseks. Tuli välja ja laske umbes 20 minutit valmistada. Koguge liha supp ja soolavorm valage osade kaupa, asetage oliives ja õhukesteks viiludeks sidrunist. Puudutatud tükeldatud maitsetaimedega. Hapupiim võidakse ka osade kaupa plaatidesse panna või seda saab kastrulisse panna.
Supp-soolavalli, mööblieseme ettevalmistamine
Ettevalmistus
- puljong - 2 liitrit;
- sink - 180 g;
- marineeritud šampinjonid - 300 g;
- keedetud vorstid - 150 g;
- sibul - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- sidrun - pool;
- oliivid - 10 tükki;
- tomati - 50 g;
- kapparid - 30 g;
- hapukoor;
- peterselli rohelised;
- värsked tomatid - 2 tk;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Lõika suitsutatud tooted väikesteks tükkideks ja pisut pisut. Passer hakitud sibulat ja lisa tomati. Pange kõik kokku 2 minutiks. Viilutage kurgid, küpsetage neid õliga ja valage veidi vedelikku ja hautke veerandi tunni jooksul. Jaotute jaotamiseks jagage praetud suitsutatud liha, sibul ja kurgid tomatiga. Lisage seeni ja valage soolatud puljong. Kaante kausid kaantega ja küpsetage 180 kraadi juures tund. Toiduna pannakse solyanka kapparid, oliivid, tomati viilud, sidrun ja rohelised. Me panime hapukoore tahtlikult hodgepodge'i.
Supp-hodgepodge, liha meeskond - retsepti kartulitega
Koostis:
- veiseliha kondiga - 300 g;
- keedetud-suitsutatud vorstid - 300 g;
- marineeritud kurgi kurk - 3 tükki;
- porgandid - 150 g;
- suitsutatud liha - 250 g;
- suitsutatud vorstid - 5 tk;
- kartul - 350 g;
- sibul - 150 g;
- ilma kaevandusteta oliivid - 100 g;
- sidrun - pool;
- tomati - 50 g;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Keeda loomaliha, keetke tükkidesse ja asetage see puljongisse tagasi. Tükeldasime veidi sibulat, lõigake kurgid kuubikuteks. Me pääse porgand läbi riivist. Õlis läheme köögiviljad, pannakse marinaadid, tomati ja praed kokku ja seejärel vala puljongisse. Õlgedega lõigates suitsutatud liha. Seejärel pange need punaseks. Me lõigatud kartulid viiludeks ja saame need puljongiks. Lemon lõigatakse viiludeks, hakkima rohelisi. Lisasime suitsutatud liha ja vorsti supp ja viime valmisolekule madalal kuumusel. Peaaegu otsa peal paneme oliivid ja vala neid soolvees, lisage sidruni viilud ja purustatud maitsetaimed. Enne serveerimist anna solyanka keetmiseks. Igaühel on meeldiv isu!