Souffle - algselt Prantsuse päritolu tass. Suffli ettevalmistamise üldine idee on järgmine: munakollased segatakse ühe või mitme tugevalt purustatud lõhna- ja maitseainega. Seejärel lisatakse segule eraldi munavalgele munavalgeid, see komponent annab toidule erilise õhulise maitse. Soufflé küpsetatakse tulekindlas vormis, küpsetamise ajal "kasvab" (see tähendab, et see suureneb). Umbes pool tundi pärast ahjust väljatõmbamist langeb see tugevalt, nii et teenige seda nõusid kuumalt.
Ütle, kuidas süüa sufli küpsetamist. Meie supleffi peamine lõhna- ja maitseaine on kalkuniliha hakkliha, kui te saate laste jaoks süüa, on kõige parem kasutada filee rinnast.
Küpsetatud suufla küpsetusretsept ahjus
Koostis:
- kalkuni filee - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- munakisk või kalkun - 3 tk;
- koore naturaalne piim - 50 ml;
- jahu või tärklis;
- Vürtsid (näiteks valmistatud karri segu);
- rohelised;
- või .
Ettevalmistus
Me läbime düüsi abil lihaveski peeneks jahvatamiseks kalkuni filee, sibulaid ja rohelisi. Maitsestatakse hakitud vürtsidega soovitud koguses. Lisage koort ja munakollasi, segage põhjalikult ja kergelt peksid.
Eraldi pühkige munavalged kuni stabiilsete piikide juurde.
Nüüd on aeg ahju sisse lülitada.
Valgud segatakse kokku segusse. Võite lisada veidi jahu või tärklist (1-2 supilusikatäit). See on hea segu segamiseks segistiga, see on suurepärasem, mida me vajame. Segu peaks olema voolav, kuid mitte liiga vedelik, joogikogus või hapukoore konsistentsiga.
Määrige vorm õli ja täitke segu pool või 1/3. Asetage vorm ahju ja küpseta supleffi umbes pool tundi, parim
Vaadates sama retsepti täpseid proportsioone (vt eespool), võite valmistada suffli türgistest ja mitmemõõtmelisest.
Hakkliha, munade ja muude koostisainete segu valmistatakse täpselt sama. Määrige võid koos töötav kaussi multivark ja täitke see segu (alternatiivselt täitke väikesed hallitusseened). Küpsetage küpsetamise režiimis, kellaaeg on 40-50 minutit (sõltub konkreetsest multivarkist).