Lillkapsas armastatakse paljud mitte ainult selle meeldiva neutraalse maitsega, vaid ka selle mitmekülgsuse tõttu. Kapsa õisikuid saab lisada peaaegu igasse tassi ja isegi kasutada pitsa alustamiseks, kuid üks kõige maitsvam ja huvitavam retseptid on lillkapsa juustu retsept.
Küpsetatud lillkapsas juustuga
Koostis:
- lillkapsas - 450 g;
- või - 55 g;
- jahu - 55 g;
- kuiv sinep - 1 tl;
- sool - pinch;
- piim - 450 ml;
- juust "Cheddar" - 55 g;
- must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lillkapsa abil eemaldatakse rohelised lehed ja lõigatakse see pooleks. Me hoiame umbes poole minuti jooksul auru umbes poole minuti jooksul, nii et kapsas pehmendab.
Kastrulis sulatagu võid ja praetage jahu kuni kuldne. Jahu segule lisage soola, sinepi pulber ja väike pipar, prae veel 1-2 minutit. Me vähendame kuumust ja vala piim suputankrisse, segades jahu segu paralleelselt. Kastke väike kuumus, segamata, kuni see paksub. Nüüd kastmes saate riivitud "Cheddari" katta ja eemaldada see tulelt.
Kapsa peast välja lõigatud paks keskne varre ja vali suured õisikud. Me levitame õisikud tulekindlalt üheks sojaks ja kaetakse juustukastmega . Top koos riivitud juustu tassiga. Lillkapsa juustu valmistamine võtab umbes 30 minutit 200 ° C juures.
Lüüa lillkapsast juustuga
Koostis:
- kapsa õisik - 1,2 kg;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- või - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar - 1/4 tsp.
- koor - 1/4 sajandist;
- piim - 1 ese;
- juust "Cheddar" - 50 g;
- juust "Parmesan" - 3/4 esemed;
- petersell - 1 kamp;
- juust "Bree" - 100 g;
- muskaatpähkel - näputäis;
- leiva pannil - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kõigepealt tuleb kapsa õisikust eraldada keskele paksust varsast, mille järel eraldatud osi tuleks praetud praetud või praetud pannris soola ja pipraga.
Juustukastmes tehakse mõned eelmise retsepti muudatused. Kastmes panime jahu või, täitke see kreemi ja piima seguga, jahutage soola, pipraga, muskaatpähkliga, lisage suur hulk erinevaid juustu liike. Kui kaste on liiga paks - lahjendage see piima või puljongiga. Lõppenud kastmes hakitud peterselliga.
Nüüd asetage röstitud õisikud tulekindlas kaussi, valage paksu juustukastme, puistage juustu jäänustega ja pannake 15 kuni 20 minutit 200º kraadi juures või kuni ilmub rohekas koorik.
Praetud lillkapsas juustuga
Küpsetamise retseptidest pöördume praadimise poole, ja siinkohal tahaksin juhtida tähelepanu mõnevõrra ebatavalisele retseptile, mis on valmistatud lillkapsast koos juustuga pannkoogidest. See on huvitav, kas pole?
Koostis:
- lillkapsas - 1 pea;
- munad - 2 tk;
- riivitud kõva juust - 1/2 spl.
- leivapuru - 1/2 spl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Värv lillkapsas, eraldub lehtedest ja lahutatakse õisikust. Küpseta õisikuid soolases vees umbes 10 minutit. Pehme lillkapsa puder segistage või puhastage segisti, kuigi see on veel soe. Lisage riivitud kõva juust, riivarasv , kaks suurt kanaliha ja maitsestatud pipart.
Pann pannile kuumutada ja määrida taimeõli abil. Vormistage väikeste pannkoogide segu ja praadige neid kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemal küljel.
Pakume pannkoogid, kaunistame neid köögivilja ja maitsetaimi, hapukoore, ketšupi või lemmikkastmega.