Pelletitega supp on meie lapsepõlvest tuttav populaarne kuumad tassid. Tema retsept on lihtne ja arusaadav, kuid selle ettevalmistamisel on endiselt nüansse ja kavalus. Pelmeenid valmistatakse jahu juustu ja munade lisamisest.
Supp kottide ja pelmeenidega
Koostis:
Liharibade jaoks:
- hakkliha - 200 g;
- riivsaiad - 0,5 eset;
- piim - 0,5 eset;
- muskaatpähkel muskaatpähkel;
- vürtsid;
- muna - 1 tükk;
- Või - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Pelletite puhul:
- muna - 2 tükki;
- või - 1 spl. lusikas;
- peterselli rohelised;
- piim;
- vürtsid.
Supil:
- lihapuljong - 2 liitrit;
- porgand - 1 tükk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Niisiis segatakse kreekerid piimaga ja küpseta vähese kuumusega kuni paksu konsistentsini. Seejärel eemaldage plaadist, lisage hakitud liha, sulatatud võid, munavalge ja vürtsid. Saadud mass segatakse segistis hästi ja märgade kätega moodustame väikesed lihapallid . Seejärel pange need hoolikalt keeva veega ja küpseta, kuni see on valmis.
Ja nüüd vaatame, kuidas teha pelmeenid supiliseks. Selleks eraldame proteiinid jämesooladest, lahjendame proteiine piima abil ja kergelt vildutage. Saadud segus vala jahu, visatakse õli, segatakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni see paksub. Nüüd laske taignal kergelt jaheda, lisa munakollased, sool, vürtsid ja petersell, segage kuni sujuvaks. 2 teelusikatäitja abil moodustame pelmeenid ja valmistame neid veidi enne keetmist vette. Porgandit puhastatakse, lõigatakse õhukesteks kruupideks, visatakse veiselihase potisse ja keedetakse kuni pehme. Seejärel langetame lihapallid ja pelmeenid suppi, eemaldage need tulelt ja puista neid peeneks hakitud peterselliga.
Kuidas supp pepplteenidega süüa?
Koostis:
- kana muna - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vorstid - maitse järgi;
- piimapulber;
- puljongi kuubik - 1 tükk;
- või;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Vala vesi kastrulisse, asetage see tulele, viige see keema, viska pudeli kuubi sisse ja lisage viilutatud kartulit. Vorstke vorsti vihmapiimaga, küpseta neid väikeses koguses kreemjas õlis roosakooresse. Pelletite valmistamiseks valage kuiva piima puhtaks kaussiks, lahjendage see ja segage see. Eraldage munad ja ühendage need. Saadud segus puista pisut jahu, soola ja niisutage õhuke tainas.
Pange praetud vorstid suppi, langetage pelmeenid, lisage vürtsid ja keetke supp veel 5 minutit. Enne serveerimist valatakse see plaatidele, puistakse värskete ürtidega ja soovi korral hapukoorega hapukoore. Muide, võite valmistada mulle pelmeenist: lihtsalt segage see munaga, lisage sool maitse järgi ja laske taigen suppil kokku täpselt samamoodi.
Supp mulledate pelmeenidega
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- liha;
- porgand - 1 tükk;
- lauri lehed - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- vürtsid.
Pelletite puhul:
- muna - 1 tükk;
- keefir - 50 ml;
- jahu.
Ettevalmistus
Me töötleme liha, asetage see kastrulisse veega ja küpsetage tundi
Lülitame multivarki, seadisime "Küpsetamise" režiimi, asetage peeneks hakitud kartul, porgandid kaussi ja valage veidi õli. Me määrime köögiviljad maitsta, viska laurib leht ja vala puljong. Küpsetamise režiim lülitatakse uuesti sisse ja suppi küpsetatakse 40 minutit. Küpsetamise lõpus lisa kõik pelmeenid, sulgege kaas ja oodake programmi lõppu.