Kalafilee taignas - originaalne ja elegantne roog, mis sobib suurepäraselt teie lauale. See eelroog on ideaalselt ühendatud värskete köögiviljade ja keedetud kartulipüreega, vaata ise!
Retsept kala filee kohta taignas
Koostis:
- kalafileed - 5 tk;
- jahu - 0,5 eset;
- lubi - 4 tk;
- vürtsid;
- tšillipip - 1 tk;
- Või - 50 g.
Ettevalmistus
Kuidas praadida kalafilee taignas? Kõigepealt mu lubi, kuivatage see rätikuga ja tõmmake mahl välja. Väikeses kausis ühendage jahu vürtsidega ja segage. Mittepulbervärvi praamispanniga sulage tükk võid. Töötleme filee, küpsetage see jahuilmetes leivaküpsetes ja leotage hoolikalt kuumutatud praepannil. Pange kala keskmise kuumusega 10 minutit, kuni ilmub isuäratav koor. Seejärel keerake filee õrnalt spaatliga ja lõigake veel 5 minutit. Valmis asetada tass plaadile ja valada laimi mahl pannile ja lisada veel veidi või. Kui puuvilja vedelik veidi aurustub, veetage see meie maitsva kalafileega, mis on röstitud taignas ja serveerige.
Kartuli taignas kalafilee
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- forell - 600 g;
- värske sidrun - 0,5 tk;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kalafileed loputatakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Seejärel puista neid maitsega ja maitsta veidi sidrunimahla. Koorime kartulit ja peenestame selle suurele plaadile eraldi plaadile. Seejärel lisage muna, valage jahu ja segage hoolikalt. Pane pann keset tule, valage õli ja kuumutage seda. Valmis kala paniroveem on hästi tassil ja praadida umbes pool tundi. Tulekahju seatud miinimumtasemele ja pärast määratud aja möödumist on taignas olev punane kalafilee valmis!
Kalafilee juustukaunistes
Koostis:
- jahu - 80 g;
- majonees - 50 g;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli;
- pangasiidi filee - 600 g;
- juust - 100 g.
Ettevalmistus
Fill ära eelnevalt külmkapist ja jäta see sulatama. Seejärel loputage, pühkige kuivalt ja lõigake viiludeks. Sega segatakse munad eraldi, lisatakse majonees, valatakse sõelutud jahu ja segatakse. Teras peenestatud juust ja visata taignas, raskelt piitsutades. Pange praepannile õli, asetage see ahju ja kuumutage seda uuesti. Kalaosad on kaunistatud taignas ja hoolikalt alandatud kuumas õlis. Pange kala mõlemal küljel 7 minutit, keskmise kuumusega, avatud kaanega, et muuta juustukoor krõmpsuks. Külmikuna on värskete köögiviljade lõikamine täiuslik.
Kalafilee ahjus taignas
Koostis:
- kalafilee - 700 g;
- jahu - 150 g;
- piim - 0,5 eset;
- muna - 2 tükki;
- vürtsid;
- taimeõli;
- värsked rohelised.
Kaste jaoks:
- majonees - maitsta;
- ketšup - maitse järgi;
- marineeritud kurk;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Kalafileed loputatakse jooksva veega, leotatakse salvrätikutega ja tükeldatakse nuga. Taigna jaoks segavad munad segisti homogeensusega, vala piima ja viskavad. Siis vala järk-järgult jahu ja sõtke tainas ilma tükkideta. Lisame soola maitsele, maitseme vürtsidega ja kergelt peksleme. Filli pannakse valmistatud tainasse, pannakse kuumutatud õliks ja praaditakse mõlemalt küljelt. Paralleelselt valmistame kaste kastmele: segage majoneesi omavahel ketšupiga, puhastage küüslauk välja ja visake purustatud kreveeritud kurk. Valage malmist vormi õli ja asetage välja tükid röstitud kala. Täida neid vürtsikastmega ja saata see 25-minutilise kuumutatava ahju juurde.