Hapukoore maksas on palju kasulikke aineid ja korralikult toiduvalmistamisel on see suurepärane maitse. Professionaalne peakokk või kogenud perenaine teab, kuidas muuta see peeneks maitsmiseks. Nõu unikaalset maitset ja jumalikku maitset annab oskuslik valik maitsestust ja vürtse.
Maks hapukoorega - retsept
Hea ja maitsvat õhtusööki saab valmistada kiiresti, kui eelnevalt ostate maksa hapukoorega, on rafineeritud ja lõhnatud kulinaarsed meistriteosed mitte ainult veiseliha, vaid ka kana, kalkuniliha või sealiha. Peamine on oskuslikult korjata vürtsid ja garnish. Hapukoore ja sibulaga maks on klassikaline segu, mida saab süüa isegi kogenematust kokk.
Koostis:
- maks 400 g;
- jahu - kui palju minema läheb;
- rasv praadimiseks;
- sool ja maitseained;
- peeneks hakitud peterselli.
Ettevalmistus
- Loputage toode, laske vett voolata ja lõigake ligikaudu 7 mm laiune viil.
- Pange need jahu sisse.
- Pange kõrvalsaadus kuuma pannile ja küpseta viilu mõlemal küljel vähemalt 1 minut.
- Jätke maksa hapukoorega 5-7 minutiks, ilma et see vähendaks tulekahju. Seejärel laske küpsetada 10 minutit.
Kanaliha hapukoorega
Hapukoore ja sibulaga kanarakk on eriti õrn, mille eest armukesele armukesele meeldib. Tavaliselt kasutatavate vürtside, näiteks magusate herneste, jahvatatud muskaatpähklite ja tüümiani valmistamisel. Kuid kõigil on vabadus valida teist tüüpi vürtsid, keskendudes nende eelistustele.
Koostis:
- maks - 0,5 kg;
- sibul -3 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Eemaldage rasv ja sapiteede kanalid.
- Hoia praepannil, kuni kogu veri on kadunud, ja see ei kereta. Kogunenud verine vedelik tühjendatakse.
- Sibulad lõigatakse nii mugavalt, siis praaditakse.
- Sega kõik koostisosad.
- Lisage puljong, tomati või vesi.
- Oodake, kuni maksa hapusmasinas keeb ja seejärel hautke veerand tundi.
Veiseliha hapukoore
Eduka retsepti kasutamine aitab karmi toodet kibe maitsega muuta suurepäraseks kulinaarseks meistriteostena. Hapukoore röstitud maksa saab rohkem rafineeritud maitse, kui kasutatakse toiduvalmistamise ajal veini ja vürtseid ürte. Oluline on õige ettevalmistus, sest sees on sapi kott. Kui seda ei töödeldud turul, tuleb see eraldi välja jätta. See lõigatakse, võta mööda servi 5 mm paberimassi.
Koostis:
- maks - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Ettevalmistus - lõigake kile, eemaldage veenid ja veenid, lõigake tükkideks.
- Lillkapslid peeneks hakitud ja praetud pannil kuldpruuniks.
- Lisage kõrvalsaadus ja hautatud, keerates kõik küljed praadida.
- Pannimees lisage hapukoore kastmes, mis on valmistatud tomatipasta lisamisega.
- Kuivatage 20 minutit madalal kuumusel, jätmata nõusse keetmist, muidu muutub nõud rohkeks. Nii et vesi ei kao kiiresti, katke see kaanega.
Hapukoore sealiha maks
Sealiha kõrvalsaadus on väärtuslik, nagu veiseliha, see sisaldab B, E, K, D ja mikroelementide, nagu fosforit, vaske, kaltsiumi ja kroomi, vitamiine. Seda soovitatakse inimestele, kellel on ateroskleroos, diabeet ja aneemia. Foolhappe suure sisalduse tõttu peaks see sisenema rasedatele dieedile. Lõunale ja õhtusöögile pakutakse sealiha hapukoorega sibul ja porgand.
Koostis:
- sealiha maks - 500 g;
- sibul - 2-3 tükki;
- porgandid - 2-3 tk;
- piim on umbes klaasist;
- jahu - vajadusel
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Jahutage kõrvalsaadus ühe tunni jooksul piima, seejärel lõigake viiludeks.
- Jään jahu lõigake.
- Friter mõlemal küljel, kui see on valmis, eemaldage kuumusest.
- Lõika lõigatud sibulad, kuni need on selged.
- Seejärel lisage porgandid, lõigatud ringidesse. Segatakse suletud kaane all, kuni vedelik aurustub.
- Sega maitseainetega, soola ja pipraga.
- Pinguta veel veerand tundi kuni täiseni.
Türgi hapukoore maks
Kõigist peamistest rupsidest on hapukoore ja sibulaga kalkunite maks kõige tundlikum ja maitsvam. Samal ajal kulub selle valmistamiseks väga vähe aega. Selle ettevalmistamisel ei pea te seda peksma, sest see on väga õrn. See on rikas samade elementidega nagu veiseliha, nii et see on kehale hea. Pannkroadis olev maks on suurepärane õhtusöök või kuum tass puhkuseks .
Koostis:
- Türgi maks - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- maitsestamine - maitse järgi;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Loputage, koorige ja tükkideks lõigake.
- Ühes praadimispagases küpseta lõigatud pirn kuldseks värviks, teiselt poolt - kõrvalsaadus.
- Ühendage need, valage vette.
- Hautatud kaanel umbes 20 minutit;
- Lisage jahu ja keedetakse 3 minutit, kuni see on valmis.
- Eemaldage kuumusest, kuid ärge tõstke kaane, aga andke hapukoorele maksa hõõruda.
Beef Stroganoff maksast hapukoorega
Kui soovite proovida klassikalise roogi, peate valmistama veiseliha stroganoffi. See sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Harilikku varianti saab mitmekesistada, lisades soolatud kurgid ja seened. Tegelikult on maksa retsept Stroganovi stiilil hapukoorega erinev veiseliha veiseliha stroganovist .
Koostis:
- maks - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- suhkur - 0,5 spl. lusikad;
- või - 50 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmistage kõrvalsaadus, sool, puistage suhkruga ja pipraga.
- Lõika sibul poolrõngaks.
- Segage toodet ilma õli, seejärel lisage ja prae veel 4 minutit.
- Piserdage jahu, segage ja praege 2 minutit.
- Lisage vesi ja keedetakse suletud kaas 5 minutit.
Maks mitmekordselt hapukoorega
Kui sul pole ahju ahi seisma jääma, aitavad kodumasinad raskustes toime tulla. Multivarettis hapukoore hautatud maks ilmub mitte vähem maitsev ja õrn, ja aeg küpsetamiseks jätab väga vähe. Samal ajal võtab protsess minimaalseid jõupingutusi, ja isegi alguses perenaine suudab sellega toime tulla. Võite soovitada sellist lihtsat retsepti hapukoorega.
Koostis:
- maks - 500 g;
- köögiviljad - maitse järgi;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Valmistatud koostisosad lõigatakse ja asetatakse seadme kaussi.
- Altpoolt vala vesi, hooaeg ja vajutage nuppu "Kuivatamine".
- Poolteist tundi hiljem avatakse kaas, täidetakse kütusena ja jätkub veel veerand tunnis.