Pea meeles vanad päevad, kui peaaegu igal sammul seisis kioskides, kutsudes oma erilist maitsvat aroomi nimega "Cheburechnaya". Oh, millised maitsvad kuuburetid valmistati, ja Belyasha - üldiselt lihtsalt maitsev! Tehke neid vastavalt pakutavatele retseptidele, mis kirjeldavad, kuidas teha kodus valgete loomadega hea taina.
Kuidas maitsta belyasha maitsta pannil?
Koostis:
- jahu - 750-800 g;
- ekstra neitsioliiviõli - 5 spl. lusikad;
- piim - 1 klaas (taignale), 4 spl. lusikad (täitmiseks);
- granuleeritud suhkur - 4 teelusikatäit;
- peene soola - 1 teelusikatäis (taignale), 1 tl (täitmiseks);
- munakollane - 1 tükk;
- kuiv pärm - 2 tl;
- taimeõli - 595 ml;
- hakkliha sealiha - 145 g;
- hakkliha - 1145 g;
- sibul - 295 g;
- pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kausis, eelistatavalt sügav, valage sooja, värske piima, valage suhkru, väikese soola ja kuivpärmi, segage ja lükake 6-7 minutit. Kui vaht näib kaussi, vala oliiviõli, süstige munakollane ja segage kõike kahvliga. Samal kaussil sõelume, rikastame hapnikku, jahu ja hakkame tainas puhtaid käte sõtkuma. Niipea, kui tainas valatakse kooriks, levitame selle lauale jahu-polsterdatud tööpinnale ja me sõtkeme sileda, kleepuvasse olekusse. Nüüd saame selle tagasi kaussi, katta see paksu rätikuga ja panna see kuumusesse.
Ühes konteineris ühendame mõlemad liha hakkliha, lisage neile viilutatud väikesed kuubikud sibul, piim, piserdage pipraga ja soolaga ja segage kõik täidised.
Kaks korda kasvanud tainas sõtkuda, jagada vorstidesse ja lõigata need pallidesse. Me võtame taigna palli, purustame selle sõrmedega kooki, mille keskosa täidetakse hakitud lusikaga ja sulgub kohe. Tõsta taigna servad, pigistada neid ja purustada. Õmble ette, et me levitame beelashi juba keevasse õli ja praadime mõlemalt küljelt.
Kuidas kokk laisk belyashi?
Koostis:
- keefir - 0,5 l;
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
- kana muna (suur, valitud) - 1 tükk;
- sool, suhkur - 1 tl igaüks;
- Värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- nisujahu - 330 g;
- jahvatatud veiseliha - 195 g;
- sibul (keskmise) - 2 tk;
- jahvatatud paprika - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
Võtame rasvase jogurti ja vala suhkrut, soola selles, juhatame kana muna ja loksutage kõik vutiga. Küpsetamise pulbriga sõelume nisujahu jaorra kausi ja murra neid sama vutiga, võttes hapukoorele sarnase tainas. Me panime sellele hakkliha kokku peeneks hakitud sibulaga ja puista kõik paprika ja must pipariga. Vahetatakse lusikaga lusikat ja segatakse tainas täiteavaga.
Eelkuumutatud, koos tõusva õliga pannakse tainas lusikasse, andes talle belaja kuju, mida me praadime, pöörates üle kuldseks saamisega.
Kuidas valmistada beelisai ahjus?
Koostis:
- keefir (rasv) - 295 ml;
- kana munad (suured, valitud) - 2-3 tükki;
- munakollane - 1 tükk;
- nisujahu (erakordselt kõrge kvaliteediga) - 845 g;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis;
- lauasisoola näputäis ja tainas;
- "Talupõld" - 115 g;
- kana hakkliha (filetidest ja reitelt) - 395 g;
- sibul - 300 g;
- pipar - maitse järgi;
- zir - 0,5 teelusikatäit;
- taimeõli - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Soojas soojas kefiris lisame söögisoodat, sulatatud võid, juhime paari muna, puistaksime soolaga ja pühkime kõik kergemeelsusega. Läbi sõela sõelume jahu kefiini mahutisse ja hakkame lusikaga kokku segama, seejärel asetage tainas oma kätega, pannes selle lauale. Valmis taina pisar
Kastke hakitud kana, lisage segistis purustatud sibul, soolige seda soola ja vürtsidega ning segage see.
Tõmmake tainas palli ja andke talle losengi kuju. Me panime sellele maitsva farmaatsi ja hakkame selle sulgema, tõstke taigna servad üles ja tõmmake need ümber ringi nii, et keskel moodustub väike auk.
Õlitatud küpsetusplaadil paneme välja valgeid valgeid valgeid ja määrige need munakollaseks. Küpseta kogu see ime kuskil 180 kraadi, vaid pool tundi.