Kallakud on söödavad molluskid kahepoolmeliste perekondadest, mis koos austritega on kaubanduslikult olulised. Mesilad on väga väärtuslik mereandide, mis on peaaegu sama hästi kui austrid. Kannikesed on rikas vitamiinide, mikroelementide ja kasulike rasvhapete poolest. Nendest saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid, näiteks neid saab praetud.
Kuidas sööta sööke?
Retsept on lihtne - sibulaga praetud rannakarbid ja tomatitega praetud munad .
Koostis:
- rannakarbid;
- taimeõli;
- sibul;
- värsked kana munad;
- tomatid;
- sidrun;
- väike või;
- rohelised.
Ettevalmistus:
Hoolikalt pestud rannakarbid asetatakse mõnda aega kühvli sisse, vahepeal soojendatakse õli praepannil ja kui rannakarbi vett äravoolab, paneme need pannile. Esiteks, rannakarbid "vabastavad" enda enda vett ja neil on lubatud toitu soojendada. Me segatakse neid spaatliga. Mitu minutit sibulaid maitsta? See sõltub vee keemistemperatuurist. Pärast seda, kui rannakarbid keedetakse, lisage pannile väike õli ja pange neid paar minutit ette. Lisage tule keskelt, lisage tükeldatud sibul põhjalikult praepannile ja küpseta, kuni see on õrnalt, spaatliga hoolikalt manipuleerides. Sibulaga rannakarbid on valmis. Eraldi praepannil pesta tomati viilud looduslikule võile (võite küpsetada - nii et see maitseb paremini). Lisame mune nii, et munarakk ei kasvata ja katta see kaanega. Praadime väikese kuumusega, kuni munakolbid pinguldatakse õhuke valge kilega. Munad tuleb röstitud nii, et munakollane jääb pooleks niiskeks. Nüüd saate teenida kõike lauale, eelnevalt maitsestada rannakarbid sidrunimahlaga ja kaunistada haljasaladega. Selliseks tassiks on suurepärane serveerida klaasi valgetest või roosadest lauaveinidest.
Küüslauguga praetud rannakarbid
Koostis:
- 200 g kooritud rannakarbid;
- 4 küüslauguküünt;
- 3 spl köögiviljaõli (oliiviõli või päevalill);
- endivia lehed;
- rohelised (petersell, koriandri, basiilik, rosmariin);
- sidrun.
Ettevalmistus:
Kuidas süüa küüslauguga praetud rannakarbid? Keetke segu vett ja asetage rannakarbid, küpseta neid 2-3 minutit, seejärel visake see tagasi nõusse ja laske jahtuda. Soojendame õli praepannile ja paneme välja rannakarbid. Lisage nuga purustatud küüslauk. Pasta kõik, segades kühvliga või pannil raputades 1-2 minutit, mitte enam. Küüslaugukastmega praetud rannakarbid pannakse tassi endiivseks, puista sidrunimahlaga ja kaunistavad rohelised oksad. Sellele delikatessile saate serveerida keedetud riisi salatiga värsketest tomatitest, mustast ja rohelistest oliividest, juustust (mozzarella, feta ja brynza). Saate serveerida laua valgustit või tugevat magustamata kerge veini või tumedat õlut.
Külmutatud karbid
Kuidas külmutatud rannakarbid praadida? See küsimus puudutab kõiki, kes elavad merest kaugel. Alustuseks, kui rannakarbid kooritakse, tuleb need külmast veest konteinerites külmutada, seejärel loputada põhjalikult ja visata kolbi. Siis võite süüa: marineerida, küpsetada, hautata, praadida. Iga töötlemine kestab kauem kui paar minutit. Kui rannakarbid on koorega suletud, siis viskeme neid keema veega, mõne sekundi pärast nad avanevad. Võite kindlasti avada ujuvad nuga.
Külmutatud rannakarbi tassi retsept
Koostis:
- 200-300 g sulanud rannakarbid;
- 1 sibul;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 sidrun;
- väike taimeõli;
- 30-50 ml valget veini;
- väike Dijoni sinep teradega;
- sidrun;
- rohelised (basiilik, koriandri, rosmariin).
Ettevalmistus:
Kooritud sibul lõigatakse õrnalt ringidesse. Soojendame õli praadupannis ja küpsetame sibulat keskmise kõrge kuumusega, kuni ilmub ilus kahvatu kuldne toon. Pange pannil rannakarbid ja hakitud küüslauk, kõik praadida 2-4 minuti jooksul. Valime veini ja lisame sinepi. Räägi minut Valmis sibulaid sibulaid veini-sinepikastmes pakume roogadele ja kaunistavad rohelisi oksakesi. Nöörina saate serveerida tomatite salat juustu ja oliividega, riisi, marineeritud baklažaanide, hautatud spargli, keedetud ubade, brokkoli. Selle veini all saab valida mis tahes magustamata ja mitte punase.