Hea ja kerge, toitev salat, mis koosneb oadest, on mugav võtta koos teiega, et töötada tervisliku lõunasöögi üks toiduna. Sellisel juhul võib uba kasutada peaaegu mis tahes: valget, punast, mustast või kaunviljast, kõik need sobivad hästi seente ja toovad kehale samu eeliseid.
Salatid roheliste oadudega ja šampinjonidega
Koostis:
- rohelised aedoad - 750 g;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sidrun - 2 tk;
- šalotti - 2 tk;
- šampinjonid - 300 g;
- kreeka pähklid - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Pannis valage vesi, laske see keeda ja soola hästi. Pange pannile eelnevalt pestud oad ja puhastage seda 5 minutit. Blanšitud kaunad pannakse eraldi kaussi ja vala 3 spl oliiviõli ja siis puista 1 1/2 tl soola.
Hõõruge ühe sidruni koorikihiga ja segage seda šalotiga, lõigake õhukesteks viiludeks. Peal valatakse kahe sidruniga sibula mahl, lisatakse värsked seened, lõigatakse õhukesteks plaatideks ja puistakse nõusse soola ja pipraga, täidetakse ülejäänud õliga. Aurust kuivatatud pähklid, puista ära suhkrusekilbiga, segage ja lasege sellel umbes minutiks karastada. 3. Sega seente koos oad ja puista salat pähklitega.
Salat kana, seente ja oadega
Koostis:
Salati jaoks:
- keedetud kana - 250 g;
- valge konserveeritud oad - 450 g;
- punane paprika - 1 tükk;
- marineeritud šampinjonid - 180 g;
- roheline sibul - kamp;
- ilma kivideta oliivid - 1/2 tk;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- avokaadod - 1 tükk;
- petersell - maitse järgi.
Tankimiseks:
- veiniäädik - 1/3 sajandist;
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl;
- maapähkliõli - 1/2 tl;
- Kuivatatud tšilli - 1/2 tl.
- suhkur - 2 tl.
- küüslauk - 1 nelk;
- oliiviõli - 2/3 spl.
Ettevalmistus
Keedetud kana sorteeritakse kiududeks. Kastke rohelisi, pipar ja avokaado lõigatud kuubikuteks, õunteks lõigatud oliiviks ja lõigake juhuslikult marineeritud seened . Sega kõik koostisained salatale mis tahes sügavates nõudes ja valage sidrunimahlaga. Panime sala külmkapis.
Vahepeal hakkame tankima. Vala kõik vürtsid mördi ja õrnalt hõõru see kastmes küüslauguga, seejärel järk-järgult vala õli ja äädika ning valage kergelt jahutatud salat kastmega.
Salatiga oad, seened ja kuivikud
Koostis:
- värske spinat - 2 eset;
- punane kapsas - 1/2 pea;
- šampinjonid - 250 g;
- rohelised aedoad - 400 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- punased sibulad - 1 tk;
- "Parmesan" - 80 g;
- valge leiva krepionid;
- sool, pipar - maitse järgi;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Oase keetmine toimub veevannis 3-4 minutit. Valime kaunad supilusikatäis õli, hõõrutakse küüslauk, läbib pressi, samuti soola ja pipraga, segatakse hoolikalt kõik. Loomad oad värske spinati padjaga.
Šampanjad lõigatakse taldrikutesse ja asetatakse õlipojad peal, jaotavad üle kapsa õhukesed õled ja punase sibulaga läbipaistvad rõngad. Lisage salatikomplekti krutoonid ja riivitud juust. Valmistame tassi õlikastmega. sidrunimahl, sool ja pipar.
Salatid oad, šampinjonid ja sink
Koostis:
- kinoa - 1 ese;
- sink või peekon - 4 paksu viilu;
- punased sibulad - 1 tk;
- marineeritud šampinjonid - 100 g;
- punase veini äädikas - 3 spl. lusikad;
- suhkur -1 tl;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- värske spinat - 170 g;
- konserveeritud valge ube - 500 g;
- hallituse juust - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Kinoa keeb. Ham lõigatakse ribadeks ja praetatakse kuni kuldpruunini. Segistage kõik salat koostisosad kokku ja täitke kastmes suhkur, sinep, õli ja äädikas, lisame tassi sinise juustu tükkidega.