Et perele meeldib midagi erilist puhkusepärast, veedame paar tundi ja valmistame maitsvat täidisega kapsast hakkliha ja riisiga. Selle toiduga on palju erinevaid võimalusi, saate hõlpsalt improviseerida ja võtta oma maitse jaoks retsepti.
Taimetoitkapsa rullid
Taimetoitlased, täiskasvanud või keelduvad lihast muul põhjusel, võivad peibutada kapsa rullides köögivilja ja riisi valmistamisega. Selle saavutamiseks kulub ka palju aega ja vaeva.
Koostis:
- pikateraline riis, aurutatud - 100 g;
- pirn valge - 1 tk suur;
- väike valgekapsa tükk - umbes 100 g;
- keskmise suurusega baklažaan (parem valge) - 1 tükk;
- soolane meri või mägi - 1 teelusikatäis;
- jahvatatud paprika - 1 piiks;
- rafineerimata külmpressitud päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid - 2-3 tk;
- rohelised - 1 väike kimp;
- noorte kapsa lehed - 6-8 tk.
Ettevalmistus
Loputage riis soojas vees 3-4 minutit, seejärel loputage hoolikalt. Sibulad, baklažaanid ja tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Baklazaan valatakse soojas vees veerand tundi, seejärel loputa. Porgand kolm riivist. Koorige köögiviljad umbes veerandi tunni võrra. Lõika kapsas väga peeneks ja koguge täidis: segage riis köögivilja, soola, lisage ürte ja pipart. Valmistame lehti eelnevalt - me ka korralikult pese ja pestakse keeva veega. Lehtedes paneme täidise ja asetage täidetud kapsad kazanoki või paksude seintega kastruni. Lääs keeva veega, küpseta kaane all, kuni riis on valmis (umbes pool tundi).
Lisa seened
Väga maitsev on küpsetatud kapsa rullides riis ja seened. Nad on lihtsalt ette valmistatud
Koostis:
- valged seened või kuninglikud seened - 200 g;
- riisi aurutatud pikateraline - 1 klaas;
- sibula sibulad - 2-3 tk;
- noorukipähklid - 1 tk;
- tomatid - 2-3 tk;
- till ja basiiliku roheline - 4-5 oksad;
- rafineerimata külmpressitud päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- sool - umbes ½ st. lusikad;
- jahvatatud pipar valge (kui seda ei ole, võite kasutada mustat) - 1 näputäis;
- kapsa lehed - 7-8 tk.
Ettevalmistus
Peeneks hakkige sibul, seened ja suvikõrvitsad ja ärge hautatud, kuni peaaegu pole vedelikku, lisage mõni minut veel purustatud tomatid, pipar, sool ja hautatud. Sega meie riis riisiga ja rohelistega ning pakke see lehtedesse . Kapsa rullides valmistame umbes pool tundi.
Dolma viinamarja lehtedega
Esiteks ütleme teile, kuidas valmistada kapsa rullides liha ja riisi värsketes lehtedes värsketest viinamarjadest, nn dolma. Lehtede kergelt hapukas maitse täiuslikult kooskõlas täidisega.
Koostis:
- pikk aurutatud riis (kollane) - 1 tass;
- keskmise suurusega sibulad - 2 tk;
- pühkida küpsed tomatid või tomatipulp - 1 klaas;
- 1 suur porgand;
- sealiha (kaelas või sinkis) - 700 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahvatatud musta pipraga - 1 näputäis;
- rafineerimata külmpressitud päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- petersell, till - 1 väike kamp;
- viinamarja lehed - 5-6 kümneid.
Ettevalmistus
Maitsva täidisega kapsa rullid valmistatakse hakklihaga ja
Selle retseptiga saate valmistada kapsa rullides kala ja riisi. Kasutame merikotti: näiteks ahvenafilee või punane kala lõigatakse - see on rasvam, tema kapsa rullid on mahlakad ja lõhnavad.