Tilapia on perekondade Cichlid perekondade ja liikide kalade tavaline nimetus, kalapüügi ja aretamise objekt. Toiduga tegelemiseks mõeldud tilapia on väga tulus äri, kuna need kalad on väga tagasihoidlikud loomade pidamise ja toitmise tingimustes, lisaks on nad hästi kohandatud erineva soolsuse astmega elamusele vees.
Toidu puhul on tilapia väga populaarne, kuna see sisaldab suures valgusisalduses ja madala rasvasisaldusega toitu, samuti on valge liha maitse. Tilapiat võib loomulikult pidada toidutoodeks, kui te seda teatud viisil valmistate.
Ja üldiselt on tüpapiast valmistatud erinevate toitude valmistamiseks palju tuntud retsepte.
Tilapia ahjus - retsept
Koostis:
- tilapia (terve kala kujul);
- sidrun;
- värsked aromaatsed rohelised (petersell, basiilik, koriander jne);
- pipar must ja / või maitseline maa;
- sool.
Ettevalmistus
Puhasime kala kaalutest, soolestikust, eemaldage žileed, loputage hoolikalt külma veega ja kuivatage salvrätikuga.
Kõhu küljelt püstitasime kala veidi soola ja pipraga. Me paneme iga kala kõhtule mõned haljasalad ja paar laimi. Pakume iga rümbad eraldi fooliumiks (nii et küpsetamisel tekkiv mahl ei voola välja). Me paneme tilapia pakendatud fooliumist küpsetusplaadile ja küpsetame ahjus temperatuuril 180-200 ° C umbes 25 minutit. Pakume kartulit, riisi, nohu hautatud oad, köögiviljasalat. Saate kalale tuua kerge lauaveini.
Tilapia praed pannil
Koostis:
- tilapia (filee);
- taimeõli praadimiseks (parem oliiviõli);
- jahu riisi nisust (võib segada maisi ja / või otraga);
- rohelised dekoratsioonid;
- sidrun.
Ettevalmistus
Kui kala ei ostetud filiaalidena, vaid terved, puhas, soolestikus ja fileeritud. Kui kala on väike ja pannakse praepannile, saab seda valmistada tervete figuuriga või lõigata mugavaks osadeks tükkideks söömiseks - nagu sulle meeldib. Soojendame naftaõli pudelis. Paneme kala pisut jahu sisse ja praetame mõlemalt küljelt kuldpruuniks, kusjuures valmistusaeg on umbes 4-8 minutit. Enne serveerimist puista sidrunimahlaga ja tee rohelisi välja. Eraldi saate küüslaugu-sidrunikastme serveerida.
Võite, järgides sama retsepti ligikaudu, küpsetatud tiilupiast.
Koostis:
- tilapia (filee) ;
- kana muna;
- nisujahu;
- mõni õlu, vesi või piim;
- vürtsid kuivpinnasega (pipar lõhnav ja / või must, koriandri, köömne, apteegitill, aniis, riivitud muskaatpähkel);
- taimeõli praadimiseks või rasva (sealiha, kana);
- rohelised dekoratsiooniks.
Ettevalmistus
Valmistame taigna. Segage jahu munaga, lisage väike kogus õlut või vett, loputage vutiga või kahvliga. Peaksite saama viskoosse vedela taina ilma tükkideta, ligikaudu jogurti jaoks järjepidevuse tagamiseks. Kuumutage õli või rasv pannil. Tilapia, lõigatud suurteks tükkideks, sukelduge taignasse ja prae mõlemalt küljelt. Kui kala tundub olevat mõlemalt poolt juba hästi praetud, vähendage tulekahju minimaalselt, katke pannil kaas ja hoidke tulel veel 4-6 minutit, et olla kindel, et olete valmis. Kartuliga serveeritud taiblas on valmis küpapia. Samuti on hea serveerida kuuma kastmega.
Tilapia kalakotleid - retsept
Koostis:
- tilapia (filee) - umbes 600-800 g;
- kana muna - 2-4 tükki;
- sibul - 1-2 tk;
- vürtsid kuivpinnasega;
- valge leib või baguette-kana - 0,5-1 tk;
- pisut vett või piima leotamiseks;
- taimne õli või rasv praadimiseks;
- tilli värske;
- sool;
- Nisujahu.
Ettevalmistus
Leota piima leotada. Kala läheme läbi lihaveski koos kooritud sibulaga. Leotatud leib on veidi pressitud ja lisatakse maapähklile. Maitsesta vürtsidega, lisage veidi, lisage peeneks hakitud tilli, segage põhjalikult. Täidise tihedust saab reguleerida, lisades jahu.
Kuumutage õli või rasv pannil. Me moodustame koorikke märgade kätega ja praeame mõlemal küljel üle keskmise soojuse. Vähendame tulekahju, katke pannil kaas ja viime valmis 5-8 minutit.