Puudub, isegi parim kastmete tootja, ei saa maitsestada seda maitsestamist tõeliselt kodus. Seega, ilma aja raiskamiseta, valmistuge talvel mõnda uhke ketsugi purki basiilikut värskendava aroomiga.
Retsept tomati-ketšupi jaoks basiiliku ja selleriga talvel
Koostis:
- lihavad tomatid - 2,4 kg;
- sibul - 3 tk;
- magusad õunad - 2 tk;
- värske basiilik - 0,5 tala;
- seljari varras - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 140 g;
- köögisool - 2,5 tl;
- pipar - 0,5 tl.
- laudõrk - 220 ml.
Ettevalmistus
Tomatid puhastati keeva veega umbes 2 minutit. Seejärel eemaldage neist kergelt õhuke koorekiht, lõigake varre külgmised kohad, jagage puuvilja viilud ja puhastage nende seemned. Selliselt saadud tomatipulp töödeldakse läbi peene ekraaniga lihalõikur. Seejärel lõigake sibulad, kooritud ja kooritud magusad õunad ja juhuslikult viilutatud selerijäägid koos värske basiiliku lehtedega. Tükeldatud maitsetaimede ja köögiviljadega konteinerites vala suhkur, jahvatatud musta pipart ja sool. Sega kõik põhjalikult spaatliga või suurel lusikaga ja saatke see kaasasolevasse ahjusse. Küpseta lõhnatu ketšup minimaalse tulega 60 minutit, ainult 7-8 minutit enne selle valmistamist, valage äädika mahutisse.
Valatakse üle kogu panni üle kaheksakordselt praetud keeva veega purgid ja kaetakse keedetud tina kaanedega.
Hommikust ketšupi retseptid tomatidest basiilikuga talvel
Koostis:
- tomatid - 1,8 kg;
- noor küüslauk - 5 hammast;
- basiilik (roheline) - 1 kamp;
- päevalilleõli - 160 ml;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- köögisool - 2 tl;
- paprika segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Puhasime ja eemaldame seemnest kõik vajalikud tomatite kogused. Seejärel asetage see paberimass segistisse suuremasse kaussi ja peksake kõike sujuvaks. Vala see puhtaks panniks ja panna värskelt pestud basiilikut, lõigatud mitmeks tükkiks, segistisse. Kuivatage ja viskige viskoosse kuhjaga, mida liigume tomatipüreeks. Samal pannil pressime läbi noorte küüslaugu hammaste spetsiaalse ajakirjanduse, lisage köögisool, erinevate paprikate ja suhkru segu. Me segatakse kogu konteineri sisu ja saadame selle kaasasolevale plaadile. Me valmistame maitsvat ketšupit keskmise tulekahju režiimis umbes 1 tund ja 20 minutit, seejärel jaotage see röstitud purgidelt ja tihendage neid röstitud kaantega.