Kõige maitsvamad taldrikud lauale on sealihast. Nende delikaatne maitse tunneb rõõmu igast gourmetest ja pidulikust laudist saab see suurepäraseks kaunistuseks. Küsimus on selles, kuidas teha sealihast hakkima? Nüüd teate kõike.
Sealiha peenestatud taignas
Koostis:
- sealiha sisefilee - 500 g;
- munad - 2-3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool - 1-2 tl.
- must pipar - 1-2 tl.
- taimeõli - 4-6 spl. lusikad;
- jahu - 10 spl. lusikad;
- hapukoort - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse tükkideks umbes 1-1,5 cm paksusega. Seejärel eemaldasime need detailid spetsiaalse haameriga. Praegu valmistame magustoidu. Selleks võtke munad ja segage neid piimaga, pigistage pressiküüslaste kaudu ja lisage see segule. Võta segisti segistiga või lisage sool ja pipar.
Võtke purustatud lihatükke, soolake neid ja pipra mõlemal küljel. Iga tükk valatakse jahu, seejärel taigna, seejärel jälle jahu. Me jätkame mahlakad sealihast valmistamist. Nüüd tuleb seda liha praadida hästi kuumutatud õliküpsis.
On vaja küpsetada, kuni koorik on mõlemalt poolt pruun. Kui teie liha oli esialgu natuke karm, siis pärast praadimist on vaja seda panna väikese tulega väikese veega umbes kümme minutit. Rasvapaksamiseks tuleb sealihast valmistada ettevalmistatud salvrätikud. Serveeri värske salat rohelistega paremini.
Porkkõrv pannil
Koostis:
Karbikute jaoks:
- sealihast - 3 tk;
- munad - 1-2 tükki;
- leivaküpsised.
Köögiviljade garnise jaoks:
- suvikõrvits - 2 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- tomatid - 3 tk;
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoore ja rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Võtame sealiha, peksme mõlemalt poolt, soola ja pipart maitsmaks. Me valmistame pannkoogi sealihast - võta munad, segage see soolaga. Kastke kastmist munadele. Me panime riivsaiust. Siis me kordame tegevusi - see tähendab, et me paneme jälle munade ja riivruppide karbonaadid. Me kuumenevad pannil võiga, levitame tükeldatud tükke ja küpsetame seda kahel küljel kuldse värviga. Seejärel asetage karbid tulekindlasse tassi ja asetage ahju, kus küpsetame 5-7 minutit 180 kraadi juures.
Nüüd valmistame külmikut. On vaja lõigata väikesi baklažaane, suvikõrvitsükleid ja sibulaid, seejärel praadida neid taimeõlis. Lõigake küüslauk ja pange see pannile. Samal ajal lõigake tomatid ja lisage teistele köögiviljale. Sega ja lisa tomatipasta. Kalla maitsestamiseks panna hapukoore, soola ja pipart sisse. Viimane puudutus on rohelised, mis tuleb lihvida ja lisada köögiviljadesse 2-3 minutit, kuni see on valmis. Paneme kannu ja köögiviljaroogid tassi ja serveerime seda lauale.
Sealiha sealiha
Võimalusi on ka teist tüüpi maitseainetega hakkleid. Niisiis, hakkliha, hakklihale hakitud munkis, tükeldatakse proovis, hakitakse seeni ja isegi peenestatud ploomid on väga populaarsed. Soovime teie tähelepanu juhtida sealihast hakklihale.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- juust - 200 g;
- muna - 2 tükki;
- oliiviõli - 50 ml;
- tärklis - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Nagu eelmistes retseptides, lõigame sealiha väikesteks tükkideks. Me pekstisime spetsiaalse haameriga. Segage oliiviõli soola ja pipraga, määrige tükid mõlemalt küljelt. Hõõrime juustu riivis ja segage see munadega. Võtame meie sealiha hakkliha ja peksake neid tärklisesse ja seejärel juustesse ja prae neid viie minuti jooksul mõlemal küljel oliiviõli. Selle tulemusena saadakse väga peene maitsega karbonaad.